6 vitaminban gazdag zöldségfajta, jó a szívnek és a rák megelőzésére

Huynh Tan Vu szakorvos, a Ho Si Minh-városi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem Hagyományos Orvoslás Karának előadója elmondta, hogy a zöldségek gazdag vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrások. A változatos zöldségek napi fogyasztása segít erősíteni az ellenálló képességet, jót tesz az emésztésnek, a szív- és érrendszer egészségének, és megelőzi a rákot.

Spenót

A spenót (más néven spenót) számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például A-vitamint, K-vitamint... A spenót különösen több mint 10 különböző flavonoid vegyületet is tartalmaz, amelyeknek az a hatásuk, hogy megakadályozzák a szabad gyökök okozta öregedési folyamatokat.

Egy több mint 15 000 férfi bevonásával végzett, 12 éven át tartó felmérés eredményei azt mutatták, hogy azok, akik rendszeresen, minden nap zöld zöldségeket fogyasztanak, 25%-kal csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát azokhoz képest, akik nem fogyasztanak zöld zöldségeket. Különösen a spenótot tartják a legfontosabb zöldségnek, amely segíthet a szív legjobb állapotának megőrzésében a benne található lutein, folsav, kálium és rost miatt.

Csírák

A csírák két típusba sorolhatók: zöld és fehér, amelyeket általában salátákban, wokételekben és levesekben használnak. A csírák magas vitamin-, aminosav- és rosttartalmúak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A retekcsírákban a C-vitamin 29-szer magasabb, mint a tejben, az A-vitamin 4-szer magasabb, a kalcium pedig 10-szer magasabb, mint a burgonyában.

„Ezenkívül ez a fajta csíra bőséges karotin-, klorofill- és könnyen emészthető fehérjeforrással is rendelkezik. Tudományos tanulmányok azt is kimutatták, hogy a csírák antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek lelassítani az öregedési folyamatot és megelőzni a rák kockázatát” – osztotta meg Dr. Vu.

A csírák magas vitamin-, aminosav- és rosttartalommal rendelkeznek, amelyek a szervezet számára szükségesek.

Édesburgonya levelek

Az édesburgonya levelei népszerű, rusztikus zöldségek, de magas tápértékkel rendelkeznek. Az édesburgonya levelei számos tápanyagot tartalmaznak, például B-, C- és E-vitamint, béta-karotint, biotint, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort, kalciumot, káliumot, mangánt, cinket, rezet... Ezenkívül az édesburgonya leveleiben található antioxidánsok hatást gyakorolnak a szabad gyökök elleni küzdelemre, megelőzve a rákot.

Az édesburgonya leveleiben található flavonoidokról úgy tartják, hogy támogatják a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozását. Ezenkívül az édesburgonya leveleiben található K-vitamin és kalcium jótékony hatással van a csontokra és az ízületekre.

Az édesburgonya levelei számos tápanyagot tartalmaznak, például B-, C-, E-vitamint, béta-karotint...

Zöld káposzta

A kelkáposzta tápanyagtartalma meglehetősen magas, különösen a K-vitaminé. A kelkáposzta számos A-, B-, C-, D-vitamint, karotint, albumint, nikotinsavat is tartalmaz... Ez egyike azon zöldségeknek, amelyeket a táplálkozási szakértők rendszeresen ajánlanak az egészség védelme és a betegségek megelőzése érdekében.

A zöld káposzta számos étellel kombinálható, például marhahússal, sertéshússal, rákkal, garnélával, tintahallal..., így számos étel készíthető belőle: leves, forró edény, wok, tekercs, például tavaszi tekercs, salátatekercs...

A vízispenót gazdag vasban, így jótékony hatással van a vérszegénységben szenvedőkre.

Spenót

Tanulmányok kimutatták, hogy a vízispenót fogyasztása segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, jót tesz a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, és hatékonyan pótolja a vasat a vérszegénységben szenvedőknek... A keleti gyógyászat szerint a vízispenót méregtelenítő, vizelést és székletürítést elősegítő, valamint székrekedést kezelő hatással rendelkezik... Súlyos gyengeséggel, megfázással, sebekkel és pattanásokkal küzdőknek azonban korlátozniuk kell a használatát...

Bok choy

A bok choy gazdag A- és B-vitaminban, valamint magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Emellett a bok choy káliumot, magnéziumot, kalciumot és számos antioxidánst is tartalmaz. A bok choy gazdag tápanyagokban, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így jó a fogyókúrás diétákhoz. A bok choy magas kalciumtartalma jót tesz a csontoknak és az ízületeknek, segítve a csontok erősítését.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm