6 hiba a mindennapi étkezés során, amit sokan elkövetnek

Rendszeresen kihagyja a reggelit

A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha kihagyjuk a reggelit, elszalasztjuk a lehetőséget, hogy feltöltsük szervezetünk tápanyagait egy éjszakai böjt után.

Sok vasban gazdag ételt, például vassal dúsított gabonapelyhet, tojást, sovány húsokat és zöldségeket fogyasztunk általában reggelire. Ennek az étkezésnek a következetes kihagyása alacsonyabb vasfelszívódáshoz vezethet, ami növeli a vashiány kockázatát.

Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint azok az emberek, akik rendszeresen kihagyják a reggelit, nagyobb kockázatnak vannak kitéve a tápanyaghiány, beleértve a vashiányt is.

Illusztrációs fotó. (Fotó forrása: Internet)

Igyál teát vagy kávét közvetlenül étkezés után

A tea és a kávé népszerű italok világszerte , de ha közvetlenül étkezés után fogyasztjuk őket, az akadályozhatja a vas felszívódását. Mindkettő tanninokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek kötődnek a vashoz és gátolják annak felszívódását a bélben. Ez különösen aggasztó azok számára, akik nagymértékben növényi alapú vasforrásokra támaszkodnak (a növényekből származó vas kevésbé hasznosul biológiailag, mint az állati eredetű vas).

Az Amerikai Dietetikusok Szövetsége által végzett tanulmány kimutatta, hogy az étkezés előtti egy órán belül fogyasztott tea vagy kávé akár 60%-kal is csökkentheti a vas felszívódását.

A hatás minimalizálása érdekében ezeket az italokat étkezések között kell fogyasztani, ne pedig közvetlenül étkezés után.

Túl sok kalciumban gazdag étel fogyasztása

A kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez, de a túlzott bevitel, különösen a vasban gazdag ételek közelében, akadályozhatja a vas felszívódását.

A kalcium verseng a vassal a bélben történő felszívódásért, ami megnehezíti a szervezetünk számára a szükséges vas felszívódását. Ez különösen problémás, ha a kalciumot táplálékkiegészítőkön vagy tejtermékeken, például tejen és sajton keresztül visszük be.

A British Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy 300 mg-nál több kalcium egyidejű fogyasztása jelentősen csökkentheti a vas felszívódását.

Ennek elkerülése érdekében próbálja meg elosztani a kalciumban gazdag ételek és táplálékkiegészítők bevitelét a vasban gazdag ételekkel.

Tartson szigorú vegetáriánus étrendet

Bár a növényi alapú étrendek számos egészségügyi előnnyel járnak, növelhetik a vashiány kockázatát is.

A növényi eredetű vasat, más néven a nem hem vasat, a szervezet kevésbé hatékonyan szívja fel, mint az állati termékekben található hem vasat. Sok növényi élelmiszer tartalmaz fitátokat, olyan vegyületeket, amelyek tovább gátolhatják a vas felszívódását.

A Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a vegetáriánusok és a vegánok nagyobb kockázatnak vannak kitéve a vashiány kialakulására, mivel a nem hem vas biohasznosulása alacsonyabb.

Nem fogyaszt elég vasban gazdag ételt

A vasban gazdag ételek nem fogyasztásának közvetlen útja a vashiányhoz. A vasban gazdag ételek közé tartozik a vörös hús, a baromfi, a hal, a lencse, a bab és a spenót…

Sokan, különösen azok, akik korlátozott diétát tartanak vagy speciális étkezési preferenciákkal rendelkeznek, nem fogyasztanak eleget ezekből az élelmiszerekből. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a vashiány globális közegészségügyi probléma, amely a világ népességének több mint 30%-át érinti, elsősorban a nem megfelelő étrendi bevitel miatt.

Figyelmen kívül hagyja a bélrendszeri egészségügyi problémákat

A bélrendszer egészsége kulcsszerepet játszik a tápanyagok, köztük a vas felszívódásában. Az olyan állapotok, mint a lisztérzékenység, a Crohn-betegség vagy akár a krónikus gyulladás, csökkenthetik a bélrendszer azon képességét, hogy hatékonyan felszívja a tápanyagokat, ami hiányosságokhoz vezethet.

Még ha valaki elegendő vasat fogyaszt is, a rossz bélrendszeri egészség megakadályozhatja a vas felszívódását.

A vashiány megelőzése

- Vasban gazdag ételek pótlása

A vashiány megelőzésének előnyben részesített módja a vasban gazdag ételek bevitele az étrendbe. Az ezen a listán szereplő élelmiszerek közé tartozik a vörös hús, a máj, a tenger gyümölcsei, a bab, a sötétzöld zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek mind gazdagok vasban.

- C-vitamin-kiegészítő

A C-vitamin bevitele az étrendbe fokozza a vas felszívódását az élelmiszerekből. Ezért a vaspótlás során adjon hozzá C-vitaminban gazdag ételeket az étkezéseihez, hogy növelje a vashiány megelőzésének hatékonyságát.

- Használjon vaspótlókat

Amikor az élelmiszerekből származó vaspótlás továbbra sem fedezi a szervezet igényeit, az orvosok gyakran azt javasolják a betegeknek, hogy szájon át szedjenek vaspótlókat tabletta vagy szirup formájában.

- Korlátozza a vas felszívódását gátló ételek fogyasztását

Bizonyos ételek, például a tea, a kávé, a kalciumban gazdag ételek stb. fogyasztása akadályozhatja a vas felszívódását. Az optimális felszívódás érdekében, ha az étkezés vasban gazdag, kerülje ezen ételek fogyasztását.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/6-sai-lam-trong-su-dung-thuc-pham-hang-ngay-ma-nhieu-nguoi-hay-mac-phai.html