7 magas rosttartalmú étel, ami cukorbetegeknek is jó

A körte, a borsó, az articsóka és az árpa mind rostokban gazdagok, ami segít a vércukorszint szabályozásában, így előnyösek a cukorbetegek számára.

Avokádó : A cukorbetegeknél nagyobb a szívbetegség kockázata. Az avokádó oldható és oldhatatlan rostot, valamint szívbarát omega-3 zsírsavakat tartalmaz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy negyed csésze avokádó (kb. 58 gramm) több mint 3 gramm rostot, 7 gramm zsírt, 80 kalóriát és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. A cukorbetegek közvetlenül fogyaszthatják az avokádót, vagy pirítósra kenhetik nassolnivalóként.

Körte : Egy nagy körte (100 g) közel 6 g rostot tartalmaz. A rost emésztése lassítja a glükóz (cukor) felszívódását a vérbe, ami kevesebb vércukorszint-ingadozást eredményez étkezés után. Fogyasszon körtét nyersen vagy salátákban, hogy élvezhesse ennek a gyümölcsnek a tápértékét.

Egy nagy körte körülbelül 27 g szénhidrátot és 18 g cukrot tartalmaz. Ezt figyelembe kell venni a teljes szénhidrátbevitel kiszámításakor, hogy a napi ajánlott mennyiségen belül maradjon (45-60 g főétkezésenként).

Brokkoli : Egy csésze (146 g) apróra vágott nyers brokkoli 2 g rostot, 5 g szénhidrátot, kevesebb mint 30 kalóriát és jó mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez a zöldség C- és K-vitamint is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a cukorbetegek számára. Használjon brokkolit párolt ételekben, pirított ételekben és salátákban egy egészséges étkezéshez.

Articsóka : 1/2 csésze (75 g) articsóka közel 5 g rostot tartalmaz. Az articsókában bőségesen található folsav (B9), kálium és magnézium, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást, az antioxidáns C-vitamin pedig csökkenti a gyulladásokat.

Gőzölje az articsókákat körülbelül 25 percig, majd mártsa őket olívaolajos vinaigrette-be egy egészséges, cukorbetegeknek szánt nassolnivalóként. Egy 75 g-os adag articsóka mindössze 10 g szénhidrátot és 45 kalóriát tartalmaz.

Zöldborsó : Gazdag oldható rostokban, A-, C- és K-vitaminban, nagyszerű alternatívája lehet a fehér rizsnek és más gabonaféléknek. Egy fél csésze adag konzerv zöldborsó (75 g) körülbelül 3,5 g rostot, 11 g szénhidrátot és 59 kalóriát tartalmaz, ami jóval kevesebb, mint ugyanennyi rizs.

Használjon borsót salátákban, wokokban vagy főtt ételekben az extra tápanyagok és rostok érdekében.

Lencse : A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a lencsében található szénhidrátok körülbelül 37%-a rostból származik, ami segít stabilan tartani a vércukorszintet, és jót tesz a szívnek.

Egy csésze (150 grammos) adag főtt lencse körülbelül 16 gramm rostot, 230 kalóriát, 40 gramm szénhidrátot és 18 gramm fehérjét tartalmaz, ami fokozza a teltségérzetet, csökkenti az étvágyat és segíti a fogyást az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.

Árpa : Gazdag jó minőségű oldhatatlan rostokban, rizshelyettesítőként használható. Az árpában található béta-glükán rost segít javítani az inzulin aktivitását, csökkentve a vércukorszintet és a koleszterinszintet.

Egy adag, 1/4 csésze (38 g) főtt árpa több mint 7 g rostot, 37 g szénhidrátot és 170 kalóriát tartalmaz.

Mai Cat ( az Everyday Health szerint) Fotó : Freepik

Vnexpress.net

Forrás