Ez a látszólag apró történet valójában jelentős jelentéssel bír. Azért „apró”, mert a barázdák nélküli kanál használata megkönnyíti a tisztítást, és megakadályozza, hogy az étel a barázdákba ragadjon, csökkentve a bakteriális szennyeződés kockázatát, és ami még fontosabb, biztosítva az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát.
„Nem jelentéktelen” – ez a politika tükrözi a helyi önkormányzat életminőség iránti aggodalmát. Pontosabban, az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára vonatkozik minden fogásban, minden asztalon és minden étkezésben, minden család és étkező számára...
Manapság, a társadalom gyors fejlődésével, az iparosodással és a városiasodással az emberek sietnek a munkájukban, a tanulmányaikban és még az étkezéseikben is. Ezért sokan olyan dolgokat szeretnének használni, amelyek gyorsak, kényelmesek és minimális tisztítást igényelnek, különösen az élelmiszerek esetében. Nem is beszélve a nem speciális élelmiszer-tároló edények használatáról.
Akár szándékos, akár nem, ez nemcsak a környezetet szennyezi, hanem hosszú távon az egészséget is károsítja, veszélyes betegségeket, leginkább rákot okozva.
Először is, beszéljünk a műanyagok élelmiszerekhez és italokhoz való felhasználásáról. Napjainkban bevett gyakorlat az újrahasznosított műanyag használata gyorsételek, elvitelre szánt ételek és italok csomagolásához.
Nguyen Duy Thinh docens, a Hanoi Tudományos és Technológiai Egyetem Biotechnológiai és Élelmiszeripari Intézetének korábbi előadója szerint, ahogy azt a Vietnamnet újság is megosztotta, többnyire újrahasznosított műanyag zacskókat használunk, amelyek számos ólom- és kadmiumszennyezési kockázatot jelentenek a felhasználók számára.
Nem ritka, hogy az emberek tésztát, pho-t vagy zabkását vásárolnak haza, a húslevest és az alaplevet pedig műanyag zacskókba öntik, és 100 Celsius-fokot meghaladó hőmérsékleten melegítik. Még haladó ismeretek nélkül is megérthető, hogy az ilyen magas hőmérséklet bizonyos termokémiai reakciókat válthat ki, amelyek olyan anyagokat termelnek, amelyek betegségeket, többek között rákot is okozhatnak.
Köztudott, hogy kétféle műanyag zacskó létezik: az egyik típus 100%-ban szűz PV és tiszta kőolajból származó PP műanyag granulátumból készül (ez a típus nem káros az emberre). A második, gyakran használt típus különféle használt műanyag termékekből, akár festékes dobozokból is újrahasznosítható.
Az újrahasznosítási folyamat során az újrahasznosított műanyagok nehézfémeket, például kadmiumot és ólmot kötnek meg, amelyek rákkeltőek. Figyelemre méltó, hogy a műanyag zacskókból kioldódó toxinok fokozódnak, ha magas hőmérsékletnek vannak kitéve.
Ha forró ételeket, például szójatejet, levest, húslevest vagy rizst 70-80 Celsius-fokon tárolunk műanyag zacskókban vagy hungarocell edényekben, az adalékanyagok, amelyek lágyítják, rugalmassá teszik és keményítik a zacskókat, negatívan reagálnak, és könnyen kioldódnak a méreganyagok az ételbe. A műanyag zacskók megolvadnak, amikor forró levest tartalmaznak, és sokan észrevétlenül lenyelik őket.
Ezenkívül még mindig vannak olyan esetek, amikor használt festékes dobozokat használnak élelmiszerek tárolására, ami szintén a rák egyik oka...
A valóságban még mindig vannak olyan tésztaüzletek vagy éttermek, amelyek citromfüvet használnak fűszerként, például a sertéshús curryhez, ahol egyesek nejlonzsinórt használnak az összetevők összekötésére, és a tésztalevesbe vagy a fent említett ételek főzéséhez használt levesbe dobják őket.
Továbbá, ha pandan leveleket használsz, kösd össze őket gumiszalaggal, és helyezd a cserépbe. Különösen veszélyes a savas élelmiszerek, például ecet, savanyúságok, hagyma, fokhagyma, olajos ételek vagy sós ételek, például halszósz és garnélarák-pástétom újrahasznosított műanyag tartályokban, üvegekben vagy zacskókban való tárolása, mivel az újrahasznosított műanyagban található elektrolitok gyors oldódást okoznak.
Amikor éttermeket látogatunk, az emberek könnyen észreveszik a napok óta műanyag befőttesüvegekben vagy dobozokban tárolt hagymát, fokhagymát és ecetes chilipaprikát az asztalon, nem is beszélve a gyakran bennük elhelyezett műanyag vagy fém kanalakról.
Az élelmiszer-biztonságot és -higiéniát illetően számos makroszintű kérdés merül fel az irányítási mechanizmusokkal, szabályozásokkal stb. kapcsolatban.
Azonban a „mikro” problémákat, mint például a nem barázdált kanalak használatát, valamint a műanyag élelmiszer-feldolgozásban, -csomagolásban és -tárolásban való felhasználásának módját, komolyan kell venni. Ez nem csupán egy átmeneti mozgalom, hanem minden egyes ember tudatosságát és szokásait át kell hatnia, hogy egy környezetileg tiszta társadalom, egy egészséges fizikai környezet, és tágabb értelemben egy jobb jövő felé haladjunk a jövő generációi számára.
Forrás: https://baodanang.vn/an-toan-ve-sinh-thuc-pham-tu-nhung-chuyen-tuong-nho-ma-khong-nho-3305090.html
Hozzászólás (0)