Hogyan befolyásolja az egészséget a késői vacsora?

Sokan arra koncentrálnak, hogy mit egyenek vacsorára, azzal a vágyal, hogy finom és tápláló ételeket fogyasszanak. De az étkezés időpontja is fontos tényező.

Az étkezés időpontja, az étel és az étkezés tápanyagtartalma mind fontos az egészség szempontjából - Illusztrációs fotó

Tanulmányok kimutatták, hogy az étkezésen kívül az is fontos tényező, ami befolyásolja az egészségünket, hogy mikor eszünk.

Miért fontos az étkezés időzítése?

Dr. Frank Scheer, a Brigham and Women's Hospital kronobiológiai programjának igazgatója szerint az embereknek van egy „biológiai órájuk”, amely szabályozza a fiziológiát és a viselkedést. Ez azt jelenti, hogy egy étkezés eltérő hatással lehet az egészségre attól függően, hogy mikor fogyasztjuk el.

Dr. Daisy Duan, a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának endokrinológiai, cukorbetegségi és anyagcsere-tanszékének adjunktusa is ezt nyilatkozta tanulmányában. A tanulmány 20 fiatal, egészséges embertől gyűjtött adatokat, akik két különböző időpontban vacsoráztak: este 6 és 10 órakor.

Késői étkezés esetén a vércukorszint jobban megemelkedik, és a zsírok feldolgozásának képessége csökken egy korábbi étkezéshez képest.

A késői vacsorafogyasztásnak is eltérő hatásai lehetnek, függetlenül attól, hogy valaki közvetlenül lefekvés előtt eszik, vagy időt szán az emésztésre elalvás előtt – derül ki Dr. Duan egyik friss kísérletéből.

Dr. Scheer más kutatásai arra utalnak, hogy a melatonin – egy hormon, amelyet a szervezet éjszaka szabadít fel az alvásra való felkészülés érdekében – szerepet játszik ebben a folyamatban. A megnövekedett melatoninszint úgy tűnik, hogy zavarja a szervezet vércukorszint-szabályozó képességét, ami étkezés után magasabb és hosszabb ideig tartó vércukorszint-emelkedésekhez vezet – magyarázza.

Scheer és kollégái laboratóriumi vizsgálatokban azt is kimutatták, hogy azok az emberek, akik későn vacsoráznak, általában éhesebbek és kevesebb kalóriát égetnek el, mint amikor a nap elején étkeznek, és hogy a késői étkezés olyan szöveti szintű változásokat is indít el, amelyek elősegíthetik a zsírraktározást.

Hogyan befolyásolja az egészségedet a késő esti étkezés?

Dr. Duan szerint a késő esti étkezés növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség. Másrészt a napközbeni kalóriák fogyasztása megkönnyítheti a fogyást és javíthatja az anyagcserét. „A legtöbb ember számára a legjobb, ha korlátozza az éjszakai ételbevitelt” – mondta Dr. Scheer.

Az étkezés időzítése nem csak az anyagcserét befolyásolja. Egy másik friss tanulmány szerint azok az emberek, akik este 6 óra után nem ettek, jobban aludtak, mint azok, akik éjfélig folytatták a nassolást.

A megfelelő időpont a vacsorára

Dr. Duan szerint az anyagcsere biztosítása érdekében korlátozni kell a késői étkezést. Úgy véli, hogy legalább 2 órával lefekvés előtt vacsorázni kell. Dr. Collin Popp docens, a New York-i Egyetem Grossman Orvostudományi Karának Népegészségügyi Tanszékétől úgy véli, hogy az ideális időpont a vacsorára este 5-7 óra.

Azonban egy zsúfolt munkahely néha arra kényszeríthet, hogy későn együnk. Ne aggódjunk, ha ez csak alkalmanként történik, mondja Popp docens. A Health magazinnak azt nyilatkozta, hogy kerüljük a nagy étkezéseket közvetlenül lefekvés előtt.

Valójában a kutatások általában azt sugallják, hogy a vacsora nem a nap legnagyobb étkezése, ellentétben a népszerű amerikai gyakorlattal. „A kalóriáid nagy részét reggel, ébredés után vagy dél körül fogyaszd el” – mondja Popp.

Hogyan együnk mindig időben?

Ha a beosztásod vagy a sóvárgásod miatt hozzászoktál a késői étkezéshez, akkor a korábbi étkezésekre való áttérés meglehetősen nehéz lehet.

Az átmenet megkönnyítése érdekében Popp azt javasolja, hogy korán kezdjük a napot. Ha rendszeresen kihagyjuk a reggelit, és gyorsan ebédelünk az asztalunknál, nagyobb valószínűséggel leszünk éhesek este.

Azt is javasolja, hogy a nap korábbi szakaszában fogyasszunk eleget az étkezéseknek, és győződjünk meg arról, hogy azok sok fehérjét, rostot és egészséges zsírt tartalmaznak, hogy este ne legyünk túl éhesek. Vannak, akik hasznosnak találják, ha egy adott „határidőt” határoznak meg, azaz egy bizonyos idő után abbahagyják az evést, ahelyett, hogy homályosan megpróbálnának korábban enni.

Nguyët Duc

Forrás: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm