Lang Lieu ragacsos rizssütemény - az Ősi Föld OCOP terméke

Minden évben a 3. holdhónap 10. napján a Hung királyok halálának évfordulójára bemutatott áldozati tálcán szerepelnie kell Banh Giay-nak. Ez az egyszerű felajánlás nemcsak az ősök iránti tiszteletet és a szülők iránti gyermeki áhítatot fejezi ki, hanem a haza és az ország iránti szeretetet is magában foglalja.

Finom rizssüteményeket szolgálnak fel a turistáknak a Hung Templom történelmi helyszínén

Vietnamiként, valahányszor a banh chungot és a banh giay-t említik, mindenki ismeri a "Banh Chung és Banh Giay" legendáját, amely Lang Lieu-hoz kapcsolódik, aki illatos süteményt kínál Hung királynak gyermeki áhítattal és hálával, amiért a 6. Hung király átadta neki a trónt. A legenda szerint a banh giay a 6. Hung király uralkodása alatt keletkezett, miután legyőzte az An betolakodókat, a király a fiának akarta átadni a trónt. "...Aki megtalálja a legfinomabb ételt a legjelentősebb lakomához, annak adom át a trónt...".

Hung Vuong 18. fia, Lang Lieu, kedves és gyermeki volt szüleivel. Azt álmodta, hogy egy isten jön, és azt mondja neki, hogy ragacsos rizsből készítsen kerek és szögletes süteményeket, amelyek a kerek eget és a szögletes földet jelképezik. Mert mennyen és földön nincs értékesebb a rizsszemeknél...". Ettől kezdve a Banh Giay a vietnami nép részévé vált, nemcsak ételként, hanem történelemként is. A mai napig a Banh Giay-t ajánlják fel az emberek Hung Vuong halálának évfordulóján minden alkalommal, hogy hálát adjanak őseiknek.

A ragacsos rizst fatüzelésű tűzhelyen pároljuk.

A ragacsos rizst géppel zúzzák, a ragacsos rizslisztet összekeverik.

A Hung templom történelmi ereklyéjére érkezve a látogatók megkóstolhatják az Ősök Földjének népei által készített Lang Lieu ragacsos rizssüteményeket. Dao Van Long úr, a Viet Tri város Hy Cuong községében található Hung templom Lang Lieu ragacsos rizssütemény-gyártó üzemének tulajdonosa, akinek ragacsos rizssüteményeket árusító üzlete van a Gieng templom területén, elmondta: „Ez egy finom, rágós, sima fehér sütemény, tele jelentéssel. A mai napig ragacsos rizssüteményeket ajánlanak fel az emberek Hung királynak minden egyes alkalommal, a Hung király halálának évfordulóján, hogy tisztelegjenek Hung király előtt – aki felépítette nemzetünk országát.”

A sütemény elkészítésének folyamata meglehetősen bonyolult, és a készítő szakértelmét igényli. A sütemény tésztája sima, nem ragadós, puha, ragacsos rizs illatával és a dong levelek halvány illatával illatosítva, így ajándékot alkotva, amely a vidék esszenciájával van átitatva. A Lang Lieu ragacsos rizssüteménynek 3 íze van: sós babos töltelék, édes babos töltelék és töltelék nélkül. 2024-ben a Lang Lieu ragacsos rizssütemény 3 csillagos OCOP termékként lesz elismert.

Ez az a kiemelkedő jellemző, amely megteremti a Lang Lieu ragacsos rizssütemény márkáját. Ennek érdekében a Lang Lieu Hung Temple ragacsos rizssütemény-gyártó üzeme nagy figyelmet fordít a rizs kiválasztási folyamatára. A süteményhez használt rizs általában sárga ragacsos rizs. A rizst megtisztítják, beáztatják, majd fatüzelésű kályhában ragacsos rizzsé főzik, hogy a ragacsos rizs ragacsos és puha legyen. A sütemény tölteléke gondosan válogatott sárga zöldbabból készül.

A torta három ízből áll, amelyek közül a látogatók választhatnak.

A Lang Lieu rizssütemény 3 csillagos OCOP termékként ismert.

Long úr elárulta, hogy korábban a családja kézzel zúzta a süteményeket, de most ezt gépek váltották fel, de a sütemények íze nem veszett el. Normál napokon a létesítmény körülbelül 10 kg rizst termel. Az év elején, különösen a Hung Királyok Emléknapja - Hung Templom Fesztivál alkalmából, a létesítmény naponta 300-500 kg ragacsos rizst termel.

A turistáknak árusított finom banh giay-k mindegyikén rajta van a gyártóüzem címkéje, amelyen teljes információ található a címről, az összetevőkről, a telefonszámról, a gyártási dátumról és a lejárati dátumról. A Viet Tri városban élő Hoang Thi Lan asszony megosztotta: „Minden alkalommal, amikor az ősök halálának évfordulója alkalmából, gyakran eljövök ide, hogy vegyek néhány pár banh giay-t, és felajánljam az ősöknek. A sütemények frissen pépeltek, így még melegek és puhák, finomak és egyedi ízűek. Azért vettem banh giay termékeket, hogy ajándékba vigyem őket rokonoknak és barátoknak.”

A Hung Templom történelmi ereklyehelyére érkező látogatókat nemcsak a gyönyörű táj vonzza, hanem az Ősök Földjének népeinek rusztikus specialitásait is élvezhetik. A Lang Lieu ragacsos rizssütemények nem csupán illatos sütemények, hanem a vietnami nép szolidaritásának, hálájának és tiszteletének megtestesülése is őseink iránt, akik évezredeket töltöttek az ország építésével és védelmével.

Phuong Uyen

Forrás: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm