A vietnami kávé a prémium szegmenst célozza meg.

(Chinhphu.vn) – Mivel a világpiaci kávéárak várhatóan tovább emelkednek, a vietnami kávéiparnak lehetősége van új csúcsokat elérni az eladási ár és az exportérték tekintetében, ha a nyersanyagok exportjáról a mélyfeldolgozásra tér át.

Sok vietnami kávémárka kutatásokat végez és bioalapanyag-területeket hoz létre - Fotó: VGP/Do Huong

Új mérföldkő a kávéiparban.

A vietnami kávéipar erős benyomást kelt 2025 első felében, az exportforgalom elérte az 5,45 milliárd dollárt, ami messze meghaladja a kezdeti várakozásokat, és lehetőséget nyit az idei áttörésre. Ezek a lenyűgöző számok nemcsak az iparág dinamizmusát tükrözik, hanem a minőség és a hozzáadott érték átalakulását is mutatják, különösen a különleges kávék térnyerésével. Valójában Vietnam mostanra olyan különleges kávét kezdett termelni, amelynek eladási ára másfél-kétszerese a világátlagnak , ami jelentős fordulópontot jelent az iparág fejlesztési stratégiájában.

Phan Minh Thong úr, a Phuc Sinh Joint Stock Company igazgatótanácsának elnöke hangsúlyozta az északnyugati régió specialitás kávéiban, különösen az arabica kávéból készült mézes eljárással készült kávéban és a természetes eljárással készült specialitás kávéban rejlő lehetőségeket. Ezek a termékek egyedi ízekkel, kiváló savassággal, édességgel, egyensúlynal és tisztasággal rendelkeznek, ami népszerűvé teszi őket az EU-ban, az Egyesült Államokban és számos más országban élő vásárlók körében. „Ezeknek a különleges tulajdonságoknak köszönhetően a specialitás kávé nemcsak hozzáadott értéket képvisel, hanem kulturális narratívát is teremt, vonzva a modern fogyasztókat” – osztotta meg Thong úr.

Thong úr megjegyezte, hogy a vietnami kávé minőségének figyelemre méltó javulása az elmúlt évtizedben kulcsfontosságú tényező. A Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) szintén letette a névjegyét az exportforgalom 48%-os növekedésével az év első hat hónapjában, főként a mélyen feldolgozott termékeknek, például az instant kávénak, valamint a pörkölt és őrölt kávénak köszönhetően, különösen az uniós piacon. Thai Nhu Hiep úr, a cég igazgatója elmondta: „A siker nemcsak a magas kávéáraknak, hanem a felelősségvállalásnak és az átláthatóságnak is köszönhető, amely megfelel az igényes piac szigorú előírásainak.”

A kávéipar azonban továbbra is számos kihívással néz szembe a nemzetközi piacon. Az EU továbbra is kulcsfontosságú piac, amely Vietnám kávéexportjának nagy részét teszi ki. Tran Ngoc Quan úr, Belgium és az EU kereskedelmi tanácsadója azt javasolja, hogy a vállalkozások a differenciált termékvonalakra, például a kiváló minőségű, mélyen feldolgozott, tanúsított és különleges kávéra összpontosítsanak. Ez a piac erőteljesen eltolódik a zöld fogyasztás felé, a munkaerőre, a környezetre és az átlátható termelési folyamatokra vonatkozó szabványokkal. „A vállalkozásoknak gyorsan kell alkalmazkodniuk ehhez a trendhez, hogy megőrizzék versenyelőnyüket” – hangsúlyozta Quan úr.

Nguyen Nam Hai, a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség (Vicofa) elnöke úgy véli, hogy a stratégiai cél nemcsak a termelési mennyiségről szól, hanem az érték növeléséről és a fenntartható fejlődésről is. Az iparág célja az újratelepítés előmozdítása, a kiváló minőségű termőterületek fejlesztése, a tanúsított termelési folyamatok alkalmazása, valamint a mélyen feldolgozott termékek exportarányának növelése a jelenlegi 10%-ról 25-30%-ra az elkövetkező években. Ehhez alkalmazkodni kell az EUDR-hez, amely előírja a nyomon követhetőséget és az erdőirtással való összefüggések megszüntetését 2020. december 31. után. Bár az EU 2025. december 30-ig meghosszabbította az EUDR végrehajtását a nagyvállalatok, és 2026. június 30-ig a kisvállalkozások számára, ez továbbra is jelentős kihívás, de egyben lehetőség is a színvonal emelésére.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium tájékoztatása szerint a jelenlegi kávétermő terület körülbelül 710 000 hektár, ami meghaladja a tervezett területet, így a további bővítést nem ösztönzik. Ehelyett a 2030-as célkitűzés az, hogy a méretet 610 000-640 000 hektárra csökkentsék, a hangsúlyt az öregedő kávéfák kiváló minőségű fajtákkal való újratelepítésére és az intenzív gazdálkodási technikák alkalmazására helyezve. Különösen a különleges kávé termesztésének fejlesztését tűzték ki célul, hogy 2025-re elérjék a 11 500 hektárt, ami a teljes terület 2%-át teszi ki, majd 2030-ra 19 000 hektárra növeljék, a várható termelés körülbelül 11 000 tonna lesz.

Az éghajlatváltozás kezelése érdekében – amely várhatóan 15-20%-kal, 1,47 millió tonnára csökkenti a kávétermelést a 2024-2025-ös gazdasági évben – a minisztérium ösztönzi a szárazságtűrő kávéfajták kutatását, a csepegtető öntözés alkalmazását és a regeneratív mezőgazdasági modelleket. Ezzel egyidejűleg bevezettek egy adatrendszert az olyan kerületek termőterületeire vonatkozóan, mint Krông Năng és Cư M'gar (Đắk Lắk), valamint Di Linh (Lâm Đồng), biztosítva a kávétermő területek 100%-os nyomon követhetőségét és az EU erdőirtásról szóló rendeletének (EUDR) betartását. A minisztérium a gazdálkodók, a vállalkozások és a piacok közötti kapcsolatokat is előmozdítja, kiváló minőségű termelési láncokat építve ki, amelyek fenntartható tanúsítványokhoz, például 4C, UTZ és RFA rendszerekhez kapcsolódnak.

Trinh Duc Minh úr, a Buon Ma Thuot Kávészövetség elnöke úgy értékelte, hogy Vietnam jól integrálódik a kávéiparba az egyre erősödő belső képességeinek köszönhetően. Az emberek és a vállalkozások professzionálisabb megközelítést alkalmaztak a piacon, a termeléstől a promócióig. A különleges kávé térnyerése, amelynek eladási ára másfél-kétszerese a világátlagnak, egyértelmű bizonyítéka ennek.

A nemzeti márkaépítés törekvésének megvalósításához a kormánynak elősegítő szerepet kell játszania. A földrajzi jelzések, mint például a "Buon Ma Thuot Coffee", bejegyzése és védelme a nemzetközi piacon kulcsfontosságú alap. A kereskedelemösztönző programoknak az általános reklámozásról a nyersanyagrégió, a filterkávé-kultúra és a gazdák fenntartható útjának történetének elmesélésére kell áttérniük. Az üzleti oldalon a kutatás-fejlesztésbe (K+F) való befektetés és a gazdálkodókkal való együttműködés kulcsfontosságú tényező a magas színvonalú nyersanyagterületek kiépítése érdekében.

Az olyan termékek, mint az instant kávé és a különleges kávé, nemcsak gazdasági értéket növelnek, hanem nemzetközi megítélésüket is erősítik. Az éghajlatváltozás, a nyomonkövethetőségi nyomás és az erős verseny kihívásai azonban szoros együttműködést igényelnek a kormány, a vállalkozások és a gazdálkodók között.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szövetségekkel és vállalkozásokkal együtt egy átfogó, hosszú távú stratégiát dolgoz ki. A kiváló minőségű fajták újratelepítésétől és a fejlett technológiák alkalmazásától kezdve a márkaépítésig minden erőfeszítés a vietnami kávéipar várható 20 milliárd dolláros éves bevételének elérésére irányul. Jelenlegi fejlődési lendületével Vietnam „barna aranya” nemcsak mezőgazdasági termék, hanem a fenntarthatóság és a nemzeti identitás szimbóluma is a globális piacon.

Do Huong

Forrás: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm