Finom tojáskávézók Hanoiban és hogyan készítsünk finom kávét otthon

Tim Cook Vietnamba érkezik és tojáskávét fogyaszt

„Helló Vietnam! Köszönöm a tehetséges művészeknek, My Linhnek és My Anhnak a meleg fogadtatást. Én is imádom a tojáskávét” – írta ma (április 15-én) az X-en Tim Cook, az Apple vezérigazgatója. Tim Cook tojáskávézásról szóló posztja alig több mint 10 percnyi közzététel után közel 20 000 megtekintést ért el.

Április 15-én a média arról számolt be, hogy Tim Cook, az Apple vezérigazgatója Vietnámba látogatott, hogy diákokkal, tartalomkészítőkkel és ügyfelekkel találkozzon. A világ legértékesebb technológiai vállalatának vezérigazgatójának ez a meglepetésszerű vietnami látogatása különösen a technológiai közösség, de általában az üzleti közösség figyelmét is felkeltette. Fotó: Internet

Mi az a tojáskávé?

A tojáskávé egy kávéból és tojássárgájából készült ital. A feketekávét félreteszik és melegen tartják. A kávéfőző ezután egy kevés mézzel és édesített sűrített tejjel felveri a tojássárgáját, amíg a halszag el nem tűnik, és a kávé élénk sárga színűvé nem válik. Ezután a tojáskrémet két külön részben öntik a kávéra. Fogyasztáskor a vendég ízlés szerint jól felverheti, vagy először a tojásos krémet fogyaszthatja el. Ez az ital a hanoiak kedvenc kávéja, és egy olyan „kihagyhatatlan” ital, amelyet a belföldi és külföldi turisták egyaránt meg akarnak kóstolni, amikor Hanoiba látogatnak.

A tojáskávé egy kávéból és tojássárgájából készült ital.

A „Giang Cafe” Hanoi legrégebbi és leghíresebb üzletének számít, ahol ezt az italt kínálják. A bolt jelenlegi tulajdonosa szerint a tojáskávé az 1940-es évek végén született, az akkori friss tejhiány miatt, így édesapja, a bolt első tulajdonosa, tojássárgáját használt helyette. Azóta a tojáskávé Hanoi specialitásává vált.

Híres tojáskávézók Hanoiban

Giang Cafe a Nguyen Huu Huan utcában, Dinh Cafe a Dinh Tien Hoang utcában, Pho Co Cafe a Hang Gai utcában, Lacafe a Nguyen Huu Huan utcában, Oriberry Coffee az Au Trieu utcában, Hanoi Social Club - Egg kávézó sok külföldivel a Hoi Vu utcában, Ba Khanh Egg Cafe a Hai Ba Trung utcában, Tho Cafe - a kávé és a tojáskrém tökéletes keveréke a Trieu Viet Vuong utcában, My Way Café & Lounge - európai stílusú kávézó a Hoang Dao Thuy utca 24T2. szám alatt, stb.

Hogyan készítsünk finom tojáskávét halszag nélkül otthon

Tojáskávé - ez a gazdag ital könnyen elkészíthető otthon. Íme a recept a finom, halszag nélküli tojáskávé elkészítéséhez.

Hozzávalók a tojáskávé készítéséhez

3 tojás

3 evőkanál sűrített tej

1 csomag instant kávé/vagy filterkávé

Eszközök: Tojáshaverő, pohár

Tippek:

- A jó kávé kiválasztásához tiszta kávét válassz, ne keverd más összetevőkkel. A kávé megérintésekor ügyelj arra, hogy ne legyen csomós, laza és porózus. A minőség biztosítása érdekében jó hírű márkák kávéját válassz. Ne vásárolj ismeretlen eredetű, rossz minőségű kávét.

- A jó tojás kiválasztásához nézd meg a héját. Ha a héj sötétbarna és egyenletes színű, akkor friss tojásról van szó. Ne vegyél olyan tojást, amelynek a héján fekete foltok vagy repedések vannak.

Hogyan készítsünk tojáskávét

1. lépés: Válassza szét a tojássárgáját

Szétválasztod és fogod a 3 tojás sárgáját, majd egy pohárba teszed őket.

2. lépés: Verd fel a tojásokat

Adjunk 3 evőkanál sűrített tejet a tojástartóba, és habverővel verjük körülbelül 10 percig, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.

3. lépés: A tojáskávé elkészítése

Öntsd az instant kávét egy csészébe, adj hozzá forrásban lévő vizet, és keverd jól el. Ezután lassan öntsd a tojásos keveréket a kávéhoz.

Tippek:

A következőképpen készíthet filterkávét: Tegyen kávéport a szűrőbe, és nyomja meg enyhén. Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet a szűrőbe, és várjon 1 percet.

4. lépés: Késztermék

A kávé tetején illatos, zsíros tojáshab réteg található, ellenállhatatlan aromával. A tetején lévő krémbe kenyérrel mártogathatod. Nincs is jobb, mint reggel meginni egy csésze tojáskávét, ugye?

Élvezze a tojáskávét

Fogyasztás közben jól megkeverhetjük vagy kimerhetjük a teát, hogy tisztán érezzük a kávé és a tojáskrém aromáját. Az édes, zsíros és enyhén kesernyés ízek egyedülállóan keverednek egymással.

Megjegyzések a tojáskávé készítéséhez

A tojásokat elég sokáig és folyamatosan kell verni, amíg a keverék igazán habos, sűrű és sima nem lesz, hogy a krémréteg ne legyen halszagú. Ezenkívül ne verd túl sokáig a tojásokat, mert a keverék nem fogja megőrzni sűrű állagát.

Amikor a kávédat krémmel töltöd meg, a víz és a kávé aránya 1:1 legyen. Ezt az arányt azonban ízlésed szerint módosíthatod.

Használaton kívül a krémet hűtőszekrényben tárolja.

Sok szerencsét és jó szórakozást!

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm