Can Tho: Közel 1,6 tonnás banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) elkészítése a Hung királyok megemlékezésére.

(NLĐO) - A Hung Királyok megemlékezésére szánt közel 1,6 tonnás banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) elkészítésének költsége eddig elérte a 137 millió vietnami dongot.

Április 2-án Tran Minh Cuong úr, a Can Tho Szakácsok Szövetségének állandó alelnöke és a Song Hau Farm Ökoturisztikai Terület séfje elmondta, hogy több mint 30 séffel együtt készítik elő az alapanyagokat egy „óriás” banh chunghoz (hagyományos vietnami rizstorta) a Hung Királyok Megemlékezési Ünnepségére. Jelenleg az ökoturisztikai terület több tucat séfje banánleveleket, ragacsos rizst, babot stb. készít elő a torták becsomagolásához.

Készítsd elő a banánleveleket a banh chung (vietnami rizssütemény) becsomagolásához.

A sütemény elkészítéséhez 600 kg ragacsos rizsre, 235 kg mung babra és több mint 215 kg sertéshasra van szükség. Ezenkívül a szakács több mint 1000 banánlevelet készített elő csomagoláshoz, 1800 dong levelet rendelt, és rövid, északról származó bambuszzsinórokat használt a megkötéshez. A becslések szerint a sütemény sütés után körülbelül 1,6 tonnát nyom majd, mérete 1,9 m x 1,9 m, vastagsága pedig 0,8 m.

• Banh chung (vietnami ragacsos rizssütemény) főzése Vietnam legnagyobb kerámiaedényében.

A sütemények készítéséhez használt ragacsos rizst a Song Hau farmon termesztik, a mung babot pedig szintén a környékről szerzik be. A süteményeket fa formákba csomagolják, majd több mint 20 órán át gőzölik egy edényben.

Ennek a süteménynek az egyedülálló aspektusa, hogy a külső réteghez használt ragacsos rizst kókusztejjel és cukorral ízesítik, hogy megfeleljen a déli emberek ízlésének, ahelyett, hogy csak sóval ízesítenék, mint egy tipikus észak-vietnami rizssüteményt.

A sütemények készítéséhez használt ragacsos rizst a Song Hau Farmon termesztik.

Cuong úr szerint az „óriás” torta elkészítésének költsége eddig elérte a 137 millió vietnami dongot, amelyet a Song Hau Farm Ökológiai Zóna és a Khanh Linh étterem finanszírozott.

A torta várhatóan 3 nap alatt készül el, és április 5-én, a Dél-Vietnami Hagyományos Tortafesztiválon fogják felszeletelni. A fesztivál látogatói ingyenesen élvezhetik a tortát.

Forrás: https://nld.com.vn/can-tho-nau-chiec-banh-chung-nang-gan-16-tan-lam-le-gio-to-hung-vuong-196250402161028131.htm