Lindo (valódi nevén Manuel Arlindo, 1993-ban született) Quang Linh Vlogs afrikai csoportjának legkiemelkedőbb angolai tagja. Nemcsak jól beszél vietnamiul, de Lindo szorgalmasan tanul, és mindenféle munkát végez, hogy növelje a jövedelmét és javítsa családja életét.

Amióta megnyitotta az éttermet a kerületi piacon, mindig teljes kapacitással dolgozik, mert tudja, hogyan kell változatos étlapot összeállítani számos egyedi és ízletes vietnami fogásból, ami sok vendéget vonz.

Lindo elmondta, hogy az étterem étlapján általában 3 fogás szerepel, amelyek naponta változnak, áraik 400 Kz-től (több mint 11 000 VND) indulnak. A két főétel, a rizs és a kukoricaliszt mellett főként vietnami ételeket készít, amelyeket élvez, és megtanult elkészíteni.

Vietnami ételfőzés.gif
Lindo ügyesen fűszerezte a wokban sült csirkezúzát.

Legújabb videójában Lindo elárulta, hogy a mai menü két ismerős és könnyen elkészíthető vietnami ételt tartalmaz: paradicsomszószban sült halat és zöldségekkel pirított csirkezúzát. Megjegyezte, hogy ez a két étel könnyen fogyasztható, finom és illik az angolai ízléshez.

Mivel a paradicsomos halétel bonyolultabb és időigényesebb főzési folyamatot igényel, Lindo és felesége otthon készítik el, és viszik az étterembe. Ami a zöldséges, wokban sült csirkezúzát illeti, azt a helyszínen készíti el, hogy biztosan forró legyen, és megőrizze friss ízét.

írás menü a táblára.png
Amikor az ételek elkészültek, Lindo gondosan felírja az étlapot az étterem előtti táblára, hogy a vendégek könnyen láthassák és rendelhessenek.

A 31 éves férfi igyekszik a lehető leghitelesebb ízvilággal elkészíteni az ételeket, ezért gyakran ad hozzá tipikus vietnami fűszereket, például halszószt, nátrium-glutamátot stb. Elmondása szerint ez a pác segít abban, hogy az alapanyagok ízletesebbek és illatosabbak legyenek.

Az étel elkészítésének és a lelkes kiszolgálásnak köszönhetően Lindo és felesége étterme mindig tele van vendégekkel. Még több asztalt és széket is vásárolt, hogy elférjen a nagyszámú vendég.

2024. augusztus 24. 084245. képernyőkép.png
A bolt délben nyit, de általában 10 órára már zsúfolt.
A vásárlók nagy edényeket és dobozokat hoznak a boltba, hogy élelmiszert vegyenek.

Lindo és felesége étterme ma is a szokásos módon fogadott nagyszámú vendéget, paradicsomszószban sült halakkal és hagymával, zöldségekkel pirított csirkezúzával. Még az is meglepődött, amikor néhányan vödröket, dobozokat és nagy dobozokat hoztak, hogy elvitelre való ételt vegyenek.

Mivel sok vásárló nagy adagokat vásárolt 2-3 főre, az ételek szinte pillanatok alatt elfogytak. Lindo és felesége boldogok voltak, mert az étel megfelelt a helyi ízlésnek.

Lelkesen kérdez rá az ügyfelek érzéseire is, hogy meghallgassa, befogadja, megváltoztassa és a legjobban megfeleljen nekik.

A paradicsomszószban sült hal és a wokban sült csirkezúza angolai kedvencek. Az afrikai srác 1-2 óra alatt eladja őket.

A 31 éves YouTuber megfigyelései szerint az általa lakott területen az emberek nagyon szeretik a vietnami ételeket. Közülük a legnépszerűbb és legkedveltebb étel a paradicsomszószban sült hal. Ezért gyakran készíti ezt az ételt, hogy eladja és kiszolgálja a vásárlókat.

Azt mondta, hogy a közeljövőben több vietnami ételt fog főzni, hogy az S alakú föld konyháját mindenkihez eljuttassa.

Lindo korábban vietnami ételeket is tanult és főzött, például grillezett sertéshúst lolot levelekkel, grillezett tavaszi tekercseket, édes feketebab levest, pirított csirkét citromfűvel és chilivel, édesburgonya-süteményeket, banánsüteményeket stb. Az ételeket megfizethető áron árusítják, így a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni tudják őket.

Fotó: Lindo Vlogs – Élet Afrikában

A nyugati vendégek áradoznak az egymillió vietnami dong értékű homár phoról abban az étteremben, amely egykor az amerikai elnököt is fogadta . A pho étel egyedi ízvilággal bővül, sűrű, savanyú és fűszeres szósszal tálalják, tenger gyümölcseivel, például tintahallal, kagylóval... és különösen egy egész nagy homárral.