Mélyfeldolgozás: Az „aranykulcs” a vietnami mezőgazdasági termékek milliárd dolláros növekedésének megnyitásához

VTV.vn - A vietnami mezőgazdasági termékeknek, amelyek növelni szeretnék az értéküket és bővíteni szeretnék a piacaikat, mélyreható feldolgozásra kell átállniuk, javítaniuk kell a minőségi szabványokat és tökéletesíteniük kell az ellátási láncot.

Nyomás az értéklánc aljáról való kijutásra

A 2025-ös mezőgazdasági export lenyűgöző növekedése kapcsán Vietnám gazdasági szakértőktől és vállalkozásoktól is figyelmeztetéseket kapott, miszerint fennáll annak a veszélye, hogy alacsony értékű termékek csapdájába esik, ha fenntartja a nyers vagy egyszerűen feldolgozott exportmodellt. A mélyfeldolgozásra való stratégiai átállás kötelező követelménynek tekinthető a versenyképesség és a profit javítása érdekében.

Bár Vietnam mezőgazdasági exportja meredeken nőtt, sok szakértő továbbra is úgy véli, hogy a nemzetközi szabványoknak megfelelő termékek aránya még mindig alacsony. A tartósítási, feldolgozási és csomagolási rendszerek nincsenek összehangolva, ami nagy betakarítás utáni veszteségekhez vezet. Sok feldolgozó vállalkozás kisméretű és korlátozott tőkével rendelkezik, miközben a gazdálkodók és a vállalkozások közötti ellátási lánc nem szoros, ami megnehezíti a származás nyomon követését. A műszaki emberi erőforrások és a nemzetközi szabványoknak megfelelő minőségirányítás hiánya szintén korlátozza az értéklánc fejlesztésének lehetőségét.

A Vietnami Bors Szövetség (VPA) és a Vietnami Kereskedelmi és Ipari Szövetség (VCCI) értékelése szerint, bár Vietnam világelső számos mezőgazdasági termék exportjában, a mélyen feldolgozott termékek aránya még mindig nagyon alacsony. A paprikaipar tipikus példa erre, ahol a márkás, zúzott és csomagolt termékek az export értékének mindössze mintegy 30%-át tették ki 2023-ban. Ez alacsony hozzáadott értéket, korlátozott profitot eredményez, és könnyen befolyásolható a világpiaci árak ingadozása által.

A közgazdászok elemzése szerint a globális mezőgazdasági értékláncban a termelés az értéknek mindössze 12-13%-át teszi ki, míg több mint 80%-át a feldolgozás, a márkaépítés és a forgalmazás teszi ki. Ha Vietnam továbbra is nyersanyagokat exportál, elveszíti előnyét az értékláncban elfoglalt pozíciójának javításában.

A vállalkozások arra törekszenek, hogy fenntartsák a megrendeléseket és növeljék az értéket

Ebben az összefüggésben biztató jelek mutatkoznak, amikor számos mezőgazdasági vállalkozás jelentős összegeket kezdett befektetni a mélyfeldolgozásba, olyan szabványokat alkalmazva, mint a HACCP, a GlobalGAP és az FDA, hogy hozzáférjen az olyan igényes piacokhoz, mint az EU, az USA és Japán.

A Tien Thinh Csoport vezetője, To Thai Thanh úr a sajtónak nyilatkozva elmondta, hogy az olyan termékcsaládok, mint a gyümölcslevek, aszalt gyümölcsök és konzervek, egyre népszerűbbek a fogyasztók körében számos európai és amerikai országban. A vállalat folyamatosan fejleszti gyártósorait, korszerűsíti a csomagolást, és a nemzetközi szabványoknak megfelelően szabványosítja termékeit a vietnami márkák elismertségének növelése érdekében.

Egy másik esetben Phan Thanh Thao asszony, egy mezőgazdasági feldolgozó és exportáló vállalkozás tulajdonosa Thai Binhben megosztotta, hogy a vállalat 2018 óta fektetett be hűtőházakba, csomagolósorokba és termékdiverzifikációba, segítve ezzel az ázsiai és európai megrendelések egész éves fenntartását. A termelési modell átalakítása segít a vállalkozásnak stabilizálni a termelést, csökkentve a szezonális nyersanyagexporttól való függőséget.

Vietnam továbbra is fejleszti a mélyreható feldolgozást és hatékonyan használja ki a szabadkereskedelmi megállapodásokat.

Valójában számos feldolgozóipari vállalat jó nyereséget és stabil megrendeléseket tudott fenntartani még akkor is, amikor a nemzetközi piacra nyomás nehezedik a logisztika és az importszabványok miatt. A szakértők szerint az iparág exportnövekedési célja teljes mértékben megvalósítható, ha Vietnam továbbra is fejleszti a mélyreható feldolgozást és hatékonyan kihasználja a szabadkereskedelmi megállapodásokat.

A mélyreható feldolgozás fogja meghatározni az áttörés sebességét.

Sok szakértő úgy véli, hogy a 2025 és 2030 közötti időszak fontos „lehetőségablakot” jelent majd a vietnami mezőgazdasági termékek számára, hogy áttörjenek, és a nagy értékű exportban vezető országcsoporttá váljanak. A szabadkereskedelmi megállapodások előnyei és a kényelmesen feldolgozott termékek iránti erős fogyasztási trend nagyszerű teret nyit a vállalkozások számára a fellendüléshez.

Ha Vietnam képes lesz megszüntetni a technológia, a minőségi szabványok és az ellátási lánc összekapcsoltságának szűk keresztmetszeteit, a mezőgazdasági ágazat már nem korlátozódik a nyersanyag-ellátás szerepére, hanem teljes mértékben átállhat a magas hozzáadott értékű késztermékek szállítására. Tran Manh Hung gazdasági és piaci szakértő azonban hozzátette, hogy a technológia fontos, de még fontosabb a teljes értéklánc működtetésének képessége. Ha a nyersanyagterület nincs szabványosítva, ha hiányoznak a fenntartható kapcsolatok a gazdálkodók - szövetkezetek - vállalkozások között, akkor bármilyen modern is a gyár, a minőség aligha fogja stabil módon megfelelni a nemzetközi szabványoknak. Szerinte számos importpiacon kötelezővé váltak a termesztési körzetszámok, a csomagolóüzemek kódjai és a termesztéstől a szállításig tartó teljes nyomonkövethetőségi nyilvántartások követelményei. Ez egy jelentős szűk keresztmetszet, amelyet a vietnami mezőgazdasági ágazatnak hamarosan le kell küzdenie, ha növelni akarja a mélyen feldolgozott termékek arányát.

Üzleti szempontból Thao asszony úgy véli, hogy a technológiai innováció a kulcs: „Sok vállalkozás még mindig habozik a betakarítás utáni gyártósorokba való befektetés költségeit illetően, de valójában ez a befektetés hozza a legnagyobb hosszú távú értéket. Egy gyorsfagyasztó rendszer vagy egy minősített automatikus szárítási technológia sokszorosára meghosszabbíthatja a termékek eltarthatóságát, olyan piacokat nyitva meg, amelyeket Vietnam korábban nem tudott elérni” – erősítette meg Thao asszony.

A vállalkozások jelentős összegeket fektetnek be a betakarítás utáni technológiába.

Ahhoz, hogy a mélyfeldolgozás valóban a fenntartható növekedés hajtóerejévé váljon, a szakértők szerint Vietnamnak három kulcsfontosságú pillért kell szinkronban alkalmaznia, amelyek közül a legfontosabb a betakarítás utáni technológiába való jelentős beruházás. A fagyasztó, liofilizáló vagy sterilizáló sorok korszerűsítéséhez szükséges kedvezményes tőkéhez való hozzáférés, valamint a fejlett piacokról, például Japánból, Koreából vagy az EU-ból történő technológiaátadás segíteni fogja a vállalkozásokat a veszteségek csökkentésében és a termékstabilitás javításában. Ezenkívül a nyersanyag-termelő területeken található, nemzetközileg szabványosított vizsgálóhelyiségeket is megoldásnak tekintik a vizsgálati idő lerövidítésére és a vállalkozások költségeinek csökkentésére.

A technológia mellett szükség van a nyersanyagforrások összekapcsolására és egy zárt ellátási lánc megszervezésére. A szövetkezetek, a vállalkozások és a települések közötti hosszú távú kapcsolatok segítenek biztosítani a bemeneti minőséget, míg a digitális nyomon követhetőség segít a termés és a minőség valós idejű ellenőrzésében. A feldolgozóüzemekhez kapcsolódó logisztikai központok várhatóan szintén hozzájárulnak a szállítási költségek csökkentéséhez és az elosztási hatékonyság javításához.

Az utolsó megoldási csoport a magas színvonalú emberi erőforrások fejlesztése. A berendezések üzemeltetésével, a HACCP, ISO vagy GlobalGAP szabványokkal kapcsolatos képzések bővítése, valamint az egyetemek és a vállalkozások közötti együttműködési modell elősegíti egy olyan minőségellenőrzési szakértői csapat kialakítását, amely elegendő kapacitással rendelkezik a nagy piacok szigorú követelményeinek való megfeleléshez.../.

Forrás: https://vtv.vn/che-bien-sau-chia-khoa-vang-mo-loi-tang-truong-ti-do-cho-nong-san-viet-10025120410490249.htm