Az utolsó ragacsos rizssüteményt a tanárnak adták.

A ragacsos rizssütemény sok emléket idéz fel Tet (holdújév) harmadik napjáról, amikor találkoztam a tanárommal.

Ő volt az irodalomtanárom mind a négy évében, amíg a szülővárosomban gimnáziumban voltam. Mindig türelmes volt a tinédzserek csintalanságait illetően, és boldogan fogadta el az ajándékpapírba csomagolt szappanokat és törölközőket, amelyek értékes ajándékok voltak tőlünk, diákoktól az ünnepekre. És ő volt az első, aki ráébresztett arra, hogy szeretem az irodalmat.

Elhagytuk szülővárosunkat, egyetemre mentünk, elkezdtünk dolgozni, és belemerültünk a városi élet nyüzsgő, új dolgaiba. Hosszú, hosszú idő telt el, mire lehetőségünk nyílt újra meglátogatni tanárunkat a holdújévben – az év harmadik, tanároknak szentelt napján. A tanárunk nem olyan volt, mint az őszibarack- vagy sárgabarackvirág, amely minden tavasszal frissen és élénken tér vissza. Az idő és a kor senkire sem vár.

Azon a Tet ünnepen izgatottan tértem vissza a szülővárosomba, segítettem apámnak banh chungot (hagyományos vietnami rizssüteményt) csomagolni, és egész éjjel fennmaradtam, nézve, ahogy fő az edény. Ezek voltak az első banh chungok, amiket valaha magam készítettem. A Tet harmadik napján izgatottan vittem el a legszebb banh chungot a nagynénémnek. A beszélgetéseink végtelenül folytatódtak tea mellett, olyan érzést keltve, mintha csak 12 vagy 13 évesek lennénk, és minden nap biciklivel járnánk iskolába a fákkal szegélyezett úton, nyáron, mielőtt a haja őszülni kezdett, a ráncai elmélyültek, és a tüdőbetegsége miatti köhögése állandósult.

Tet harmadik napján megemlékezünk az utolsó banh chungról (hagyományos vietnami rizssütemény), amit a tanárnőnknek adtunk...

Még nem bontotta ki a ragacsos rizslepényt, de nagyon örült, hogy kapott egyet egy ilyen ügyetlen diáktól, mint én. Kibökte: „Ha azt szeretnéd, hogy a ragacsos rizs igazán zöld legyen, a rizs megmosása után darálj friss galangala levelet, keverd össze a levét a rizzsel, majd csomagold be. Így, amikor a lepény megsül, nagyon illatos és gyönyörű zöld lesz, amikor kibontod…”

Megosztottam az élményét apámmal. A következő Tet ünnepen apámmal elkezdtünk kísérletezni a banh chung (vietnami rizssütemény) csomagolásának egy új módjával. Friss galangaleveleket szedtünk, olyanokat, amelyek nem túl fiatalok és nem is túl öregek, pasztává őröltük őket, leszűrtük a levét, és összekevertük a megmosott ragacsos rizzsel. Az így készült első adag sütemény váratlanul finom volt.

A banánleveleket lehámozva a ragacsos rizssütemény még élénkzöld, illatos és hihetetlenül étvágygerjesztő volt. Lelkesen felkaptam a telefonomat, és felhívtam a tanáromat, megbeszélve, hogy Tet (holdújév) harmadik napján meglátogatom a házát egy frissen készült süteménnyel. De csak hosszú sípolásokat hallottam, semmi választ… A ragacsos rizssütemény, amit Tet harmadik napján kellett volna elvinnem neki, még nem érkezett meg.

A család összegyűlik, hogy banh chungot (hagyományos vietnami rizssüteményt) tekeressen a rizsbe. A rizst friss galangállevél-vízzel keverik össze, így a sütemények főzése után a ragacsos rizs élénkzöld marad.

Tüdőrákja volt. A cseresznyevirágzás ragyogóan pompázott a város utcáin. Őt is elragadták azok a szirmok, messze a távolba. A neve Tuyet (Hó) volt. De meghalt, amikor még itt volt a tavasz…

A későbbi holdújévi ünnepségeken apámmal minden évben ragacsos rizssüteményt (bánh chưng) készítettünk. Apám még néhány gyömbérnövényt is ültetett a kert sarkába, csak hogy minden év végén betakarítsa a leveleit, és a rizzsel összekeverve bánh chưngot készítsen, ahogy a nagynéném utasította.

A tanárnőm, aki egy nap váratlanul elhagyott minket, de az a mód, ahogyan a banh chungot (vietnami rizssüteményt) mindig zöldre készítette, minden családtagunkkal megmaradt, és sok rokon és barát banh chungjának elkészítési módját folytatta. Mindenkinek a banh chungja mindig élénk zöld. Mint a legszebb emlékeink az iskolai napjainkról, az iskolánkról és a tanárnőnkről.

Rájöttem, hogy ha igazán szeretsz valakit, a legjobb tulajdonságai sosem tűnnek el benne, még akkor sem, ha már nincs veled…

Forráslink: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm