Fenntartható fejlődési stratégia Vietnam kókusziparának

Dr. Pham Anh Tuan docens kijelentette, hogy a célpiac, a termelési méret és a fogyasztási piac egyértelmű meghatározása olyan tényező, amely elősegíti a kókuszipar fenntartható fejlődését.

Vietnam kókuszdió-ipara jelenleg körülbelül 200 000 hektáron terül el, amelynek 80%-a a Mekong-deltában koncentrálódik. Az ország évente több mint 2 millió tonna kókuszdiót termel, ezzel Vietnam a negyedik legnagyobb kókuszdió-exportőr az ázsiai- csendes-óceáni térségben, és az ötödik a világon.

Figyelemre méltó, hogy 2024-ben a kókuszdió exportforgalma először haladta meg az 1,089 milliárd USD határt, amelynek közel 70%-át a feldolgozott termékek tették ki, így a kókuszdió a durián és a sárkánygyümölcs után a három fő exportgyümölcs egyikévé vált, több mint egymilliárd dollár értékben.

Ez az iparág azonban még mindig számos kihívással néz szembe: a legtöbb vállalkozás kis- és középvállalkozás, elavult technológiával és nem szinkronizált alapanyag-területekkel; az élelmiszer-biztonságra és nyomon követhetőségre vonatkozó nemzetközi követelmények egyre szigorúbbak; a logisztikai költségek magasak, a terméktartósítási kapacitás pedig korlátozott; a vietnami kókusztermékek nemzetközi márkája még nincs egyértelműen meghatározva.

Dr. Pham Anh Tuan docens felszólalt a „Kommunikáció a vietnami kókuszpálmák egészségügyi kezeléséről a fogyasztók termelési követelményeinek kielégítése érdekében” című fórumon. Fotó: Phuong Linh.

Dr. Pham Anh Tuan docens, a Mezőgazdasági Elektromechanika és Betakarítás Utáni Technológia Intézet munkatársa szerint a termékeknek jelenleg csak mintegy 30%-a kerül mélyfeldolgozásra az értéklánc mentén. A fő termékek közé tartozik a kókuszvíz, kókusztej, kókuszolaj, szárított kókusz, kókuszcukorka, kókuszkrém, kókuszhéjból készült aktív szén, valamint a kókuszrostból készült kézműves termékek és anyagok, például szőnyegek, matracok és ültetőhálók. Néhány fejlett technológiát alkalmaztak, mint például a kókuszvíz UHT sterilizálását, az aszeptikus csomagolást és a tiszta olaj kinyerését hideg centrifugálási technológiával, de a legtöbb berendezést még mindig importálni kell.

Azt mondta, hogy világosan meg kell határozni a célt, a kulcstermékeket és a megfelelő termelési léptéket; fel kell mérni a fogyasztói piacot a fenntartható fejlődés irányának kiválasztásához. Ugyanakkor tanácsot kell adni és támogatni kell a vállalkozásokat a technológia és a berendezések kiválasztásában, valamint olyan feldolgozóüzemek tervezésében és építésében, amelyek megfelelnek a nemzetközi szabványoknak, teljesítve a főbb piacok, például az USA, az EU és Japán szigorú követelményeit.

Huynh Khac Nhu úr, a Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco) vezérigazgatója szerint a vetőmag forrása a kulcsfontosságú tényező a termelékenység és a minőség növelésében. Fotó: Le Hoang Vu.

„Az államnak és a szakosított szerveknek növelniük kell a vállalkozások támogatását a technikai folyamatok fejlesztésében, a termékminőségi szabványok tökéletesítésében, a tudomány és a technológia alkalmazásának bővítésében a feldolgozásban és tartósításban, különösen a tiszta kókuszolaj (VCO) kinyerésének technológiájában és a kiváló minőségű kókusztej előállításában. Szükséges olyan programokat kidolgozni, amelyek támogatják a vállalkozásokat a külföldről érkező technológia és berendezések fogadásában és átadásában, valamint a nemzetközi vállalkozásokkal való technikai együttműködés összekapcsolásában egy modern kókuszdió-értéklánc kialakítása érdekében.”

„Ezenkívül szintetizálnunk kell a technológiai innováció iránti igényt, adatbázist kell létrehoznunk a hazai és nemzetközi kókuszdió-feldolgozó berendezésekről és technológiákról, valamint együtt kell működnünk a vállalkozásokkal az állami, minisztériumi és helyi szintű tudományos és technológiai feladatok javaslatában és végrehajtásában. Ezek a politikák elősegítik az innovációt, egy modern, környezetbarát kókuszdió-feldolgozó ipar kialakítását és a fenntartható fejlődést célozzák” – osztotta meg.

Vietnam a negyedik legnagyobb kókuszdió-exportőr az ázsiai-csendes-óceáni térségben, és az ötödik a világon. Fotó: Le Hoang Vu.

Huynh Khac Nhu úr, a Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco) vezérigazgatója szerint a fenntartható fejlődéshez a kókuszdióiparnak két kulcsfontosságú problémát kell egyszerre megoldania: stabil jövedelmet kell biztosítania a kókuszdió-termesztők számára, és segítenie kell a vállalkozásokat a kókuszdió értékének növelésében a mélyreható feldolgozás és a technológiai innováció révén.

„Például Malajzia a magas hozamú fajták és a fejlett termesztési technikák alkalmazásának köszönhetően fánként 150 gyümölcs hozamát és 200-250 fa/hektár ültetési sűrűséget céloz meg. Ez egy olyan trend, amelyhez Vietnámnak gyorsan alkalmazkodnia kell, ha a kókuszdióipart gazdaságilag rendkívül hatékonnyá akarja tenni” – hangsúlyozta.

Nhu vezérigazgató úgy véli, hogy a vetőmagforrások javítása a kulcs a termelékenység és a minőség növeléséhez. „A kókuszdió-nemesítők tisztában vannak azzal, hogy az ültetéstől a terméshozásig körülbelül 36-48 hónap telik el, és 6 év kell a mag minőségének pontos felméréséhez” – mondta. Ezért a vetőmagok nemesítésébe és tesztelésébe történő hosszú távú befektetést a vietnami kókuszdió-ipar globális értékláncba való mélyebb integrációjának alapjának kell tekinteni.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html