A Thua Thien Hue tartomány vidéki és városi piacai tele vannak finom jackfruittal, akkor miért vágynak annyian az éretlen, lédús fajtára?

Jackfruit kereskedelmi utak

Ngan asszony éveken át kereskedelmi konvojként utazott a Phu Loc - Nam Dong útvonalon, és rendszeresen, minden kora reggel megérkezett a My Loi piacra. Más helyi specialitások mellett kereskedelmi járműve tele volt érett jackfruittal, amelynek illata betöltötte a levegőt.

Ngan asszony elmondta: „A megfelelő talajnak köszönhetően a Nam Dongból származó jackfruit termékeny, nagy gyümölcsöket terem, a gerezdek pedig finomak, édesek és illatosak.”

„Minden teherautónyi út alkalmával mindenféle zöldséget és gyümölcsöt gyűjtök Nam Dongból, például narancsot, banánt, guavát, citromfüvet és fügét, hogy eladjam a My Loi piacon. Amikor szezonja van, a jackfruit is nélkülözhetetlen cikk.”

A betakarított jackfruit mennyiségétől függően Ms. Ngan egészben értékesíti a gyümölcsöt, vagy feldarabolja és kilogrammonként értékesíti. A korán virágzó piacnak és a kiváló minőségű jackfruitnak köszönhetően, bár egy szállítmány néha 10-15 gyümölcsöt is tartalmaz, Ms. Ngan gyorsan eladja a Nam Dong jackfruitját.

Ngan asszony piaci nagykereskedelmi értékesítési módszerével ellentétben Xuan asszony (Thuy Bang község, Hue város) kihasználja a háza előtti élelmiszer- és italárusító standot, hogy közvetlenül az udvara előtti asztalról árulja a jackfruitot.

Azt mondta: „Idén szorgalmasabb a munkám, mert bőséges a jackfruittermés, a gyümölcs gyönyörű, és jó a minősége. A saját kertemből származó jackfruit mellett Thuy Bang kertjeiből is veszek és adok el jackfruitot.”

A több mint 11 éves jackfruit-értékesítési tapasztalattal rendelkező Xuan asszony elmondta: „Hue-ban kétféle jackfruitot árulnak általában: a nedves jackfruitot és a száraz jackfruitot. A jackfruit jellemzőit a nevük is tükrözi. A nedves jackfruitnak puha, lédús és édes illatú húsa van. A száraz jackfruitnak szárazabb, rágósabb húsa van, gazdag, jellegzetes édességgel.”

A jackfruit szezonja jelentős bevételt hoz a Thua Thien Hue -i jackfruit-termesztőknek és -kereskedőknek. Ezek a jackfruitok a Nam Dong hegyvidéki régiójából érkező kereskedőkön keresztül érkeznek a piacra. A nedves jackfruit ára 10 000-12 000 VND/kg, míg a szárazabb 15 000-17 000 VND/kg.

Mivel népszerűek és sok ember ízlésének megfelelnek, a száraz jackfruit általában 5000-7000 VND-val drágább kilogrammonként, mint a nedves jackfruit.

Jelenleg a nedves jackfruit ára általában 10 000 és 12 000 VND/kg között mozog, míg a száraz jackfruit ára 15 000-17 000 VND/kg.

Xuan asszony hozzátette: „Az íze mellett a száraz jackfruit könnyebben szállítható és tárolható is, mint a nedves. A fán érlelés után a száraz jackfruit általában 3-5 napig eláll hűvös, szellős helyen. A nedves jackfruit azonban csak 2-3 napig áll el. A száraz jackfruit, ha gerezdekre szedjük és hűtőszekrényben tároljuk, hosszabb ideig eltartható, ezért népszerűbb.”

Mindenkinek haszna származik belőle.

Xuan és Ngan asszony tapasztalatai szerint egy jó jackfruit kiválasztásához először is meg kell vizsgálni a gyümölcs külső héját.

Ngan asszony megosztotta: „Ahhoz, hogy profitot termeljek a jackfruit értékesítéséből, gondosan válogatom az egyes gyümölcsöket. A gyümölcsösben az egyenletes alakú gyümölcsöket részesítem előnyben, fonnyadt végek vagy farok nélkül. A szárnak frissnek és keménynek, a héjnak simának és egyenletesnek, egyenletes színűnek kell lennie. Minél nagyobb a tövisek közötti távolság és a tövisek mérete, annál nagyobbak lesznek a jackfruit gerendái, és annál magasabb az ár.”

A vásárlói igények kielégítésére elegendő jackfruit betakarítása érdekében Ngan asszony a fán érlelt jackfruit mellett olyan módszereket is alkalmaz, mint az ék alakú jackfruit formázása (fapálcákkal átszúrják a szárat) vagy só tekerés a szár köré, hogy felgyorsítsa az érett jackfruit érését. Ezek a módszerek kényelmesek és biztonságosak a fogyasztók egészségére nézve.

Mivel a jackfruit viszonylag könnyen termeszthető növény, kevés erőfeszítést és gondozást igényel, gyakran ültetik kertekben vagy erdőtelepítések szélein. A májustól augusztusig tartó főszezonnak köszönhetően a kereskedőknek köszönhetően a jackfruit nagy részét közvetlenül a gyümölcsösökből vásárolják fel, ami bevételt biztosít a gazdálkodóknak, miközben a fogyasztókat is megfizethető áron juttassa el.

A jackfruitjáról régóta ismert területek, mint például a Truoi régió (Phu Loc kerület) és a Nam Dong kerület mellett az utóbbi években A Luoi kerület és Huong Tra város is egyre ismertebbé vált nehéz és kiváló minőségű kerti jackfruitjáról.

Mr. Thiep, egy Hue városban található jackfruit stand tulajdonosa hozzátette: „Jelenleg Binh Thanh és Binh Tien községekből (Huong Tra város) szerzem be a jackfruitot.”
„A jackfruit ezeken a területeken nagyon nagy és jó minőségű. Egy fa 5-10 gyümölcsöt teremhet, egyes fák pedig akár tucatnyi, egyenként 3-10 kg súlyú gyümölcsöt is. Az ár elfogadható, a jackfruit pedig finom, így a vásárlók szeretik, ami stabil bevételi forrást biztosít számomra a nyár folyamán.”

Forrás: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm