„Ritka lehetőség” egy H'Mông marhahúsmárka felépítésére koreai tapasztalatok alapján.

A dél-koreai technikai támogatásnak és genetikai erőforrásoknak köszönhetően a vietnami állattenyésztési ágazat a márkaépítési folyamat lerövidülését és az őshonos H'Mông szarvasmarha értékének növelését reméli.

Ezeket az információkat a H'Mong szarvasmarha-tenyésztés és genetikai erőforrás-gazdálkodás jelenlegi helyzetét és fejlesztési irányultságát értékelő workshopon mutatták be, amelyet az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium ) szervezett a Koreai Nemzetközi Együttműködési Ügynökséggel (KOICA) együttműködve december 12-én délután. A rendezvényen hazai és nemzetközi szakértők „ritka lehetőségként” ismerték el ezt Vietnam egyik legértékesebb őshonos szarvasmarhafajtájában rejlő potenciál kiaknázására és versenyképességének fokozására a nemzetközi piacon.

„Hanwoo álma” a vietnami szarvasmarhákért.

Kim Soo Ki úr, a dél-koreai projektvezető elmondta, hogy Dél-Koreának körülbelül 50 évbe telt, mire sikeresen felépítette a Hanwoo marhahúsmárkát, és egy kisüzemi, őshonos fajtából magas értékű hústermékké alakította azt. Szerinte a jelenlegi technológiai alapjaival és a felhalmozott tapasztalatával Vietnamnak nem feltétlenül kell ilyen hosszú folyamatot követnie.

December 12-én délután workshopot tartottak a H'Mông szarvasmarha-tenyésztés és genetikai erőforrás-gazdálkodás jelenlegi helyzetének és fejlesztési irányultságának értékelésére. Fotó: Linh Linh.

Kim Soo Ki úr kijelentette, hogy a KOICA ügynökségek egy koreai szakértőkből álló csapattal együtt szorosan együttműködnek Vietnámmal, hogy technikai támogatást, útmutatást nyújtsanak a termelésszervezési módszerekhez, és hozzáférést biztosítsanak a H'Mong szarvasmarha-fejlesztési projekthez szükséges segélyekhez. A támogatás középpontjában a tenyésztési tapasztalatok megosztása, a fajták kiválasztása és a Hanwoo marhahús minőségének javítása áll.

Kim Soo Ki úr szerint, ha a megfelelő technikai megoldásokat szinkronban alkalmazzák, Vietnam körülbelül 5 éven belül jelentős javulást érhet el a H'Mong szarvasmarha minőségében. Hangsúlyozta, hogy ez alapvető lépés az őshonos fajta márkaépítésének folyamatában, feltéve, hogy minden érintett fél együttműködik és következetesen hajtja végre a projektet.

Kim Soo Ki úr, a koreai fél projektmenedzsere. Fotó: Linh Linh.

Államigazgatási szempontból Phan Kim Dang úr, az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) igazgatóhelyettese úgy véli, hogy Vietnam állattenyésztési ágazatának meg kell változtatnia a fejlesztési szemléletét. A modernizáció kontextusában az állatállomány növelése már nem az egyetlen cél; ehelyett a termékek minőségének és hozzáadott értékének javítására kell összpontosítani.

Dang úr szerint ezt az irányt egyértelműen meghatározták a 2021-2030 közötti időszakra vonatkozó Állattenyésztési Fejlesztési Stratégiában, amely 2045-ig terjedő jövőképet is tartalmaz, valamint az Állattenyésztési Iparág Fejlesztési Projektjében 2030-ig. Ezek a dokumentumok nemcsak az iparosításra és a termelési igények kielégítése érdekében történő modernizációra összpontosítanak, hanem különösen hangsúlyozzák a kiváló minőségű és nagy értékű állatfajták fejlesztését is.

Phan Kim Dang úr, az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium igazgatóhelyettese (Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium). Fotó: Linh Linh.

2021 óta az állattenyésztési ágazat felméréseket, értékeléseket és iránymutatásokat végez a potenciális őshonos fajták azonosítása érdekében, amelyeket ebben az irányban lehetne fejleszteni. A közelmúltban, a KOICA szakértőinek és a hazai szakértők támogatásával, a H'Mong szarvasmarhát a minőség és az érték javítása felé történő fejlesztési potenciállal rendelkező fajták közé sorolták. Az értékelés figyelembe vette a fajta eredetét, genetikai jellemzőit és értékét.

Phan Kim Dang úr azonban őszintén elismerte, hogy Vietnam korábbi erőfeszítései főként a genetikai erőforrások megőrzésére összpontosultak, miközben a H'Mong szarvasmarhafajta valódi gazdasági értékét nem aknázták ki megfelelően. Ezért Dél-Korea Hanwoo szarvasmarhafajta kifejlesztésében szerzett tapasztalatainak figyelembevétele fontos alapul szolgál a következő szakasz irányításához.

Az adat- és szervezeti hiányosságok hasonlóak.

Technikai szempontból Dr. Hongrip Min, az NACF Állattenyésztési Kutatóintézet (Dél-Korea) Genetikai Fejlesztő Központjának vezetője úgy véli, hogy a vietnami H'Mong szarvasmarha jelenlegi helyzete sok hasonlóságot mutat a fejlődésük korai szakaszában lévő Hanwoo szarvasmarhával. Ezek közé tartozik a kis populációméret, az egyedi genetikai értékek, de a szisztematikus fajtamenedzsment rendszer hiánya.

Dr. Hongrip Min szerint olyan településeken, mint Tuyen Quang, és egész Vietnámban jelenleg nincs hosszú távú, strukturált tenyésztési terv a H'Mong szarvasmarhák számára. Az érintett szervezetek közötti koordináció korlátozott, ami jelentős eltérésekhez vezet az egyedek termelékenységében. Az egyik fő gyengeség az adatgyűjtési és genetikai értékelési rendszer hiánya, miközben a tenyészbikák és tehenek kiválasztásának kritériumai nincsenek szabványosítva. A mesterséges megtermékenyítés korlátozott alkalmazása szintén befolyásolja a szarvasmarha-állomány minőségének egységes javítását.

Dél-Korea tapasztalataira támaszkodva ez a szakértő egy háromlépcsős ütemtervet javasolt a H'Mong szarvasmarha nemesítésére. Az első szakasz (1-2 év) a fajták azonosítására és regisztrációjára, egy adatgyűjtő rendszer létrehozására és a termelékenységi tesztelés kísérleti bevezetésére összpontosít. A következő szakasz (3-5 év) egy törzsállomány létrehozását, mesterséges megtermékenyítő központok fejlesztését, sperma előállítását és a modern genetikai eszközök fokozatos alkalmazását foglalja magában. A hosszú távú szakasz (több mint 5 év) célja a H'Mong marhahús márkaépítése, egy minőségi osztályozási rendszer létrehozása, valamint annak integrálása a helyi gazdaságba és a turizmusba.

A mong szarvasmarhafajtát a mong etnikai csoport több mint 300 évvel ezelőtt vándorlása során honosította meg Vietnamban. Fotó: DT.

Dr. Hongrip Min szerint a dél-koreai esettanulmány legfontosabb tanulsága a hosszú távú támogató politikák szükségessége, az adatok felhasználása a genetikai fejlődés alapjául, a bikavizsgálati rendszer kiépítése a tehenek kiválasztásával párhuzamosan, valamint egy összehangolt országos rendszer megszervezése.

A workshopon beszámoló Nguyen Van Xuc úr, a Tuyen Quang tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának képviselője elmondta, hogy az előadás a H'Mong szarvasmarha-tenyésztés (más néven H'Mong sárga szarvasmarha) helyzetére összpontosított Tuyen Quang tartományban a 2023-2025-ös időszakban, valamint a jövőbeli fejlesztési tervre.

A potenciál ellenére a település jelentős korlátokkal is szembesült, mint például a kisüzemi és természetfüggő állattenyésztés, az inkonzisztens fajtagazdálkodás, a korlátozott mélyfeldolgozás és az instabil fogyasztói piac.

A technikai javaslatok mellett a vietnami szakértők egy átfogóbb politikai és piaci támogatási mechanizmust is javasoltak annak biztosítására, hogy a H'Mong szarvasmarha-fejlesztési projekt kézzelfogható eredményeket érjen el. A minőségi szabványok és a hús minőségéhez és a fajta eredetéhez kapcsolódó árképzési mechanizmus meghatározása kulcsfontosságú tényezőnek tekinthető abban, hogy az embereket a kisüzemi gazdálkodásról a kereskedelmi termelésre ösztönözzék, miközben biztosítják a gazdálkodók, a vállalkozások és a projekt összes résztvevője közötti érdekek harmonikus egyensúlyát.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html