A vietnamiak közel 4 milliárd dollárt pazarolnak el azzal, hogy felhasználható élelmiszert dobnak ki.

Vietnámban évente több mint 8 millió tonna felhasználható élelmiszert dobnak ki, ami körülbelül 3,9 milliárd USD értékű kárt okoz. Átlagosan fejenként 76 kg élelmiszer-hulladékot termelnek, míg a globális átlag 74 kg/év.

A Ho Si Minh-városi Kulináris Szövetség és a Vietnami Élelmiszerbank Hálózat képviselői együttműködési megállapodást írtak alá az élelmiszer-veszteség és -pazarlás megelőzése érdekében az élelmiszer-ellátó rendszerben és a kulináris fesztiválokon - Fotó: CONG TRIEU

Nguyen Tuan Khoi úr, a Vietnami Élelmiszerbank Hálózat elnöke, szeptember 29-én, a Zöld Hős élelmiszerhulladék-újrahasznosítási kezdeményezés ünnepélyes megnyitóján tájékoztatott.

A rendelkezésre álló élelmiszerek 19%-a kárba vész

Az élelmiszer-pazarlás globális tragédiává válik, súlyos gazdasági , társadalmi és környezeti hatásokkal jár.

Az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) 2022-es adatai szerint 1,05 milliárd tonna élelmiszer ment kárba, ami a fogyasztók számára elérhető összes élelmiszer 19%-át teszi ki.

Egy másik statisztika szerint a világszerte megtermelt élelmiszerek körülbelül egyharmada kárba vész, ami a becslések szerint meghaladja az 1 billió dolláros gazdasági veszteséget.

Nguyen Tuan Khoi úr, a Vietnam Food Bank Network elnöke - Fotó: CONG TRIEU

A becsült veszteség Vietnámban a GDP közel 2%-ának felel meg. Ennek 32%-át a zöldségek és gyümölcsök, 14%-át a hús, 12%-át pedig a tenger gyümölcsei teszik ki.

Ho Si Minh-városban a háztartási hulladék teljes mennyisége körülbelül 13 000 tonna/nap, amelyből az élelmiszer-hulladék napi 7800 tonnának felel meg.

A statisztikák azt mutatják, hogy a nagyvárosokban keletkező élelmiszer-hulladék több mint 88%-a hulladéklerakókba kerül speciális kezelés nélkül. A szerves hulladék kezelésére szolgáló technológia még mindig korlátozott, és a válogatást követő hulladék elszállítására és kezelésére sincs megoldás.

Az esemény megnyitó ünnepségén a szervezők számos ajándékot adtak át a Binh Trung Dong jótékonysági iskola (Binh Trung kerület, Ho Si Minh-város) gyermekeinek - Fotó: CONG TRIEU

Élelmiszer-hulladék újrahasznosítása

Az Élelmiszer-pazarlás és -veszteség elleni világnap alkalmából, szeptember 29-én a Vietnami Élelmiszerbank Hálózat elindította az „Élelmiszer a változásért 2025” kampányt és az élelmiszer-hulladék újrahasznosítási kezdeményezést – Zöld Hős.

A tevékenységet a Globális Élelmiszerbank, a Green Journey Szociális Vállalkozás, a Vietnami Gazdák Hálózata és a Ho Si Minh-város Kulináris Egyesülete koordinálja.

A Zöld Hős kezdeményezés segít a lakosság tudatosságának növelésében, technológiai megoldások bevezetésében, a gazdálkodók és a szövetkezetek összekapcsolásában, regeneratív gazdaságok és innovációs központok létrehozásában.

A városi területekről a vidéki területekre is kiterjed, hozzájárulva a szennyezés csökkentéséhez, az erőforrások regenerálásához és az emberek zöld megélhetésének támogatásához.

Az élelmiszer-hulladék forrásnál történő feldolgozására összpontosítva, hasznos termékekké, például komposzttá, talajtápanyaggá vagy állati takarmányná alakítva fekete katonalégy és gilisztatenyésztési technológia segítségével.

A Green Hero egy technológiai ökoszisztémát épít, amely összeköti az éttermeket, szupermarketeket, nagykereskedelmi piacokat és gazdaságokat, létrehozva egy élelmiszer-forgalmi láncot.

„A Green Hero hidat képez majd a hulladék osztályozása, feldolgozása és a közösség szolgálatába állítása felé műtrágya, újrahasznosított élelmiszer vagy tiszta energia formájában” – mondta Khoi úr.

Az ételhulladék elszállítása sok étterem számára nagy teher.

Nguyễn Thanh Tam, a Ho Si Minh-városi Séfek Szövetségének alelnöke elmondta, hogy a kezdeményezés célja és intézkedései világosabb képet adnak a közösségnek az élelmiszer-hulladék gazdaságos felhasználásáról és újrahasznosításáról.

Korábban az éttermekben és szállodákban az élelmiszer-hulladék kezelése mindig 20-30%-ot tett ki, ami teher volt. Ha alkalmazzuk a kezdeményezést, teljes mértékben kihasználhatjuk ezt az élelmiszer-hulladékot az újrafelhasználásra és műtrágya előállítására.

„Az újrafelhasználási modell segíteni fog a vállalkozásoknak jelentős költségeket megtakarítani, jelentősen csökkenteni a kibocsátásokat, és hozzájárulni az életkörülmények javításához” – mondta Mr. Tam.

KONG TRIEU

Forrás: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm