Étrendi módosítások vashiányos vérszegénységben szenvedők számára

1. Az étrend fontossága vashiányos vérszegénységben szenvedők számára

A vas egy fontos ásványi anyag, amelyet testünk a vörösvértestek képződéséhez és az oxigén testszerte történő szállításához használ. A vashiány fáradtságot, légszomjat, fejfájást, szédülést, koncentrációs nehézségeket okoz, és vashiányos vérszegénységhez vezet.

Dr. Nguyen Thi Thao, a Központi Hematológiai és Vérátömlesztési Intézet munkatársa szerint a vashiányos vérszegénység nem akut betegség, de nagymértékben befolyásolja a beteg egészségét és termelékenységét.

Vérszegénység esetén a betegek gyakran tapasztalnak tüneteket: Fáradtság, koncentrációs nehézségek, sápadt bőr, sápadt nyálkahártyák; Száraz, töredezett haj és körmök; Szédülés, ájulásérzés, fejfájás; Mellkasi fájdalom, légszomj, különösen megerőltetéskor; Szapora szívverés, súlyosabb esetben szívelégtelenséghez vezethet...

A hosszan tartó vashiányos vérszegénység nagy hatással van a gyermekek fejlődésére, különösen mentális és motoros zavarokat okoz.

A vashiányos vérszegénység nagyban befolyásolja a beteg egészségét. Illusztrációs fotó.

A vasban gazdag ételekkel kiegészített táplálkozási rend különösen fontos szerepet játszik a vashiányos vérszegénység megelőzésében és kezelésében. Dr. Phan Bich Nga, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet Gyermektáplálkozási Konzultációs Osztályának vezetője szerint a táplálkozási vérszegénység egy vagy több esszenciális mikrotápanyag, különösen a vas hiányának eredménye.

A vashiány korai szakaszában, vérszegénység nélkül, a betegnek vasat kell pótolnia étellel és itallal, vastartalmú készítményekkel. A vaspótlást további 3 hónapig kell folytatni, miután a hemoglobinszint normalizálódott. Ezenkívül szükséges a kiváltó ok kezelésének kombinálása, a vashiány okának megtalálása és a vashiányos vérszegénység kezelésével egyidejűleg történő kezelése.

2. Lényeges tápanyagok vashiányos vérszegénységben szenvedők számára

Egyél jól

A vashiányos vérszegénység megelőzésének leghatékonyabb módja a tápláló étrend. Konkrétan: Fogyasszon változatosan, és győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű ételt fogyaszt mind a 4 élelmiszercsoportból, beleértve a keményítőt, a fehérjét, a zsírt, a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

A változatos ételek fogyasztása kiegyensúlyozottabbá teszi az étkezéseket az érték és a mikrotápanyagok tekintetében, és fokozza a tápanyagok, köztük a vas felszívódását.

Vasban gazdag ételek

A napi étkezés során szükséges a vasban gazdag élelmiszerek bevitelének kiegészítése. Az állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák a legmagasabb vastartalmat, mint például: marhahús, csirke, állati máj, tojás, kagyló, osztriga, tej...

A vasat tartalmazó növényi élelmiszerek közé tartoznak: bab, lencse, tofu, burgonya, kesudió, sötétzöld leveles zöldségek, korpában gazdag gabonafélék, szárított gyümölcsök...

Azonban az állati eredetű élelmiszerekben található vas (gyakran hem vasnak is nevezik) a vas legjobb formája, mivel a szervezet könnyen felszívja. A főként növényi eredetű élelmiszerekben, például gabonafélékben és zöldségekben található vas (nem hem vas) sokkal kevésbé hatékonyan szívódik fel, mint a hem vas.

Ezenkívül növelned kell a C-vitaminban gazdag zöld zöldségek és friss gyümölcsök bevitelét, hogy a szervezeted jobban felszívja a vasat. Fontos megjegyezni, hogy ne igyál erős teát túl közel az étkezésekhez, hanem csak 2 órával vagy később igyál étkezés után, mert a teában található tanninok korlátozzák a vas felszívódását.

C-vitaminban gazdag ételek

Az immunrendszer erősítése mellett a C-vitaminról kimutatták, hogy fokozza a vas felszívódását is. Megköti a nem hem vasat, és olyan formában tárolja, amelyet a szervezet könnyebben fel tud venni. A kutatások azt is kimutatták, hogy a C-vitamin étkezés közbeni bevétele 67%-kal növeli a vas felszívódását.

Ezért vastabletták szedése vagy vasban gazdag ételek fogyasztása esetén C-vitaminban gazdag ételeket kell fogyasztani a vas felszívódásának fokozása érdekében, például: citrusfélék, sötétzöld leveles zöldségek, paprika, dinnye, eper, banán, mangó...

A vegetáriánusok (a vashiány szempontjából magas kockázatú csoportok egyike) számára a vas felszívódása optimalizálható a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek napi étkezéseinek növelésével.

Cinkben gazdag ételek

Újabb tanulmányok kimutatták, hogy a táplálkozási eredetű vérszegénység nem egyszerűen vashiány, hanem gyakran más mikrotápanyagok, jellemzően cink hiánya is. Ezért a vérszegénység kockázatának megelőzése érdekében a megfelelő vasbevitel biztosítása mellett a cinket is napi szinten kell fogyasztani, különösen gyermekeknél.

A cinkben gazdag ételek közé tartozik: a vörös hús, a sovány sertéshús, a baromfi, a tojássárgája, az osztriga, a kagyló, a rák, a sárgarépa, a szójabab, a babcsíra, a borsó...

3. Javasoljon néhány jó ételt vashiányos vérszegénységben szenvedők számára

Húsok

Az olyan húsok, mint a marha-, csirke-, sertés-, bárány- stb., gazdagok vasban, amelyet a szervezet könnyen felszív. Fontos megjegyezni, hogy bár a vörös hús gazdag vasforrás, magas telített zsírtartalommal rendelkezik, ami nem tesz jót az egészségnek. Ezért nem szabad túl sokat fogyasztani belőle, hanem más vasban gazdag ételekkel kell kombinálni.

A marhahús vasban gazdag.

Tenger gyümölcsei

Sokféle tenger gyümölcse gazdag vasban, például a tonhal, a szardínia, a garnélarák, az osztriga, a kagyló... hasonlóan gazdag vasban, mint a hús.

Állati máj

Az állati máj vasban gazdag élelmiszer, különösen a sertésmáj és a marhamáj. Mivel azonban magas a koleszterintartalmuk, mértékkel, más vasban gazdag ételekkel kombinálva kell fogyasztanunk őket.

Tofu

A tofu egy növényi eredetű élelmiszer, amely gazdag tápanyagokban, különösen kalciumban, magnéziumban, foszforban, B-vitaminban és vasban. 126 g tofu 3,4 mg vasat tartalmazhat. Ez egy ideális étel, amely kiválóan alkalmas a vas és más mikrotápanyagok bevitelére a vegetáriánusok számára.

Pisztácia

A diófélék jó folsavforrást is jelentenek, ami segíti a vas felszívódását. Különösen a pisztácia egy vasban gazdag nassolnivaló, amely nem olyan magas kalóriatartalmú, mint más diófélék.

A pisztácia gazdag hasznos tápanyagokban, mint például: fehérje, rost, egészséges zsírok, A-vitamin, C-vitamin, kalcium, vas. Emellett az egészségre jótékony antioxidánsokban gazdag diófélék közé tartozik.

Tökmag

A nyers tökmag vasban gazdag, egy csésze nyers tökmag több mint 2 mg vasat tartalmaz. A tökmagok pörkölésekor alacsony hőmérsékleten süssük őket, hogy elkerüljük a vastartalom csökkenését.

A tökmag vasban gazdag.

Sötétzöld leveles zöldségek

A friss, sötétzöld zöldségek csoportja fontos vitaminok és ásványi anyagok forrása a szervezet számára, mint például: rost, A-, C-, K-vitamin, kalcium, vas. Válasszon olyan zöldségeket, mint: brokkoli, pak choy, kelkáposzta... Ezek a zöldségek C-vitamint is tartalmaznak, ami segíti a szervezetet a vas felszívódásában az étrendből.

Citrusfélék

A vashiányos vérszegénységben szenvedőknek C-vitaminban gazdag gyümölcsöket kell fogyasztaniuk a vas jobb felszívódása érdekében. A legmagasabb C-vitamin-tartalmú gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék, a citrom, a grépfrút stb.

Fontos: Ha Önnek vagy gyermekének vashiányos vérszegénységre utaló jelei és tünetei vannak, forduljon orvosához. A vashiányos vérszegénység nem öndiagnózis vagy kezelés, ezért a diagnózis felállítása érdekében forduljon orvosához, ahelyett, hogy önállóan szedne vaspótlókat. A túl sok vas veszélyes lehet, mert a túlzott vasfelhalmozódás károsíthatja a májat és egyéb szövődményeket okozhat.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-chinh-che-do-an-cho-nguoi-thieu-mau-do-thieu-sat-172240520162038389.htm