Gyanús ételmérgezéses eset kivizsgálása és kezelése a Lao Cai Főiskolán
Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal tájékoztatása szerint ez a hivatal nemrég kapott információkat egy feltételezett ételmérgezésről, amely a Lao Cai Főiskolán történt.
A Lao Cai Főiskola a Lao Cai tartományban, Lao Cao városban, a Bac Cuong kerületben, az M9 utcában található. Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal arról kapott információt, hogy 49 diáknál jelentkeztek gyomorfájás, hányinger és hasmenés tünetei, miután az iskolai menzán vacsoráztak.
 |
| Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal információt kapott egy feltételezett ételmérgezésről a Lao Cai Főiskolán. |
A fenti helyzettel szembesülve az Élelmiszerbiztonsági Hivatal 2024. október 10-én kelt 2607/ATTP-NDTT számú hivatalos közleményt adott ki, amelyben felkérte a Lao Cai Tartományi Egészségügyi Hivatalt, hogy ideiglenesen függessze fel az iskolai menzák működését ott, ahol ételmérgezés gyanúja merül fel.
Vizsgálatok szervezése és az élelmiszerek eredetének nyomon követése a mérgezés gyanújával feldolgozó létesítményekben található nyersanyagok és élelmiszerek forrásának egyértelmű azonosítása érdekében; élelmiszer- és mintavételezés a vizsgálatokhoz az ok felderítése érdekében; az élelmiszer-biztonsági előírások megsértésének (ha vannak ilyenek) felderítése és szigorú kezelése, valamint az eredmények közzététele a közösség haladéktalan figyelmeztetése érdekében.
Erősíteni kell a közösségi konyhák és vendéglátóhelyek propagandáját és iránymutatását a higiéniai és élelmiszer-biztonsági feltételek biztosítása érdekében, szigorúan be kell vezetni az élelmiszer-összetevők eredetének kezelését, a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzést, az élelmiszerminták tárolását és a feldolgozási szakaszokban alkalmazott higiéniát.
Szigorúan hajtsa végre az Egészségügyi Minisztérium 2024. május 11-i 2487/BYT-ATTP számú hivatalos közleményében és 2024. június 7-i 3113/BYT-ATTP számú hivatalos közleményében az ételmérgezés megelőzéséről és kezeléséről, valamint az ételmérgezés megelőzésének megerősítéséről szóló rendelkezéseit.
A közelmúltbeli ételmérgezéses esetekkel kapcsolatban Nguyen Hung Long, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatóhelyettese szerint a szalmonella baktériumok az utóbbi időben folyamatosan megjelentek a nagyobb mérgezéses esetekben Vietnámban.
A szalmonella a felelős azért, mert Quang Namban több száz embert kellett kórházba szállítani, miután Phuong kenyeret ettek, valamint számos tömeges mérgezéses esetet Nha Trangban, beleértve azt az esetet, amikor több mint 360 embert kellett kórházba szállítani, miután csirkerizst ettek a Ba Trieu utcai Tram Anh étteremben, és több mint 600 diákot és alkalmazottat az Ischool Nha Trangból ebéd után, köztük egy halálesetet; a mérgezéses eset az Őszközépi Fesztivál estéje után történt Ho Si Minh-városban.
A szalmonella baktériumok gyakran okoznak hasmenést, de a test más részeit is megfertőzhetik, beleértve a vért, a csontokat és az ízületeket.
A forró nyár, magas hőmérséklettel, könnyen megromolhat, baktériumokkal szennyeződhet, és megnő az ételmérgezés okozta gyomor-bélrendszeri fertőzések kockázata, nemcsak a csoportos étkezések során, hanem minden családban.
Ezért a betegségek megelőzése érdekében az embereknek főtt ételt kell enniük, forralt vizet inniuk, és étkezés előtt biztonságos hőmérsékletre kell melegíteniük az ételt.
Az ételmérgezéses esetek számát illetően az Egészségügyi Minisztérium információi szerint 2024 első 6 hónapjában az ételmérgezéses esetek száma több mint 300%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest.
Különösen több száz embert érintő mérgezéses esetekről számoltak be. Aggasztó, hogy vannak olyan esetek is, amikor a mérgezés okát nem állapították meg. Do Xuan Tuyen egészségügyi miniszterhelyettes szerint az elmúlt 5 évben átlagosan évente 100 ételmérgezéses esetet regisztráltak.
Pontosabban, 2024 első 6 hónapjában az esetek száma csökkent, de a fertőzöttek száma nőtt, és mindegyik nagy eset volt, esetenként több száz fertőzöttel. A legnagyobb eset május 14-én Vinh Phucban történt, 438 fertőzöttel.
2024 a 12. évfordulója az Élelmiszerbiztonsági Törvény kihirdetésének és hatályba lépésének, valamint a 15. számú rendeletnek és az élelmiszer-gazdálkodásban részt vevő minisztériumok és ágazati ágazatok körleveleinek.
Az ételmérgezés azonban továbbra is előfordul, és a sűrűn lakott ipari övezetekben okoz legnagyobb aggodalmat. Az iskolai étkezés továbbra is problémát jelent. Az ételmérgezés továbbra is aggodalomra ad okot a banketteken mind a városi, mind a vidéki területeken.
Az orvosszakértők szerint az egészségtelen ételek a szörnyű következmények egyik fő oka. Nemcsak az akut mérgezés lehet azonnal halálos, hanem a küszöbérték alatti mérgező anyagokkal való szennyeződés idővel kiszámíthatatlan betegségeket, például rákot, megmagyarázhatatlan működési zavarokat, meddőséget és akár születési rendellenességeket is okozhat.
Az élelmiszer-bizonytalanságnak számos oka van, például az állami irányítás átfedései; a helyi szintű felelősség és felügyelet hiánya; az állattenyésztők és növénytermesztők engedély nélküli növekedésserkentők használata;
A kapzsi kereskedők, feldolgozók és végül a gondatlan felhasználók (bár ez nagyon nehéz).
Ismert, hogy jelenleg 3 ágazat vesz részt az élelmiszerágazat irányításában: az Egészségügy, az Ipar és Kereskedelem, a Mezőgazdaság és a Vidékfejlesztés, és minden minisztérium és ágazat számos terméket kezel.
Ezért van átfedés és összefonódás a termékcsoportok között, incidens esetén a felelősség nem egyértelmű, így a vezetés hatástalan. Így az élelmiszerbiztonság garantálásához „láncot” kell kiépíteni; az élelmiszer-bizonytalanság, amely ételmérgezéshez vezet, valójában egy „láncolatot” alkotott, így a probléma gyökerének megoldásához szinkron intézkedésekre van szükség.
Hozzászólás (0)