A Suoi tea illatát messze földre viszi Shan Tuyet teába

A V-Shantea Teatermelő Szövetkezet bemutatja a Shan Tuyet teatermékeket.

A tea meleg illatával teli térben Ha Duc Thang úr, a V-Shantea Teatermelő Szövetkezet igazgatója teát főzt a vendégeknek, és bemutatta az egysége által gyártott termékeket. Számára a tea nemcsak tiszta, egészséges ital, hanem a szenvedély, a felföldi kultúra, a spirituális értékkel bíró tárgyak és az egyedi gyűjtemények megtestesülése is.

A teafeldolgozással való kapcsolatáról megosztva Mr. Thang így emlékezett vissza: „Miután számos üzleti területet bejártam, és láttam a nagyvárosokban a kiváló minőségű tea iránti növekvő keresletet, 2020-ban úgy döntöttem, hogy a teafeldolgozásra váltok, és felmértem a Ta Xua tea alapanyagterületét, majd Di Vóba (Yunnan, Kína) mentem, hogy megtanuljam a Pu'er tea, egy lassan erjesztett, lejárati dátum nélküli tea készítésének technikáját. 8 hónap tanulás után visszatértem, és friss Ta Xua-i tearügyeket használtam a gyártás teszteléséhez. A különböző talaj- és éghajlati viszonyok miatt ez nem járt sikerrel, sok rossz teaadagot kellett kidobnom. Nem csüggedtem, folytattam a kutatást, módosítottam a receptet, tanultam a tapasztalatokból, és szigorúan ellenőriztem minden lépést, például a hőmérsékletet, a fonnyasztási időt, a hengerlést, a szárítást... Több mint fél év után képes voltam jellegzetes természetes színekkel és ízekkel rendelkező Pu'er teatermékeket létrehozni.”

A pu-erh teasüteményeket a V-Shantea Tea Production Cooperative gyártja.

Meghívtak minket a V-Shantea Teatermelő Szövetkezet meglátogatására a Buc alkörzetben, Phu Yen községben, közvetlenül a Noong Bua-tó partján. Thang úr boldogan mutatta be: 2022-ben alakult meg a V-Shantea Teatermelő Szövetkezet mindössze 4 taggal, kezdetben a Ta Xua községből származó tea fő alapanyagát használva. Később, amikor megtudták, hogy a Suoi To községben van egy ősi teafajta, elkezdték annak kiaknázására összpontosítani. A Suoi To-ban 5, körülbelül két emberkar hosszú teafája van, amelyeket rendszeresen szüretelnek a tavaszi teaszezonban (áprilistól május végéig) és az őszi teaszezonban (a holdnaptár szerint október elejéig). A magas hegyekben egész évben felhők borítják a tájat, elnyelik a levegőt és gyökeret eresztenek a dombos és erdei talajban, a minőség teljesen biztonságos, így a tea édes, hűvös ízű és gazdag aromájú. Amikor a Noong Bua-tó közelében lévő üzembe szállítják, a magas páratartalom ideális környezetet teremt ahhoz, hogy a tea továbbra is "lélegezzen" és aktívan erjedjen az idő múlásával. Ez a természetes átalakulási folyamat javítja a tea ízét, és idővel fokozza annak egészségügyi előnyeit.

Miután új nyersanyagterületet talált, a szövetkezet úgy döntött, hogy felvásárolja az összes terméket, segítve a Suoi To község lakóit abban, hogy stabil jövedelemhez jussanak. Ugyanakkor a szövetkezet együttműködött a helyi hatóságokkal a gyomok irtásában és az emberek tájékoztatásában, a régi teatermő terület gondozásában és védelmében, valamint a friss rügyek megfelelő betakarításában; a felvásárlási árat is a piachoz igazították. A főszezonban a friss tea termelése elérte a napi 300 kg-ot, a felvásárlási ár pedig 100 000 VND/kg-tól indult.

A pu-erh teasüteményt Suoi To snow shan tearügyekből fagyasztva szárítás után préselik.

A V-Shantea Teatermelő Szövetkezet jelenleg 16 teatermékkel rendelkezik; amelyek közül a kiváló minőségű termékek a Pu-erh tea, a fekete tea, a fehér tea, a zöld tea... gyönyörű csomagolásban, tele információval. Különösen a "Thien Hy Raw Tea" rendelkezik OCOP 3 csillagos tanúsítvánnyal. A Szövetkezet évente körülbelül 4 tonna kész teát termel, amelynek eladási ára 1,5 millió VND/kg vagy annál több, amelyet főként Hanoiban fogyasztanak el és Kínába exportálnak, és amelyet a fogyasztók nagyra értékelnek.

Egy fenntartható nyersanyagterület fejlesztése érdekében a V-Shantea Teatermelő Szövetkezet együttműködik a Suoi To Község önkormányzatával, hogy mozgósítsa az embereket a régi teatermelő területek felújítására, kihasználja a földalapokat az újratelepítéshez, és útmutatást nyújtson az ökológiai gondozási technikákkal kapcsolatban. A Szövetkezet emellett felméréseket végez és dokumentumokat készít elő az „Örökségfák” elismerésének kérelmezéséhez, hogy megőrizze, megőrizze és fejlessze az ősi teatermő területet ökoturisztikai célponttá a látogatók vonzása érdekében.

A Suoi teától az ősi Shan Tuyet teáig terjedő termékek.

A V-Shantea Teatermelő Szövetkezet és a helyi hatóságok erőfeszítéseinek köszönhetően hisszük, hogy a Suoi To Shan Tuyet tea illata egyre jobban elterjed, segítve a Suoi To közösség lakosait gazdaságuk fejlesztésében, jövedelmük stabilizálásában és a szegénységből való kitörésben.

Forrás: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html