Hanoi gasztrotúra - turisztikai látványosság a 80. nemzeti ünnepen

A szeptember 2-án Hanoiba érkező látogatók nemcsak elmerülhetnek az ünnepi hangulatban, hanem egy vonzó gasztronómiai túrán is részt vehetnek, ahol pho, banh cuon, bun cha, cha ca, negyedhúsos snackek... és számtalan más különlegesség közül választhatnak.

Idén szeptember 2-a alkalmából Hanoi fővárosa rekord számú belföldi és külföldi látogatót vár, hogy ellátogasson, felfedezze és élvezze a nemzeti ünnep nyüzsgő hangulatát.

A történelmi úti célok és a régóta fennálló kulturális emlékek mellett a hanoi konyha nélkülözhetetlen részévé vált, hozzájárulva a főváros turisztikai vonzerejéhez.

A kis utcákat szegélyező egyszerű utcai árusoktól a régóta fennálló hagyományos vendéglátóhelyeken át a modern luxuséttermekig minden hely gazdag és érzelmes élményeket kínál a vendégeknek, segítve, hogy Hanoi felfedezése teljesebb és felejthetetlenebb legyen.

Hanoi konyha - egyedülálló kulturális jellegzetesség

Kora reggeltől késő estig a régi negyed bármelyik kis sikátora könnyen megtalálható, ahol a hagyományos éttermek mindig nyüzsögnek, jönnek-mennek az emberek.

Egy tál illatos marhahúsos tésztaleves a Lo Duc utca járdáján, egy tányér forró üvegtészta grillezett sertéshússal a Hang Manh utcában, vagy egy egyszerű, de ízletes üvegtészta fermentált garnélarák-krémmel a Phat Loc utcában – mind felkiáltást, jóllakatást és érzelmeket válthat ki a vendégekből.

Az évek során ezek a rusztikus ételek a büszkeség forrásává, a hanoiak egyedülálló kulturális jellegzetességévé váltak, és minden alkalommal új élményeket hoznak a turisták millióinak, amikor a fővárosba látogatnak.

Nguyen Quang Liem úr (egy Ho Si Minh-városból érkező turista) megosztotta: „A hanoi konyha rendkívül gazdag és változatos. Az emberek sokat beszélnek és sokat írnak számtalan tipikus ételről, de csak akkor értjük meg, miért olyan vonzó a főváros konyhája, ha Trang An népének módján fogyasztjuk őket. Én a hanoi marhahúsos pho „függője” vagyok – a pho íze itt nagyon egyedi, semmihez sem fogható, és csak akkor érezhetjük teljes mértékben ezt a kifinomultságot, ha közvetlenül a fővárosban fogyasztjuk. Az emberek számtalan étteremben élvezhetik a pho sokféle típusát, az utcai, családi kézben lévő éttermektől a modern kőtálas pho-kig, amelyek kora reggeltől késő estig szolgálnak fel, az árak pedig néhány tízezer dongtól néhány százezer dongig terjednek.”

Külföldi turisták élvezik a banh mi-t Hanoi utcáin. (Fotó: VNA)

A hanoi konyha nemcsak a belföldi turistákat ragadja meg, hanem mély benyomást tesz a külföldi látogatókra is. A TripAdvisor utazási platform egykor Hanoit a világ legvonzóbb konyhával rendelkező városai közé sorolta, számos dicsérettel a finom, könnyed ízeket, valamint a friss fűszernövények és a hagyományos fűszerek harmonikus kombinációját.

Ezért a kulináris felfedezés számos külföldi turista utazási útvonalának nélkülözhetetlen részévé válik.

Miután részt vett a hanoi utcai gasztrotúrán, Gabriel (egy kanadai turista) így nyilatkozott: „Egy helyi idegenvezetővel utazva hat különböző ételt kóstolhattam meg körülbelül három-négy óra alatt. Miközben élveztem az ételeket, a történetek az egyes ételek eredetéről, elkészítési módjáról és jelentéséről különlegessé, meglepetésekkel telivé és felejthetetlenné tették az élményt. A kedvenc ételeim a Nam Bo marhahúsleves és a hanoi tavaszi tekercs voltak.”

Claire Brew (egy brit turista) két hetes fővárosi tartózkodása alatt két gasztrotúrán vett részt. Elmondása szerint ez az utazás nemcsak változatos ízélményeket hozott, hanem segített neki mélyebben megérteni a vietnami kulináris kultúrát is.

A gazdag étlap, amely számos turistacsoport érdeklődésének, életkorának és étkezési szokásainak megfelel, egyre jobban felkelti az érdeklődését, minél többet fedez fel. Különösen a friss zöldségeket, trópusi gyümölcsöket és ízletes szószokat tartalmazó saláták nyűgözték le leginkább.

Minden hosszú ünnep lehetőséget ad az éttermek és vendéglátóhelyek számára, hogy jelentős számú vendéget vonzzanak. Ezért a tér kiemelése érdekében történő dekoráció mellett sok helyen különleges menük összeállításába is beruháztak, új kulináris élményeket kínálva a látogatóknak.

A Ho Si Minh-mauzóleum közelében található Hoi Chay étterem (Quan Thanh 81., Quan Thanh kerület, Hanoi) mára ismerős találkozóhellyé vált azok számára, akik egy ősi villa terében, teljes egészében növényekből készült étlappal szeretnének „lassan élni, mélyen érezni”.

Dang Thi Tu Uyen asszony (a Hoi Chay márka társalapítója) megosztotta: „Az étterem vegetáriánus büféprogramot kínál, közel 70 fogásos menüvel. A vendégek száma várhatóan megduplázódik az ünnepek alatt, az étterem pedig mindent gondosan előkészített az alapanyagoktól a személyzetig, hogy a zsúfoltság ellenére minden vendég teljes kulináris élményben részesüljön. Letisztult stílusunkkal, hagyományos növényi alapanyagok felhasználásával reméljük, hogy más ízeket is el tudunk hozni a vendégeknek, miközben hozzájárulunk a tiszta étkezés és az egészséges életmód népszerűsítéséhez a főváros szívében.”

Nemzetközi turisták fedezik fel Hanoi utcai ételeit. (Fotó: VNA)

A 2030-ig tartó vietnami turisztikai fejlesztési stratégiában a kulináris kultúrát az egyik kulcsfontosságú termékként azonosítják, amely hozzájárul a versenyképesség javításához, valamint a nemzeti turisztikai márka építéséhez.

A Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal igazgatóhelyettese, Ha Van Sieu szerint a kulináris kultúra nemcsak a regionális hagyományokat mutatja be, hanem szerepet játszik a turisztikai szolgáltatások összekapcsolásában, vonzó termékek létrehozásában a turisták vonzása érdekében.

Az egyes úti célok tipikus konyhája hozzájárul a tartózkodási idő meghosszabbításához, a turisták átlagos költésének növekedéséhez, ezáltal elősegíti a turisztikai bevételek növekedését és fenntartható jövedelemforrást teremt a település számára.

A turizmus „lágy nagykövete”

Augusztus 18-án a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium három hanoi specialitást – rizstésztát, la vongi halszeletet és bat trang tálcát – nemzeti szellemi kulturális örökségnek ismert el.

Ezek az ételek nemcsak finomak, de szépen tálaltak, harmonikusak és rendkívül művésziek is.

Érdemes megemlíteni, hogy az évszázadok során a kifinomult ízvilágával, kulturális mélységével és a közösséget összekapcsoló képességével, több száz egyedi ételével a hanoi konyha egyre inkább megerősítette szerepét, mint a főváros turizmusának „lágy nagykövete”.

Ez a különleges „nagykövet” minden utazást nemcsak a lábak utazásává, hanem az ízlelőbimbók érzelmi felfedezésévé is teszi.

Kihasználva ezt az előnyt, számos utazási iroda rugalmas időbeosztású, vonzó tartalmú gasztronómiai programokat épített ki, különösen a külföldi vendégek kiszolgálására törekedve.

Az olyan utazási irodák, mint a Hanoitourist, a Vietravel, a Holiday Indochina…, a szeptember 2-i ünnep alkalmából kulináris túrákat népszerűsítettek, amelyek belvárosi városnézéssel, félnapos vagy egész napos túrákkal vannak kombinálva Hanoiban.

A Ta Hien ételutca vonzza a turistákat. (Fotó: VNA)

Ezek a túrák gyakran régóta működő éttermekbe viszik a vendégeket, és kombinálhatók történelmi helyszínek és hagyományos kézműves falvak meglátogatásával.

A külföldi látogatók számára az olyan programok, mint a vietnami ételek elsajátítása, a piacra lépés egy szakácsnővel vagy az „óváros-teaszertartás-vietnami pho” túrák gyakran mély benyomást keltenek, hozzájárulva Hanoi kulináris kultúrájának népszerűsítéséhez a világ számára.

Tran Tuan Huy, a Hanoitourist Travel Company marketingosztályának vezetője elmondta, hogy a gasztronómiai túrák általában 2-4 óráig tartanak, kis csoportok, például párok, családok vagy barátok számára, az árak pedig több százezertől több mint 2 millió VND-ig terjednek, a vendégek számától és a közlekedési módtól (gyalogosan vagy autóval) függően.

A külföldi turisták azért választják a kulináris túrákat, hogy ízletes ételeket élvezhessenek rangos helyszíneken, több lehetőségük legyen a helyiekkel való kapcsolattartásra, és minden egyes ételen keresztül megismerkedhessenek a vietnami szokásokkal és kultúrával.

Az élményturizmus fejlesztésének jelenlegi trendjében a gasztronómia az egyik legfontosabb tényező, amely segít megtartani a turistákat.

A Hoan Kiem-tó körüli ételutcák, az Óváros, a Tong Duy Tan ételutca, a Ta Hien „Western” utca, a Dong Xuan éjszakai piac szabadtéri ételkínálata, a sétálóutca... mindig vonzó úti célok.

A kis utcasarkokon kínált rusztikus ételektől a világhírű specialitásokig, mint például a pho, a banh mi, a bun cha, a xoi… Hanoi mindig tudja, hogyan mesélje el történelmi és kulturális történetét minden egyes ízen keresztül.

A hanoi konyha nemcsak egyedi turisztikai termékként szolgál, hanem érzelmi hidat is képez a turisták és az évezredek civilizációjának földje között. Ezért a kulináris utazás nemcsak ízélmény, hanem minden egyes látogatást emlékezetesebbé tesz a belföldi és külföldi turisták számára a fővárosba.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp