A gyanú szerint 5 embert mérgeztek meg, ezért engedély nélküli létesítményben állították elő a sertéshúst.

Ho Si Minh-város Thu Duc városi egészségügyi hivatala megállapította, hogy a sertéshúsos tekercset – amelyről gyaníthatóan 5 embernél botulinummérgezést okozott – kézzel állították elő egy közel két hónapja működő, de engedély nélküli létesítményben.

Május 20-án este a VnExpressnek válaszolva Nguyen Van Khuon úr, a Thu Duc Városi Egészségügyi Osztály vezetője elmondta, hogy az intézményt azután ellenőrizte, hogy információt kapott arról, hogy május 15-én valaki botulinummérgezést kapott, miután egy utcai árustól evett sertéshúsból készült zsemlét. Az intézmény kis családi vállalkozásként működik, jogi dokumentumok és táblák nélkül, a sertéshús kézzel készül.

Az élelmiszermintákat vizsgálatra küldték, az eredményekre várva. A létesítményt bezárták. Khuon úr szerint a Thu Duc Városi Egészségügyi Hivatal vizsgálatának eredményei azt mutatják, hogy az árus egy pékségben dolgozott, és ez a pékség importált sertéskolbászt a fenti létesítményből.

Pham Khanh Phong Lan, a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsának vezetője elmondta, hogy az esetet a rendőrség vizsgálja, és a botulinummérgezés okát még nem állapították meg. Khuon úr azt mondta, hogy „nem kizárt, hogy a sertéshúsos tekercs eladója biztosítja a biztonságot, de a felhasználó nem tárolja megfelelően, ami mérgezést okoz”.

A Thu Duc Városi Egészségügyi Hivatal utasította a környékbeli osztályokat, hogy ellenőrizzék az itt található élelmiszer-előállító és üzleti létesítmények működését.

Egy orvos megvizsgálja a botulinummérgezéssel fertőzött három gyermek egyikét. Fotó: A kórház tájékoztatása szerint

Május 13-tól mostanáig Thu Duc városában 5 embernél diagnosztizáltak botulinummérgezést, miután utcán árusított sertéshúsos tekercseket ettek. Közülük három, 10-14 év közötti gyermek ellenszert kapott, és a 2. számú Gyermekkórházban kezelik őket. A fennmaradó két eset jelenleg a Cho Ray Kórházban van, de kifogytak az ellenszerekből, az orvosok csak támogató kezelést tudnak nyújtani. Ez idő alatt egy másik személyt – a 6. esetet – kezelnek a Gia Dinh Népi Kórházban, akit botulinummérgezés gyanúja miatt diagnosztizáltak halszósz fogyasztása miatt.

A botulinum egy nagyon erős neurotoxin, amelyet anaerob baktériumok termelnek – olyan baktériumok, amelyek a zárt környezetet, például a konzerv élelmiszereket vagy a baktériumok növekedését gátló szabványoknak nem megfelelő élelmiszer-környezetet kedvelik.

A mérgezés tünetei lehetnek hasi fájdalom, izomfájdalom, fáradtság, homályos vagy kettős látás, szájszárazság, beszédzavar, nyelési nehézség, lelógó szemhéjak és általános izomgyengeség. Végül a beteg légzési nehézségekkel küzd, vagy a légzőizmok bénulása miatt nem tud lélegezni. Ezek a tünetek lassan vagy gyorsan jelentkeznek, a bevitt botulinum mennyiségétől függően.

A szakértők azt javasolják, hogy az emberek főtt ételeket fogyasszanak, forralt vizet igyanak, és tiszta eredetű, minőségű és biztonságos élelmiszereket válasszanak. Legyenek óvatosak a lezárt, íz- vagy színváltozást mutató, illetve a duzzadt vagy szivárgó konzerv élelmiszerekkel.

Amerika és Olaszország

Forráslink: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html