Új, kiváló minőségű rizsfajták – a kulcs a vietnami rizs globális piacának megnyitásához

Dr. Hoang Xuan Truong, az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetének Mezőgazdasági Rendszerek Kutatási és Fejlesztési Központjának igazgatóhelyettese ezt a „ Feldolgozott rizstermékek fejlesztése a vietnami rizsipar értékének növelése érdekében ” című szemináriumon mondta, amelyet a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetével együttműködve szervezett Hai Duongban október 9-én.

Hoang Xuan Truong úr, a Mezőgazdasági Rendszerek Kutatási és Fejlesztési Központjának igazgatóhelyettese a vietnami rizsipar értékláncáról beszélt. Fotó: Nghia Le

Vietnam rizsértéklánca továbbra is számos nehézséggel néz szembe

Áttekintés a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ és az Élelmiszernövények és Növények Intézete által október 9-én Hai Duongban szervezett „Feldolgozott rizstermékek fejlesztése a vietnami rizsipar értékének növelése érdekében” című szemináriumról. Fotó: Nghia Le

Megosztás a szemináriumon, a Thai Binh Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ igazgatóhelyettese, Nguyen Van Dinh mondta: Ipar A mezőgazdaság Thai Binh tartományban az egyik pillér erősségének, a gazdasági fejlődés egyik fő kritériumának számít, az átlagos rizstermelés évi 160 000 hektár, azonban ezt főként belföldön fogyasztják, a tartomány rizsfeldolgozásának nehézségei miatt nem exportálják. A rizsfeldolgozó létesítmények még mindig elmaradottak, nem rendelkeznek a szükséges kapacitással.

Nguyen Van Dinh, a Thai Binh Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ igazgatóhelyettese a szemináriumon a Thai Binh rizstermesztésében tapasztalható nehézségekről beszélt. Fotó: Nghia Le

Jelenleg a Thai Binh megyében a rizsfeldolgozás főként a tészta, sütemények, bor és rizspapír előállítására összpontosít. Dinh úr reméli, hogy a Thai Binh javítani tudja a rizstermelés értékláncát, különösen a TBR97 rizsfajtával, amely erőteljesen növekszik, és magas hozamának köszönhetően exportpotenciállal rendelkezik.

Hasonlóképpen, Hai Duong tartomány nagy rizstermő területtel rendelkezik, átlagos éves termelése körülbelül 700 000 tonna; ebből körülbelül 500 000 tonna a tartomány fogyasztását szolgálja; 200 000 tonna nemzeti tartalékok, tartományi és városi fogyasztás, valamint export céljára szolgál.

A tartományban több mint 3000 rizsőrlő üzem található, amelyek rizst dolgoznak fel rizsexportőr vállalkozások számára, cukrászdák számára dolgoznak fel rizst, és alkoholt állítanak elő. Néhány rizses édességspecialitás, mint például a Hai Duong-i gai sütemény és khao sütemény, a tartomány erősségei, amelyek hozzájárulnak az emberek életminőségének javításához és a turisták vonzásához.

Nguyen Phu Thuy, a Hai Duong Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ igazgatóhelyettese elmondta, hogy bár Hai Duongban számos feldolgozóüzem található, amelyek modern technológiába fektettek be, a tőke- és helykorlátozások miatt főként elavult technológiát alkalmaznak.

Ezenkívül a tartomány számos intézkedést vezetett be a rizstermő területek szabványosítása és a rizsmárkák építése érdekében, beleértve az exportszabványoknak megfelelő termőterületek kódjainak megadását. Az ellátási lánc azonban továbbra is számos nehézséggel néz szembe a kereskedőktől való függőség miatt, ami kihat az árakra és a gazdálkodók érdekeire.

Nguyen Phu Thuy, a Hai Duong Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ igazgatóhelyettese a szemináriumon a rizstermelés, -feldolgozás és -export jelenlegi helyzetét ismertette Hai Duongban a 2022-2024-es időszakban. Fotó: Nghia Le

Thuy úr úgy véli, hogy ennek a helyzetnek a leküzdéséhez olyan politikákra van szükség, amelyek ösztönzik a modern őrlőrendszer fejlesztését és stabilizálják a hazai piacot, szilárd alapot teremtve a Hai Duong rizsmárka számára. „Erőfeszítéseket teszünk a befektetéseket vonzó és a gazdálkodókat támogató politikák végrehajtására a fenntarthatóbb és hatékonyabb mezőgazdaság érdekében” – tájékoztatott Thuy úr.

Új, minőségi rizsfajták kutatásának és fejlesztésének előmozdítása

A mezőgazdasági értékláncok, különösen a rizsláncok fejlesztésére szolgáló megoldásokkal kapcsolatban Dr. Hoang Xuan Truong - a Mezőgazdasági Rendszerek Kutatási és Fejlesztési Központjának igazgatóhelyettese - elmondta, hogy elő kell mozdítani a dokumentumok terjesztését, és világos stratégiai irányokat kell meghatározni az ország mezőgazdasága számára.

Ennek megfelelően Mr. Truong 5 fontos stratégiát javasolt: Beruházás az éghajlatváltozáshoz alkalmazkodó, az aszályt és a sótartalmat eltűrő rizsfajták kutatásába és termesztésébe, valamint a biotechnológia alkalmazása a folyamatban. Beruházás a tartósításba és feldolgozásba a betakarítás utáni veszteségek minimalizálása és a vállalkozások tárolási kapacitásának növelése érdekében. A kooperatív modellek fejlesztése szintén kulcsfontosságú tényező, amely segíti a gazdálkodók kapcsolatteremtését és a versenyképesség növelését.

Truong úr a vietnami rizsmárka kiépítését, védelmét és fejlesztését is javasolta. Ez magában foglalja a rizstermesztő területkódok létrehozását az exporthoz, valamint a földrajzi jelzések létrehozását a vietnami rizsmárka védelme érdekében. Végül egy fenntartható, környezetbarát rizstermesztési modell kidolgozását javasolta annak biztosítása érdekében, hogy a rizsipar ne csak növekedjen, hanem pozitívan járuljon hozzá az ökoszisztéma védelméhez is.

Az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetének képviselője elmondta, hogy az egység az utóbbi időben új rizsfajták kutatását és fejlesztését szorgalmazta a jobb minőség és a fenntarthatóság érdekében, jellemzően a Gia Loc 601 és a HD12 fajtákra. Ezek a rizsfajták kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek, megfelelnek a tészta- és süteménygyártás alapanyagigényeinek, elősegítve, hogy a tészta- és süteményszálak rágósak és jó minőségűek legyenek.

A GL601 rizsfajta bemutatása és bemutatása az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete által. Fotó: Nghia Le

A helyi önkormányzatok képviselői szintén kifejezték azon igényüket, hogy több információval rendelkezzenek a rizsfeldolgozási technológiáról, hogy tanácsot és iránymutatást tudjanak adni a gazdálkodóknak annak alkalmazásában, ezáltal növelve a termelési értéket, és egyúttal szorosabb együttműködést javasoltak a tudósokkal a megfelelő hozamú és minőségű rizsfajták kutatásában és kiválasztásában a mélyfeldolgozáshoz.

A rizsfeldolgozás Vietnámban az utóbbi években erőteljesebben fejlődött, 3 szinttel. 1. szint: Az elsődleges feldolgozás a rizs betakarításának, szárításának, őrlésének... szakasza; 2. szint: A másodlagos feldolgozás a rizs feldolgozásának szakasza sütemények, tészták, cérnametéltek, pho... és egyéb termékek előállítására; 3. szint: A mélyfeldolgozás a rizstermékekben található hasznos és ritka anyagok izolálása és felfedezése.

Forrás: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm