Először is meg kell említenünk a vietnami pho ételeket. Az Íz Atlasz listáján szerepel a marhahúsos pho (8. hely), a csirke pho (24. hely), a vegetáriánus pho (26. hely) és a tenger gyümölcsei pho (27. hely).

Hanoi utcai ételeinek lényege a Thu Do 1-ben.jpg
Marhahús Pho. Fotó: Foody

„A húsleves gazdag íze a puha és rágós pho tésztával, valamint a marha- vagy csirkehússal kombinálva maradandó benyomást tesz a vendégekre” – jegyezte meg egy híres kulináris weboldal.

A pho után egy sor vietnami tésztaétel következik, mint például: Hue marhahúsos tésztaleves (17.), rák tésztaleves (29.), kacsa bambuszrüggyel készült tésztaleves (32.), húsgombócos tésztaleves (50.), halszószos tésztaleves (51.), halpogácsa tésztaleves (59.), csiga tésztaleves (62.), medúza tésztaleves (86.).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Hanoi cérnametéltleves ráklevessel. Fotó: VietNamNet

A vietnami hot pot ételeket a Taste Atlas szakértői és olvasói is nagyra értékelik. A listán szereplő nevek a következők: kínai gyógyászati ​​célú csirkés hot pot (77.), tenger gyümölcseivel készült hot pot (80.), Chau Doc halszószos hot pot (97.),...

lau mam ma nam.jpg
Halszószos hot pot. Fotó: Klook

Számos vietnami étel is először szerepel a Taste Atlas listáján, mint például a Nam Vang tészta (39.), a csirkemell (42.), a tamarind leves (44.), a rizstészta (45.), a rákos rizstészta (54.), a sertésbőr leves (87.) és a tenger gyümölcsei gombaleves (94.).

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

Négy vietnami étel szerepel a világ legjobb gyömbért tartalmazó ételei között . A csirke pho, a banh troi nuoc, a pho tron ​​​​és a főtt csirke a négy vietnami képviselő a világ legjobb gyömbért tartalmazó ételeinek listáján a Taste Atlas szerint.