A nyersanyagokra és tejtermékekre vonatkozó szabványok és műszaki előírások rendszerének tökéletesítése

Vietnam tejipara aggasztó hanyatlásnak néz szembe. Nemcsak a tehenek száma csökken, hanem a tejtermelés is visszaesik, különösen a kisgazdaságokban – amelyek évek óta az ágazat alapját képezik.

Nguyen Xuan Duong, a Vietnámi Állattenyésztési Szövetség elnöke azt mondta, hogy amíg a piac átlátható, és a fogyasztók egyértelműen meg tudják különböztetni a valódi tejet a valódi tápértéktől, a hazai tejelő tehenek visszatérnek a piacra, anélkül, hogy túlságosan nagyszabású szabályozásokra lenne szükség. Fotó: Duy Hoc.

A tejelő szarvasmarha-állomány helyreállításához Nguyen Xuan Duong, a Vietnami Állattenyésztési Szövetség elnöke elmondta, hogy a gondolkodás és a fejlesztési stratégia összehangolásával kell kezdeni. Ennek megfelelően a hazai tejelő szarvasmarha-állomány fejlesztési stratégiáját szorosan és hatékonyan kell összekapcsolni a 2026-2030 közötti időszakra vonatkozó vietnami tejipar-fejlesztési stratégiával, amely 2050-ig terjedő jövőképet is tartalmaz, és amelyet az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium nyújt be a miniszterelnöknek.

„Ha azt akarjuk, hogy a tejipar megfelelően fejlődjön, a hajtóerőnek a hazai tejgazdaságokból kell származnia. Nincs annyi helyünk a tejelő tehenek számára, mint a mérsékelt égövi országokban, de hatalmas előnyünk van a fűbiomassza és a bőséges vidéki munkaerő tekintetében. Ez az alapja a hazai tejelő állomány fejlesztésének” – hangsúlyozta Duong úr.

Szerinte, amikor a tejipar a hazai friss tejforrásokra építve fejlődik, az nemcsak minőségi termékeket teremt a fogyasztók számára, hanem fenntartható megélhetést és munkahelyeket teremt a gazdálkodók számára, ezáltal elősegítve a vietnami mezőgazdaság teljes potenciáljának kibontakoztatását.

A második megoldás, amelyet a Vietnami Állattenyésztési Szövetség elnöke különösen hangsúlyozott, a nyersanyagokra és tejtermékekre vonatkozó szabványok és műszaki előírások rendszerének tökéletesítése tudományos , átlátható és könnyen érthető irányban.

Duong úr megosztotta: „Sokan, akik a tejtermelő ágazatban dolgoznak, úgy vélik, hogy a gazdák készen állnak. Amíg a piac átlátható, a fogyasztók egyértelműen meg tudják különböztetni a valódi tejet a valódi tápértéktől, akkor a hazai tejelő tehenek visszatérnek a tenyészetbe anélkül, hogy túl nagy politikára lenne szükség.”

Szerinte, amikor a fogyasztók tisztában vannak a tej – különösen a friss tej – tápértékével, a piaci kereslet természetesen megnő. A piac vonzereje közvetlen hajtóerőt jelent majd a tejipar fellendüléséhez és fejlődéséhez.

A harmadik megoldás az, hogy a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumnak, valamint a helyi önkormányzatoknak sürgősen össze kell foglalniuk és értékelniük kell az Állattenyésztési Fejlesztési Stratégia 5 éves végrehajtását, beleértve a tejelő tehenekre vonatkozó tartalmat is. Az értékelés célja, hogy egyértelműen azonosítsa a „szűk keresztmetszeteket”, és haladéktalanul politikákat dolgozzon ki a tejelő tehénállomány helyreállítására a háztartási gazdálkodási ágazatban – ami Vietnam egyik nagyon különleges előnye.

Általánosságban Duong úr megerősítette, hogy ha a minisztériumok, a fióktelepek és a helyi önkormányzatok valóban látják a problémát, és eltökéltek az együttműködésben, Vietnam gyorsan és teljesen helyreállíthatja a tejelő állományt anélkül, hogy merev módon a „szerkezetátalakításra” kellene összpontosítania, hanem egységes tudatosság és cselekvés révén.

A termelési gyakorlatról Ha Van Long úr, a Vinh Thinh Tejelő Tehéntenyésztő Szövetkezet (Vinh Phu község, Phu Tho tartomány) képviselője elmondta, hogy a gazdálkodók számára a legfontosabb megoldás ahhoz, hogy hosszú távon is biztonságban érezzék magukat a tejelő tehenek tartása terén, egy vállalkozásokhoz kapcsolódó szövetkezeti modell kidolgozása.

A láncban való részvétellel a tejtermelő gazdák biztosak lehetnek a termelésben, olcsóbban vásárolhatnak takarmányt, és kényelmesebben férhetnek hozzá a műszaki és állatorvosi szolgáltatásokhoz. Fotó: Duy Hoc.

Long úr szerint, amikor a szövetkezet elég erős lesz, teljesen lehetséges a helyszíni feldolgozási szolgáltatásokra való bővítés, például joghurt és friss tejtermékek készítésére a helyi piac ellátása érdekében. „Valójában az emberek családi fogyasztásra készítenek joghurtot. Ha van egy szisztematikus szervezettség és kapcsolatok a vállalkozásokkal, az értéklánc új szintre emelkedik” – osztotta meg Long úr.

Nemcsak hogy a láncban való részvétellel a gazdák biztosak lehetnek a termelésben, olcsóbban vásárolhatnak élelmiszert, és kényelmesebben férhetnek hozzá a műszaki és állatorvosi szolgáltatásokhoz. Ahhoz azonban, hogy a szövetkezet hatékonyan működjön, Long úr abban bízik, hogy az állam több támogatást nyújt majd tőke és pénzügyi mechanizmusok formájában, különösen az állomány helyreállítási szakaszában.

Duong úr, aki osztja ezt a nézetet, azt is megerősítette, hogy a tejtermelés szövetkezetek nélkül nem fejlődhet fenntarthatóan. Mivel a tej egy olyan termék, amelyet „minden nap el kell adni”, ellentétben a hús- vagy tojástermeléssel, amely időzítésben rugalmas lehet. Amikor sok háztartás szövetkezeteket alkot, a vállalkozások biztonságban érezhetik magukat az alapanyag-termelő területekbe, a beszerzési rendszerekbe, a hűtőtartályokba és a technológiaátadásba való befektetések terén. A szövetkezeteken keresztül a vállalkozások könnyen megállapodhatnak a beszerzési és támogatási politikákban, míg a gazdálkodók megoszthatják a kockázatokat, csökkenthetik a ráfordítási költségeket és javíthatják piaci pozíciójukat.

Emellett az iparági szövetségek szerepét is rendkívül fontosnak kell tekinteni a tudományos és technológiai fejlődés, a világtrendek és a szakpolitikai kapcsolatok naprakészen tartásában.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html