Fedezze fel az An Giang konyháját: Ízletes ételek és specialitások An Giangból, amelyeket érdemes megkóstolni

An Giang nemcsak természeti szépségéről, hanem gazdag és egyedi konyhájáról is híres. A rusztikus ételektől az egyedi specialitásokig mindegyik a délnyugati régió kulturális lenyomatát viseli magán. Ha An Giangba utazik, ne hagyja ki az An Giang ízletes ételeit és az ajándékba kapott vonzó An Giang specialitásokat.

Az alábbiakban felsoroljuk az An Giang ételeit és specialitásait, amelyeket érdemes kipróbálnod, amikor ellátogatsz ebbe a vidékbe.

Egy kihagyhatatlan Giang-finomságok

Grillezett mászóhal sóval és chilivel

A mászóhal a Mekong folyó medencéjének egyik értékes édesvízi halfaja, amelyet a Mekong-delta különös specialitásaként tartanak számon. (Fotó: Összegyűjtött kép)

An Giang egyik híres specialitása, amit mindenképpen meg kell kóstolni, ha idelátogat, a sóval és chilivel grillezett hegymászó sügér. A hegymászó sügér édesvízi hal, a húsa édes és zsíros, sóval és chilivel grillezve az íze még gazdagabb és vonzóbb. Ez egy népszerű étel az árvíz idején, amikor a hegymászó sügér a legfrissebb. Ha ajándékba szeretnéd vinni ezt az ételt, hegymászó sügért vásárolhatsz kilogrammonként 100 000 és 130 000 VND közötti áron.

Jackfruit saláta

Goi sầu đâu, egy keserédes saláta az An Giangtól, amihez könnyű függőséget okozni. (Fotó: @hutaxuta.foodie)

A sau dau egy fa, amely gyakran terem An Giang Tri Ton, Chau Doc és Tinh Bien régióiban. A sau dau saláta nagyon egyszerű, mégis felejthetetlen ízt kölcsönöz neki. A sau dau salátát fiatal sau dau levelekből és virágokból készítik, miután forrásban lévő vízben blansírozzák, hogy csökkentsék a keserűséget, majd olyan zöldségekkel kombinálják, mint az uborka, a mangó, az ananász és a szárított kígyófejű hallal, és gyakran fogyasztják forró rizzsel vagy garnélarák-chipsszel. A sau dau saláta egy enyhén kesernyés ízű étel, furcsa, de nagyon vonzó. A szárított kígyófejű hallal készült sau dau salátát könnyen megtalálhatja Chau Doc éttermeiben. Ez egy olyan snack is, amelyet sokan szeretnek, valahányszor lehetőségük van ellátogatni An Giangba.

Összetört Kanárium

Mivel összetörik, a csillaggyümölcsnek nagyon gazdag íze van és szuper finom, ami függőséget okoz. (Fotó: Összegyűjtött)

A Ca Na a Nyugat, különösen az An Giang régió híres specialitása. A Ca Na Bang-ot úgy készítik, hogy a fiatal Ca Na gyümölcsöt összetörik, majd kinyomják a keserű levet, és cukorral összetörik, így édes és ropogós ételt kapnak. Ezt az ételt chilisóval tálalják, ami ellenállhatatlan ízt kölcsönöz neki. Bár a Ca Na Bang ára meglehetősen magas, körülbelül 100 000 VND kilogrammonként, ez mégis egy An Giang specialitás, amelyet érdemes megkóstolni.

Long Xuyen halászlé leves

A kígyófejű hal nélkülözhetetlen összetevője a Long Xuyen halászlé levesnek. (Fotó: Összegyűjtött)

A Long Xuyen halászlé leves egy híres An Giang étel, a Mekong-delta tipikus ízvilágával. A halászlé leves főtt kígyófejű halból készül, így édes, nem halszagú ízt kölcsönöz neki. Ezt a tésztaételt banánvirággal, vízispenóttal és vietnami korianderrel díszítik, friss kígyófejű hallal kombinálva. Egy tál Long Xuyen halászlé leves nemcsak finom, de nagyon szemet gyönyörködtető is, így biztosan örökre emlékezetes marad.

Hét hegyi skorpió

A Tinh Bien piacot a Nyugat rovarpiacaként ismerik, ahol könnyen megtalálható ez az étel. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A skorpió, más néven "bu kep", a Bay Nui régió, An Giang tipikus étele. Ezt az ételt úgy készítik, hogy a skorpiókat forrásban lévő olajban ropogósra sütik. Bár a skorpiók elég ijesztőnek tűnnek, ha megkóstoljuk őket, ropogós, zsíros és nagyon furcsa ízt fogunk érezni. Ez egy érdekes étel, amit mindenképpen meg kell kóstolni, ha An Giangba látogatunk.

Egy Giang specialitásai ajándékként

Chau Doc halszósz

A három híres halszósz, amit sokan ismernek, a linh halszósz, a sac halszósz és a ro dong halszósz. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A Chau Doc An Giang híres „halszósz királysága”, köszönhetően a Hau folyó torkolatánál fekvő helyének, ahol bőséges halforrás található. A Linh halszósz, a kígyófej halszósz, a kígyófej halszósz, a háromcsíkos rákszósz és a thai halszósz a híres halszószfajták. A Chau Doc halszósz enyhén édes és sós ízű, amely a déli régióra jellemző, és esős napokon gyakran fogyasztják fehér rizzsel. A Chau Doc halszósz An Giang egyik specialitása, amely ajándékként nagyon népszerű. Halszószt a Chau Doc piacon vagy a Sam-hegy lábánál vásárolhatunk, az árak kilogrammonként néhány tízezertől több mint 100 000 VND-ig terjednek. A piacon minden stand és halszószpult 30-40-féle halszószt árul tálakban, egyértelműen felcímkézve és árazva, és minden sorban a halszósznak más az íze, annak ellenére, hogy ugyanabból a típusból áll. Az árusok nagyon korán berendezkednek, és reggel 6-ra az emberek már árulnak és lelkesen hívogatják a vásárlókat.

Egy Giang szárított hal

A Chau Doc piac, An Giang egy nagy piac, amely szárított tengeri termékek értékesítésére specializálódott Nyugaton. (Fotó: Összegyűjtött)

A szárított hal szintén An Giang specialitása, amely nagyon népszerű a turisták körében. A folyó bőséges halforrásának köszönhetően az An Giangban található szárított halnak számos fajtája létezik, például szárított linh hal, szárított kígyófejű hal, tra hal és szárított marhahús. Ez a fogás nélkülözhetetlen a nyugati emberek étkezésében. Szárított halat nagy piacokon, például a Chau Doc piacon vásárolhat ajándékba rokonoknak.

Phu My rizspapír

A Phu My rizspapírt hagyományos, egyedi ízű süteménynek tartják. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A Phu My rizspapír az An Giang hagyományos specialitása, amely ragacsos rizsből, tejből, cukorból, szezámmagból és földimogyoróból készül. Sütve ez a rizspapír nagyon nagyra, puhára és szivacsosra puffad, tej és cukor aromájával. A Phu My rizspapír nagyon népszerű az ünnepek alatt, és nagyon megfelelő ajándék az An Giangból való hazatéréshez.

Palmyra pálma

Palmyra pálma - A folyóvidék egyedülálló különlegessége. (Fotó: Összegyűjtött)

A pálmapálma nélkülözhetetlen különlegesség, ha An Giangról beszélünk. A pálmapálma leve édes, hűs ízű, gyakran használják üdítőitalok készítéséhez, halak párolásához, vagy közvetlenül fogyasztják. A friss pálmapálma nagyon finom, de csak néhány napig tartható el, így ha ajándékba szeretné venni, választhat előre beáztatott pálmapálmát. A pálmapálma pálmacukorrá is feldolgozható, nagyon finom limonádéval keverve vagy ételekben felhasználva.

Marhahúsos kolbász

Tung Lo Mo - A csám nép híres specialitása An Giang tartományban. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A marhakolbász, más néven "Tung lo mo", az An Giangban élő csám nép specialitása. A marhakolbásznak különleges íze van, friss, édes marhahús, fűszeres fűszerekkel és erjesztett hideg rizzsel kombinálva. A marhakolbászt gyakran faszénen grillezik, ami rendkívül vonzó aromát kölcsönöz neki. Ezt az ételt gyakran fogyasztják nyers zöldségekkel és tésztával, és érdekes ajándék az An Giangba látogatók számára.

Az An Giang konyha nemcsak ízletes ételekben gazdag, hanem számos híres specialitással is rendelkezik, amelyeket a turisták szeretnek. A chilis sóval grillezett hegymászóhaltól és a savanyú salátától kezdve az olyan egyedi ételekig, mint a skorpió vagy a tung lo mo... mind felejthetetlen kulináris élményeket nyújtanak. Ezenkívül az An Giang specialitásai, mint például a Chau Doc halszósz, a szárított hal, a Phu My rizspapír, a pálmacukor és a marhakolbász is értékes ajándékok, amelyeket az An Giang-i kirándulás után visszavihet szeretteinek.

Forrás : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx