Az „óceáni elixírként” ismert zöldség mérgezővé válik, ha így használják.

[hirdetés_1]

Ételek egészségtudatos embereknek

A tengeri moszat népszerű élelmiszer az egészségtudatos emberek körében. A tengeri moszat fogyasztása köztudottan szuper egészséges és tápláló módja annak, hogy extra vitaminokat és ásványi anyagokat vigyünk be az étrendünkbe.

A tengeri moszatot „óceáni elixírként” is ismerik, mivel számos tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek és a beleknek. A moszat rendszeres fogyasztása javíthatja az egészséget és megvédheti a szervezetet bizonyos betegségektől.

A tengerből származó algák felhasználhatók, de ezzel szemben az édesvízben élő algák mérgezőek lehetnek a szervezetre. A felhasználható algák különböző színűek lehetnek, például: piros, zöld, kékeszöld és barna.

Továbbá a tengeri moszat mérete is változó. A fitoplankton rendkívül kicsi, de a tengeri moszat akár 65 méter hosszúra is megnőhet, gyökerei pedig szilárdan kapcsolódnak az óceán fenekéhez.

A tengeri moszat nemcsak emberi fogyasztásra szánt élelmiszer, hanem fontos szerepet játszik a tengeri élőlények életében is, és az óceáni élőlények fő táplálékforrása is.

A tengeri moszat tápanyagtartalma a növekedés típusától és helyétől függően változik. De minden típus tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, beleértve: A-, B2-, B5-, C-, E-vitamint, kalciumot, rezet, jódot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, szelént, cinket...

A tengeri moszat különösen gazdag K-vitaminban, emellett magas a fehérje- és rosttartalma, antioxidánsokban (a sejtkárosodás ellen küzdő vegyületekben) található A-, C- és E-vitamin formájában, valamint a moszat színét adó pigmentekben is gazdag.

A Webmd szerint a tengeri moszat kiváló jódforrás. Ez a nyomelem fontos a pajzsmirigy egészsége szempontjából, amely segít szabályozni az anyagcserét. A szervezet nem termel jódot, ezért élelmiszerekből vagy táplálékkiegészítőkből kell bevinni.

A tengeri moszat lehetséges előnyei

Javítja a pajzsmirigy működését

A pajzsmirigyhormonok számos testi funkció szabályozásában segítenek, a menstruációs ciklusoktól a testhőmérsékletig. Jód nélkül a pajzsmirigy nem tud elegendő mennyiségű hormont termelni, ami golyva kialakulásához vezethet. A jód különösen fontos a terhes nők számára, mivel szerepet játszik a magzati agy fejlődésében.

Jó a bélrendszer egészségére

A tengeri moszat prebiotikumként ható szénhidrátokat tartalmaz, amelyek emészthetetlen rostok, és táplálják az emésztőrendszerben található jótékony baktériumokat. A tengeri moszatban található cukrok elősegítik a jó baktériumok növekedését, és növelik a rövid szénláncú zsírsavak szintjét, amelyek segítenek megőrizni a bélnyálkahártya egészségét.

Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

Korai tanulmányok összefüggést találtak a tengeri moszat fogyasztása és a szívbetegségek alacsonyabb kockázata között. Egyes eredmények arra utalnak, hogy a tengeri moszatban található polifenolok segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, az LDL-koleszterin – a „rossz” koleszterin – és az összkoleszterinszintet.

Stabilizálja a vércukorszintet

Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a tengeri moszatban található polifenol vegyületek hozzájárulhatnak a vércukorszint szabályozásához. A fukoxantin, egy antioxidáns, amely egyes tengeri moszatokban megtalálható, szintén szerepet játszhat a vércukorszint szabályozásában.

Lehetséges kockázatok

A tengeri moszat a legtöbb ember számára biztonságosan fogyasztható. De van néhány dolog, amit szem előtt kell tartani, amikor ezt a tengeri zöldséget használjuk:

Túl sok jód:

Bár a jód fontos a pajzsmirigy egészségéhez, a túl sok jód ennek a nyomelemnek kontraproduktív lehet.

Csak kis mennyiségű jódra van szükségünk – körülbelül napi 150 mikrogrammra. A gyermekeknek, csecsemőknek és pajzsmirigybetegségben szenvedőknek különösen kerülniük kell a túl sok jód fogyasztását.

Kölcsönhatás bizonyos gyógyszerekkel

A tengeri moszat gazdag káliumban, ami általában egészséges, de káros lehet a vesebetegségben szenvedők számára. A tengeri moszat K-vitamint is tartalmaz, ami befolyásolhatja a vérhígító gyógyszerek, például a warfarin hatását.

Egyes tengeri moszatok magas nehézfém-szintet tartalmazhatnak.

A tengeri moszat magas arzén-, kadmium-, higany- vagy ólomszintet tartalmazhat, attól függően, hogyan és hol termesztik.

[hirdetés_2]
Forrás