Mit mondanak a külföldi turisták arról, hogy Hanoiban 150 000 és 60 000 VND-ért lehet pho-t enni?

(Dan Tri) - Miután kipróbált két híres, meglehetősen eltérő árakon kínáló csirkés pho éttermet a fővárosban, egy malajziai vendég azt mondta, hogy a 60 000 VND-s tál pho-t részesítette előnyben, mert az illik az ízléséhez.

Miután sokszor utazott Vietnámba, hogy megismerje a kultúrát és megtapasztalja a konyhát , ez a malajziai vendég létrehozott egy személyes csatornát Wander Eats néven, ahol megosztja tapasztalatait.

Legutóbbi hanoi útja során időt töltött a főváros híres csirke pho éttermeinek meglátogatásával. A vendég szándékosan különböző, sőt egészen eltérő árakat kínáló pho éttermeket választott összehasonlítás céljából.

„Hanoi óvárosa ad otthont néhánynak a legjobb csirke pho éttermek közül, a Michelin-csillagos utcai standoktól az elegánsabb intézményekig. Szeretném mindegyiket kipróbálni, hogy felmérjem az ízt, az árat és a finomságot, és megtaláljam a számomra legmegfelelőbb pho tálat” – mondta.

Egy vásárló egy tál csirkecomb pho-t fogyaszt 150 000 VND-ért a Bao Khanh utcában (kivágott kép a klipből).

Az első pho étterem, amit a malajziai vendég meglátogatott, a Hang Trong negyedben, a Bao Khanh utcában található üzlet volt. A vendég egy különleges tál pho-t, azaz csirkecombét rendelt 150 000 VND-ért.

Ez az a pho tál is, amelyet az étterem „legkelendőbb” termékként emel ki. Eközben egy normál tál csirkés pho ára 100 000 VND, a vegyes csirkés pho 150 000 VND, a marhahúsos pho pedig 120 000 VND.

A vásárló első benyomása egy teli tál pho csirkecombokkal, darabokra vágva. A húsleves édes és tiszta, vékony rizstésztával.

„A csirkecombok feszesek és szaftosak. A pho tökéletes forró húslevessel és újhagymával a tetején” – jegyezte meg.

A vendég azonban úgy gondolta, hogy az adag kicsit kicsinek tűnik az árhoz képest. Mivel azonban az étterem egy kiváló helyen található a Hoan Kiem-tó közelében, a vendég úgy gondolta, hogy az ár még mindig elfogadható.

Csirkeistálló a bejárat előtt (Fotó: Nguyen Quang Huy).

A következő választott étterme egy népszerű, csirkés pho étterem volt a Phu Doan utcában, szintén a Hang Trong kerületben. Az étterem három egymást követő évben is szerepelt a Michelin kalauz Bib Gourmand listáján (ezt a címet olyan éttermeknek ítélik oda, amelyek ízletes ételeket kínálnak megfizethető áron, amelyekre a vendégeknek nem kell túl sokat költeniük).

Itt a vendég egy tál csirkés pho-t is rendelt, hasonlóan az előző étteremhez. A pho tál 60 000 VND-ba került, ami mind az ízével, mind az árával meglepte a vendéget.

Megjegyezte, hogy az étterem kemény csirkét használ, nem pépes, így megőrzi zsírosságát és lédússágát. A húsleves tisztább, mint az előző étteremben. A pho tészta puhák, rágós állagúak, de mégis megőrzik simaságukat.

Személyes véleménye szerint a malajziai vendég a második pho étterem első előnyének azt mondta, hogy az ára sokkal olcsóbb, mint az elsőé. Íz tekintetében mindkét éttermet ízletesnek találta, és számos platformon pozitív értékeléseket kapott a vendégektől. Ha azonban választania kellene, akkor is a második pho éttermet részesítené előnyben, mert az illik az ízléséhez.

A nyomozás szerint a második pho étterem, amit a vásárló meglátogatott, egy nagy kórház közelében volt, ezért a helyiek régóta viccesen „kórházi pho”-nak nevezik. Az étterem kicsi, körülbelül 50 négyzetméteres.

A pho étterem tulajdonosa, Le Thi Minh Nguyet asszony elárulta, hogy eleinte az étteremben csak egy kis pho kanna és néhány műanyag szék volt a járdán. Miután félretett egy bizonyos összeget, 2009-ben megnyitotta a csirkés pho éttermet.

A Phu Doan utcában található csirke pho étterem három egymást követő évben is Michelin-díjjal tüntette ki (Fotó: Nguyen Quang Huy).

Az étterem reggel 6-tól délután 1-ig és délután 5-től hajnali 1-ig van nyitva, különösen zsúfolt délután 5-től éjfélig.

Az étterembe belépve a vendégeket az aranybarna bőrű csirkehússal teli feldolgozópult, a bal oldalon pedig két fazék gőzölgő húsleves vonzza. Az étterem naponta 15-20 csirkét használ fel, méghozzá ismerős forrásból származó, takarmánnyal nem etetett csirkéket.

Miután a hús megfőtt, a személyzet szép darabokra osztja, például mellre, combra és szárnyra. Amikor a vendég rendel, a szakács kicsontozza, felszeleteli a húst, és a hús aranybarna, szaftos részeit a tálra helyezi.

A Nguyet csirke pho különleges ízének titka a húslevesben rejlik, amelyet minden nap hajnali 4 órától több mint 20 órán át főznek. Ezenkívül a húslevest sertéscsontokkal együtt 16 órán át főzik, hogy gazdag ízt kapjanak, kiemelve a csirkezsír aranyló színét és egy csipetnyi természetes édességet.

Nguyet asszony tapasztalata szerint nem szabad a sonkacsontot választani, mert az könnyen zavarossá teszi a levest. Minden hozzávalót ugyanazon a napon használnak fel, ne hagyják másnapig állni.

Annak ellenére, hogy sok pozitív értékelést kapott a vendégektől, ezt a pho éttermet még mindig sokan kritizálják a tisztátalan helyiségei miatt, ahol néha szemét hullik a lábunk alá, mert a személyzet még nem takarította ki. Mivel egy motorkerékpár-javító műhely mellett található, sok vendég kellemetlennek találja a gépek zsíros szagát.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm