A zab előnyei cukorbetegek számára

[hirdetés_1]

A zab rostokban gazdag és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek szabályozni a vércukorszintet, csökkentve a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A zab rostokban és esszenciális ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban, kalciumban, foszforban, cinkben és vasban gazdag. Íme néhány ok, amiért a cukorbetegeknek érdemes zabot beilleszteniük az étrendjükbe.

Vércukorszint-szabályozás

Az egyesült államokbeli Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a teljes kiőrlésű zab alacsony glikémiás indexű (GI), lassabban emésztődik és metabolizálódik.

A zab magas rosttartalma segít a vércukorszint szabályozásában. Egy csésze (240 gramm) zabpehely körülbelül 30 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz.

A kanadai Torontói Egyetem 2022-es, nyolc, körülbelül 400 résztvevővel végzett elemzése kimutatta, hogy a béta-glükán (a zabban található oldható rostfajta) növeli az emésztési időt és lassítja a glükóz (cukor) felszabadulását a vékonybélben. Ennek eredményeként a béta-glükán javíthatja az étkezés utáni és az éhomi vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

Fogyás

A zab alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, ami hosszabb ideig fokozza a teltségérzetet, csökkenti az éhségrohamokat és segíti a fogyást. A cukorbetegek étkezésenként legalább 10 gramm rostot pótolhatnak olyan élelmiszerekből, mint a zabpehely, a teljes kiőrlésű gabonák, a gyümölcsök, a zöldségek és a bab. Az alacsony rostbevitel székrekedéshez vezethet.

Zabpehely. Fotó: Freeik — A teljes kiőrlésű zab jót tesz az egészségnek. Fotó: *Freeik*

Csökkenti a gyulladást

A krónikus gyulladás indokolatlan stresszt okoz a szerveknek, hozzájárulva olyan szövődményekhez, mint a szívbetegség, az agyi betegségek és a cukorbetegség.

A zab avenantramid vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek a cukorbetegeknek csökkenteni a gyulladást, és ezáltal megelőzni a betegség előrehaladását. Az Aberdeeni Egyetem 2014-es, 22 cukorbeteg bevonásával végzett tanulmánya szerint a zabban gazdag étrend csökkentette a vérlemezkékben lévő mikrorészecskék számát. Ezek a mikrorészecskék hozzájárulnak a vércukorszint emelkedéséhez és a gyulladáshoz.

Csökkentse a szívbetegségek kockázatát

A Nemzeti Diabétesz és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete szerint a szívbetegség a 2-es típusú cukorbetegség gyakori szövődménye. A magas rosttartalmú, gyulladáscsökkentő ételek, például a zab fogyasztása segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.

A zab emellett segít csökkenteni a magas koleszterinszintet, ami szívbetegséghez vezethet. A kínai Szecsuáni Egyetem 2015-ös, 16 tanulmányt felölelő áttekintése kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik 12 héten át zabpelyhet reggeliztek, alacsonyabb rossz koleszterinszinttel (LDL) és összkoleszterinszinttel rendelkeztek. Alacsonyabb volt a vércukorszintjük is.

A cukorbetegeknek teljes kiőrlésű zabot, acélra vágott zabot, daraféléket vagy zabpelyhet kell választaniuk. Kerüljék a feldolgozott, instant zabpelyhet, mivel magas GI-értékű cukrokat tartalmaznak, amelyek gyorsabban emelik a vércukorszintet. Például egy 28 g-os adag zabpehely alacsony, 55-ös GI-vel rendelkezik, míg az instant zabpehely magas, körülbelül 79-es GI-vel rendelkezik.

Zabpehelyhez köretként válassz friss gyümölcsöket és dióféléket, például mandulát és diót aszalt gyümölcsök vagy más cukros ételek helyett, hogy elkerüld a vércukorszint emelkedését.

Mai Cat ( az Everyday Health szerint)

Az olvasók kérdéseket tesznek fel a cukorbetegséggel kapcsolatban, hogy az orvosok válaszolhassanak rájuk

[hirdetés_2]
Forráslink