Okok, amiért nem szabad rendszeresen zabkását enni

A zabkása könnyen emészthető, gyomorkímélő, és alkalmas betegek vagy könnyű étkezésre vágyók számára, de nem szabad túl gyakran fogyasztani.

1. Magas glikémiás index (GI)

A fehér rizsből készült zabkása glikémiás indexe körülbelül 76, ami azt jelenti, hogy elfogyasztás után a szervezet gyorsan felszívja, és hirtelen megemeli a vércukorszintet. Az Inner Body szerint ez különösen káros a következőkre:

- Cukorbetegek: Nehézségek a vércukorszint szabályozásában.

- Fogyni vágyók: A vércukorszint gyors emelkedése fokozott inzulintermelést okoz, ami korai éhségérzetet és több evést eredményez.

Ezért a fehér rizst barna rizzsel vagy más gabonafélékkel kell helyettesíteni a GI csökkentése érdekében.

A zabkása könnyen emészthető, de alacsony a tápértéke. Illusztráció: Ban Mai

2. Alacsony tápanyagtartalom

A fehér rizskása főként szénhidrátokból (keményítőből) és vízből áll, és nem tartalmaz elegendő fehérjét, rostot, vitamint vagy ásványi anyagot. A sima fehér zabkása rendszeres fogyasztása tápanyaghiányt okozhat, különösen a következők esetén:

- Gyermekek és idősek: Olyan emberek, akiknek sok tápanyagra van szükségük a növekedéshez és az egészség megőrzéséhez.

- Helytelenül diétázó emberek: Könnyen alultáplálttá válhatnak, ha a zabkása a főétel, és nincsenek hozzávalók.

A rost- és vitamintartalom növelése érdekében fehérjében gazdag ételeket (csirke, garnélarák, hal, tofu) vagy zöldségeket (sárgarépa, tök, zöldségek) kell hozzáadni a zabkásához.

3. Magas nátriumtartalom

Sokféle zabkása, különösen az előre elkészített zabkása vagy a konzerv húst, sózott tojást és sertésmájt tartalmazó zabkása nagyon magas sótartalmú lehet. A túl sok só fogyasztása hosszú távon könnyen magas vérnyomáshoz, szívproblémákhoz és veseproblémákhoz vezethet. Egy tál sertésmájkása majdnem annyi nátriumot tartalmazhat, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2 g/nap ajánlott.

Ezért mérsékelt sóval kell főzni a saját zabkását; korlátozni kell a feldolgozott alapanyagok használatát; friss hússal és zöldségekkel kell helyettesíteni azokat.

4. Túlfőtt rizs

A zabkása főzése során a rizst gyakran túlfőzik, így sok rostot és természetes tápanyagot veszít. Ez nemcsak kevésbé táplálóvá teszi a zabkását, hanem gyorsabban éhségérzetet is okoz, mint a rizs vagy a teljes kiőrlésű gabonafélék, csökkentve a rost emésztőrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatását.

Ezért ne főzd túl puhára a zabkását; hagyhatod benne rizst a rostok megőrzése érdekében; keverd diófélékkel vagy teljes kiőrlésű gabonákkal, például zabbal és árpával.

5. A túlevés kockázata

A zabkása könnyen emészthető és gyomorkímélő, így könnyű rávenni, hogy többet egyél belőle, mint amennyire a szervezetednek valójában szüksége van. Ez túlzott kalóriabevitelhez vezethet, ami csökkenti a testsúlyszabályozás hatékonyságát. Ezért a zabkását köretekkel, például főtt tojással és főtt zöldségekkel kell kombinálni, hogy tovább maradj jóllakott.

Hogyan együnk egészséges zabkását

A zabkása előnyeinek kihasználása és az egészség megőrzése érdekében kövesse az alábbi elveket:

1. Növelje a tápértéket: Adjon hozzá fehérjeforrásokat, például sovány húst, halat, garnélát vagy tofut; adjon hozzá zöldségeket, például sárgarépát, tököt, kelkáposztát és kukoricát.

2. Használjon teljes kiőrlésű rizst vagy gabonaféléket: Használjon barna rizst, zabot vagy árpát a rostbevitel növelése és a vércukorszintre gyakorolt ​​hatás csökkentése érdekében.

3. Csökkentsd a sóbevitelt: Mértékkel használj fűszereket, kerüld a halszószt, az MSG-ot és a feldolgozott élelmiszereket.

4. Adagkontroll: Csak annyit egyél, amennyit csak akarsz, ne egyél túl sokat, mert ettől könnyűnek érzed majd a gyomrodat.

5. Változatos étrend: A zabkása csak kiegyensúlyozott étrend része lehet, olyan étkezésekkel kombinálva, amelyek elegendő fehérjét, egészséges zsírokat és zöldségeket tartalmaznak.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm