Nhung asszony és a vegetáriánus konyha iránti szeretete

Truong Thi Le Nhung asszony, más néven Madam Nhung, 1973-ban született Hanoiban, egy üzleti hagyományokkal rendelkező családban. Ő az, aki hozzájárult a hagyományos kulináris kultúra megőrzésének és fejlesztésének új lépéséhez, segítve a fiatalabb generációt abban, hogy élvezhesse, megszeresse és megőrizhesse az ország kulturális jellegzetességeit.

Mrs. Truong Thi Le Nhung (Madam Nhung)

A hanoi hagyományos családban született Madam Nhung már korán beleszeretett a vietnami hagyományokba. Gyermekként gyakran segített szüleinek a családi szálloda irányításában. Akkoriban az volt a feladata, hogy a külföldi turisták a lehető legkényelmesebb élményben részesüljenek, miközben feltárják a vietnami kultúra és élet egyedi vonásait. A rusztikus, meghitt és gazdag szépség megtapasztalásához pedig nincs is hatékonyabb módszer, mint a gasztronómia.

A hagyományos konyha szeretete

A hagyományos vietnami ételek iránti szeretete fokozatosan nőtt benne. Ezért annak ellenére, hogy két egyetemi diplomája volt idegen nyelvekből és közgazdaságtanból , mégis a kulináris szakértői pályát választotta, hogy ízletes, egyedi és nagyon ismerős ételeket adjon életre. Ekkoriban vált Madam Nhung név fokozatosan ismerőssé a hagyományos vietnami finomságokat kedvelő vendégek számára. [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/felirat]

A vietnami konyha nemcsak mindennapi étkezés, hanem egy utazás is, amely visszarepít minket az időben, vissza a gyermekkori emlékekhez a családi étkezések során. Az otthon ízei, minden egyes darab zöld banh chungon, minden egyes tál forró pho-n keresztül, különleges kapcsolatot teremtenek az otthontól távol élő gyermekek és hazájuk között. A modern élettempó az embereket a nyüzsgésbe sodorja, egyre kevesebb időt töltve a konyhában, vagy a földrajzi korlátok még szorongóbbá teszik az otthontól távol élőket, amikor hagyományos ízeket szeretnének élvezni. A vietnami konyha kvintesszenciájának megőrzése és terjesztése érdekében Madam Nhung számos fagyasztott alapanyagokból álló készletet dobott piacra. Ennek köszönhetően bárhol, bárki, egy kis találékonysággal, újraalkothatja a finom hagyományos ételeket az otthon gazdag ízeivel. Madam Nhung nemcsak „kulináris művész”, hanem képes arra is, hogy mindenkiben „felkeltse” a főzés iránti szenvedélyt. Ügyesen „csomagolta” a családi titkokat, segítve bárkit abban, hogy magabiztosan lépjen be a konyhába és ízletes ételeket készítsen. Termékeivel Madam Nhung hozzájárult a hagyományos konyha iránti szeretet felébresztéséhez és a családtagok összekapcsolásához. A „Madam Nhung” márkanév Miután évekig meghódította a vendégeket, Madam Nhung felejthetetlen benyomást tett a vendégek szívébe, megerősítve pozícióját a kulináris világban. Mindig is hitt abban, hogy a finom étel nemcsak az ízről szól, hanem a szakács lelkét is magában kell hordoznia, ezt követi a fűszerek és az összetevők ismerete. Ezért a tiszta és biztonságos élelmiszer-alapanyagok a legfontosabb kritériumok. Mindig hangsúlyozza a termék friss értékét – vegetáriánus ételek, nem pedig álvegetáriánus ételek: A zöldségeknek és gyümölcsöknek frisseknek és finomaknak kell lenniük, megőrizve eredeti színüket; A gombákat kiváló minőségű friss gombákból kell kiválasztani, és a megfelelő időben kell betakarítani, hogy biztosítsák a gazdagságot, a ropogósságot és a magas tápértéket; semmilyen adalékanyagot nem használnak... Amikor lehetőségünk nyílik megkóstolni a zöld ragacsos rizssüteményt, látható az elkötelezettség, amit ebbe a hagyományos süteménybe fektetett. A sütemény nemcsak kívülről gyönyörű, szögletes és zöld, hanem belülről is finom. Már a hámozással is érezhetjük a finom vörös rizs minden egyes szemének illatos aromáját. A zöld rizs ragacsossága megmaradt, és szorosan összefonódik a babbal és a hússal, a sütemény tölteléke gazdag zöldbabbal, puha, zsíros, illatos hússal és a válogatott bors fűszeres aromájával. A Vong faluból származó zöld rizsből vagy Tu Le ragacsos rizsből (Yen Bai) készült sütemények nemcsak a finom, szép, egyedi, hanem a tisztaság kritériumainak is megfelelnek. Minden egyes étele egy műalkotás, melyet a legapróbb részletekig aprólékosan kidolgoztak. Ez a perfekcionizmus teremti meg a különleges ízt, így Madam Nhung hagyományos ételei sok család Tet-ünnepeinek nélkülözhetetlen részévé válnak.

Vietnam.vn