Pơkao erdei méz – A Dung K'no-hegység és -erdők íze

A Dam Rong 4. számú Dung K'no területet régóta a Lam Dong-felföld „zöld kincseként” ismerik. Több mint 17 500 hektárnyi természetes erdővel rendelkezik, ami a teljes község területének 90%-át teszi ki, és a Lang Biang Világ Bioszféra Rezervátumban található. A gazdag ökoszisztéma, a friss éghajlat és a változatos vadvirágok ideális feltételeket teremtettek a méhek szaporodásához, illatos, csillogó, aranyló vadmézet hozva létre, amely a természet értékes ajándéka a felföld lakóinak.

Long Dinh Ha Onh úr, a Pokao Méhszövetkezeti Csoport helyettes vezetője bemutatja a helyi lakosok által fejlesztett Pokao Forest Honey márka folyamatát.

A Dung K'no-i cil nép számára a vadméh-vadászati szezon, amely a holdnaptár szerint általában áprilistól júniusig tart, a hegyek és erdők emlékeinek részévé vált. Minden egyes út egy fáradságos, de izgalmas utazás, például hágókon való mászás, patakokon való átkelés és mély erdőkön való átkelés, hogy méhkaptárakat találjunk, amelyek bizonytalanul ülnek az ősi fatörzseken. „Ez a munka nehéz és veszélyes, de ennek köszönhetően a családomnak több bevétele van” – mondta Long Dinh Ha Onh úr, a PơKao Méhszövetkezet helyettes vezetője.

Long Dinh Ha Onh úr szerint az idő múlásával a vadméhek száma fokozatosan csökkent, és a méztermelés is ritkábbá vált. Ennek a ténynek a fényében 2021-ben megalakult a Pơ Kao Méhszövetkezet azzal a céllal, hogy fenntartható megélhetést teremtsen a cil etnikai nép számára, ugyanakkor megőrizze és növelje a Dung K'no méz értékét.

A „Pơkao” név csil nyelven „erdei virágot” jelent – a szülőföld természetes illatára emlékeztetve. A szövetkezethez csatlakozva a tagok ellátogathatnak és tanulhatnak a Hanoi Hegyi Méhészetnél; és képzést kaphatnak a vadméz kitermelésének, feldolgozásának és tartósításának folyamatáról a közös márkanév alatt.

Az Ong PơKao Szövetkezetet azzal a szándékkal hozták létre, hogy fenntartható megélhetést biztosítsanak a helyi cil etnikai nép számára.

A szövetkezetnek jelenleg 37 tagja van, akik közül sokan nők. A csatlakozásuk óta fenntartható méhvadászati technikákat tanultak: nem szabad károsítani a méhkolóniát, nem szabad füstöt vagy vegyszereket használni annak érdekében, hogy a következő szezonban visszatérjenek a fészekbe. A betakarítás után a mézet rozsdamentes acél membránon szűrik, a vizet pedig modern technológiával választják el, hogy megőrizzék természetes tápanyagait, mielőtt palackoznák.

Goan asszony (31 éves), a szövetkezet tagja elmondta, hogy minden mézszedési út több napig tart, a gyűjtött méz mennyiségétől függően. „Amióta a Pơkao márka bevezetésre került, a méz ára megduplázódott, nekünk, nőknek több a bevételünk, és az élet könnyebb, mint korábban” – mondta boldogan.

Korábban a vadméz literenként mindössze 350 000-400 000 VND-ért volt kapható, és a kereskedők még az árat is lejjebb szorították. Most, a stabil minőségnek és a márka hírnevének köszönhetően, a Pơkao vadméz literenként 900 000 VND-ért kapható a piacon. A fogyasztók szeretik az eredeti ízét, a hegyek és erdők gazdag ízvilágát, és a termékeket az elkészítésük után azonnal értékesítik. Átlagosan évente körülbelül 1000 litert termelnek ki az emberek, amelyből a szövetkezet 300-500 litert vásárol fel feldolgozásra és forgalmazásra.

kép(2).jpg — A Pokao Méhszövetkezet tagjai aktívan részt vesznek termékbemutató tevékenységekben promóciós és kereskedelmi promóciós programok keretében.

A szövetkezet nemcsak a minőség javítására összpontosít, hanem a címkék építésére, a származás nyomon követésére és a termékminőségi szabványok bejelentésére is összpontosít. A tagok digitális marketinggel, márkaépítéssel és piaci kapcsolattartással kapcsolatos képzéseken vesznek részt fesztiválok, vásárok és helyi termékkiállítások révén. Ezek az erőfeszítések segítettek a Pơkao vadméznek fokozatosan megerősíteni pozícióját a Lam Dong-i felföldi termékek piacán.

2023 végén a Hanging méz és a Pơ Kao őrölt méztermékek 3 csillagos OCOP minősítést kapnak; egyúttal bekerülnek a 9. Országos Zöld Startup Projekt Verseny döntőjébe. Ez nemcsak a Dung K'no nép büszkesége, hanem a helyes irány – a természetvédelem és a közösségi megélhetés fejlesztésének ötvözése – bizonyítéka is.

2023-ban a Pơkao méz és szárított méztermékek 3 csillagos OCOP minősítést kapnak; egyúttal bejutnak a 9. Országos Zöld Startup Projekt Verseny döntőjébe.

Ezenkívül Dung K'no jelenleg a 2021–2030 közötti időszakra vonatkozó, etnikai kisebbségi területek társadalmi-gazdasági fejlesztésére irányuló nemzeti célprogram 8. projektjét hajtja végre, amelynek középpontjában a nemek közötti egyenlőség előmozdítása, valamint a nők és gyermekek támogatása áll. A projekt révén számos női tag hozzáférhet új termelési modellekhez, képzésekhez és kedvezményes hitelekhez. A Pơkao méz – a csil nők aktív részvételével – élő bizonyítéka ennek a fejlődési útnak.

A hatalmas erdő közepén a méz tiszta, aranyló cseppjei még mindig tartalmazzák az öreg erdő esszenciáját. Ez az édes íz nemcsak a természet ajándéka, hanem a Dung K'no nép erdő iránti verejtékének, erőfeszítésének és szeretetének kristályosodása is. A Lang Biang erdő közepén lévő méhkasokból fokozatosan terjed a Pơ Kao erdei méz márka – az erdő illatát, a föld ízét és a Lam Dong-felföldön élő emberek vágyait hordozva.

Forrás: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html