A Michelin 5 ínycsiklandó vegetáriánus éttermet vonultatott fel Ho Si Minh-városban, ahol egykor az amerikai elnököt is fogadták.

A Michelin kalauz számos vegetáriánus éttermet ajánl Ho Si Minh-városban, változatos ízekkel és stílusokkal.

A 3. kerületben, a Vo Van Tan utcában található Chay Garden Étterem a vegetáriánusok paradicsomaként ismert. A meleg és elegáns, kényelmes és privát hangulatot árasztó tér mellett az étterem rendkívül vonzó és változatos étlapjáról is híres. A hagyományos vegetáriánus ételek mellett modern fogásokat is kínálnak, mint például a taro gombasaláta maracujamártással, az ötfűszeres grillezett nyársak... A vendégek megkóstolhatják a vegetáriánus hot potot sokféle friss zöldséggel, amelyek naponta változnak.

Az étlap harmonikusan ötvözi a hagyományos és a modern vegetáriánus ételeket. Fotó: Chay Garden

A Dang Tat utcában, az 1. kerületben található Cuc Gach Quan étterem számos vietnami gasztronómiai étterem kedvelt célpontja. Ez a hely egykor, 2019-ben fogadta Barack Obama volt amerikai elnököt és feleségét. Az étterem jellegzetes tere otthonos, rusztikus, egyszerű hangulatot áraszt. Ehhez a stílushoz hasonlóan az étterem étlapja is hagyományos, nosztalgikus hangulatot áraszt. Az étterem a három régióra jellemző, tiszta vietnami ételekre specializálódott, beleértve az ízletes vegetáriánus ételeket is. A vegetáriánus étlap rizst, tésztát vagy pho-t, valamint köreteket, például főtt zöldségeket és citromfüves sült tofut tartalmaz. A desszertek ropogósra sült banánt vagy füves zselét tartalmaznak. Az étlap naponta változik.

Az étterem otthonos hangulatot áraszt a vendégek számára. Fotó: Cuc Gach Quan

Hum Garden A 2. kerület D10 utcájában található étterem lenyűgöző kerthelyiségével, természetközeli környezetével büszkélkedhet. A "Hum" szót a szanszkrit Om Mani Padme Hum mantra ihlette. Nagyjából annyit tesz, mint "Om, a lótuszban rejlő drágakő, Hum". A buddhista értelmezés szerint az "ékszer" a bódhi elmét, a "lótusz" pedig az emberi szívet szimbolizálja. Ez a mantra azt jelenti, hogy "a bódhi elme virágzik az emberi szívben". Az étterem étlapjának fénypontja a tiszta ételek maximális használata - a biotermékek, a bioorientáció vagy számos helyről származó, tanúsított alapanyagok felhasználása irányába. Az ételek gazdagok, szépen tálaltak és szinte megőrzik az eredeti ízvilágot. Az étterem kiemelkedő fogásai a vegetáriánus tészta grillezett sertéshússal, a vegetáriánus tavaszi tekercsek, vagy a magvakból és friss gyümölcsökből készült desszertek.

Az étlapon számos gyümölcsből és zöldségből készült étel található, amelyek szinte megőrizték az eredeti ízvilágot. Fotó: Hum Garden

Vietnam House Ez egy romantikus, kifinomult francia stílusú vegetáriánus étterem, amely közvetlenül a zsúfolt, nyüzsgő Dong Khoi utcában található. Más vegetáriánus éttermekhez hasonlóan számos gyümölcsből és zöldségből készült ételt kínálnak, például banánsalátát, mangósalátát és rózsaszín grapefruitot. Ezenkívül a vendégek főételként pandan rizst is kipróbálhatnak.

A Vietnam House Restaurant azoknak való, akik szeretik a romantikát, a kifinomultságot és a luxust. Fotó: Vietnam House Restaurant

A Madame Lam Étterem kifinomult kulináris stílusával, a vietnami konyha remekeire épülő, felemelő és átalakító ételeivel vonzza a vendégeket. A vegetáriánus ételek kiemelkedő összetevői, amelyek könnyen megtalálhatók itt, többek között a gesztenye, a manióka, a gomba, az édesburgonya, a taró, a zöldbab... számos helyi alapanyaggal és fűszerrel kombinálva. Ez az étterem a 2. kerületben, a Tran Ngoc Dien 10. szám alatt található komplexumban található, tágas, fényűző térrel, amelyet az 1950-es évek indokínai stílusa ihletett.