A Fa Cai vagy Fat Choy egy kékzöld algafajta, amelyet régóta használnak a kínai konyha ismerős összetevőjeként. Főleg száraz sivatagi területeken nő. A kékzöld algát a betakarítás után azonnal szárítással tartósítják.

hgkt78956798.jpg
A vírusos étel valójában szárított kékzöld algákból készül. Fotó: SCMP

Sötét, vékony, fonalas formája miatt ezt a tengeri moszatot „hajzöldségként” is ismerik, és a tésztapüréhez hasonlóan használják levesekhez vagy húslevesekhez.

Ez az étel gyakran jelenik meg szilveszterkor, hogy szerencsét és jólétet kérjenek, mivel a Fat Choy kiejtése hasonló a kínai „jólét” szóhoz. Jelenleg a szárított kékzöld alga egyre népszerűbb nassolnivaló, és újszerű elkészítési módja miatt lázat okoz a milliárdos országban.

dk7597697i9k.jpg
A közelmúltbeli Halloween alatt sok tartalomkészítő kihasználta a „hajzöldség” fogyasztása iránti trendet a megtekintések számának növelése érdekében. Fotó: OC

Ennek megfelelően Csengtuban egyes utcai árusítóhelyeken tészta helyett kékalga-csomókat grilleznek a tűzhelyen, majd egy kis fűszeres szószt adnak hozzá, hogy ízt adjanak. A kinézetre a vendégek úgy néznek ki, mintha egy csomó fekete hajat rágcsálnának. A legtöbb ember, miután megkóstolta ezt az ételt, nem tartja túl szörnyűnek.

Kínai sózott grillezett sertésgolyók 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 szélesség740 magasság416.jpg
A grillezett kövek fogyasztásának trendje korábban is vitákat váltott ki. Fotó: SCMP

Tavaly a kínai közösségi oldalakon is lázba jött a grillezett kőhús fogyasztása. Ez az étel egy utcai ételárusnál alakult ki Nanchangban, Jiangxi tartományban.

A chilivel és fokhagymával pirított kavics népszerű utcai étellé válik egy éjszakai piacon Kínában, Hunan tartományban.