Miután "összefonódott" egy mezei egérrel

[hirdetés_1]

A mezei egerek gyakran ásnak üregeket, hogy a földeken éljenek; táplálékforrásuk a rizs, a növényi csírák, a csigák... Az év végén, a rizsszüret idején sokat szaporodnak, mindegyik kövér. Az emberek üregeket ásnak vagy csapdákat állítanak fel, hogy elfogják a mezei egereket, megtisztítják a húst, gyömbért sóval összekevernek, összetörik, és bedörzsölik a húsba, hogy eltávolítsák a halszagot.

Một lần dan díu với món chuột đồng - Ảnh 1.

Nem mindenki meri megkóstolni a mezei egérből készült ételt.

Grillezett patkányhús sóval és chilivel : Pácoljuk be a húst sóval és chilivel körülbelül 30 percig, hogy beszívódjon, majd tegyük a forró faszénen lévő grillre, amíg a hús aranybarna nem lesz, a zsírja sisteregni kezd, és illatos lesz, majd vegyük ki. Tépjünk le egy darabot a forró, ropogós húsból, és rágjuk a szájunkba. Érezni fogjuk az illatos, kemény patkányhús minden egyes rostját, az édes és zsíros íz keveredik egy csipetnyi sós és csípős sóval és chilivel, ami rendkívül finom. Ezt az ételt ragacsos rizzsel, friss rizzsel és egy tál vegyes zöldséglevessel fogyasztjuk, nincs ehhez fogható finomság.

Pirított mezei egérhús galangal levelekkel : Daráld le a húst, és pácold be fűszerekkel. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben a fokhagymával, amíg illatos nem lesz, add hozzá a húst, és pirítsd puhára, ízlés szerint fűszerezd, majd add hozzá az apróra vágott galangal leveleket, és keverd jól össze. Vedd le a tűzről, és szórd meg egy kevés borssal, hogy fokozd az aromát. A hús természetes édessége egy kevés galangal ízzel és a galangal levelek aromájával keverve, rizzsel elkeverve, isteni!

Vagy mint a kókuszvízben párolt mezei egér: Egyszerűen pácoljuk be a húst fokhagymával, apróra vágott mogyoróhagymával, cukorral, halszósszal és sóval, amíg felszívódik, majd tegyük egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára. Ezután öntsünk rá friss kókuszvizet, hogy ellepje a húst, pároljuk, amíg a kókuszvíz teljesen elpárolog, és keverjük össze az egérhússal, amíg csótányszínű nem lesz, majd vegyük le a tűzről. Ezt az ételt gyakran fogyasztják kenyérrel a nyugati partikon, és kétségtelenül finom.

Egyszer a családom és néhány Ho Si Minh-városi barátunk elment a szülővárosunkba, Tien Giangba egy bulira. A házigazda mezei egérhúst szolgált fel, halszósszal, sóval, satéval, ötfűszeres porral és liszttel pácolva, majd aranybarnára sütve. A csoportban sokan nem tudták, hogy mezei egérhúsról van szó, ezért finoman megették. Amikor megtudták, hangosan felkiáltottak, de már megették, és annyira finom volt, hogy... még többet ettek.

Ha lehetőséged adódik a Nyugati-tengerre látogatni az árvíz idején, győzd le a félelmeidet, és kóstold meg a mezei egereket. Már egyetlen alkalom is rabjává tesz ennek az egyedülálló ételnek a csodálatos ízéért.