Jódozott só – Kis szokás, nagy előnyök

A Jódozott Só Nemzeti Napja egy jelentős esemény, amely felhívja az emberek figyelmét a jód alapvető szerepére az emberi egészségben és a szellemi fejlődésben. Ez egy lehetőség az egész társadalom számára, hogy áttekintse a jódhiányos rendellenességek megelőzésében elért eredményeket, és egyúttal mindenkit arra szólítson fel, hogy továbbra is fogyasszon jódozott sót a mindennapi étkezésekben.

A jód egy esszenciális mikrotápanyag, amely segíti a pajzsmirigy normális működését, olyan hormonokat termelve, amelyek szabályozzák az agy fejlődését, a magasságot és az anyagcserét. A jódhiány számos súlyos következményt okozhat, mint például golyva, memóriavesztés, fáradtság, intellektuális fejlődési zavarok gyermekeknél, valamint a vetélés és a születési rendellenességek fokozott kockázata terhes nőknél. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Gyermekalapja (UNICEF) megerősítette, hogy a jódozott só használata a legegyszerűbb, legolcsóbb és leghatékonyabb intézkedés a jódhiányos rendellenességek megelőzésére.

A jód bőségesen megtalálható a természetes élelmiszerekben , különösen a tenger gyümölcseiben, mint például a tengeri halakban, garnélákban, rákokban, kagylókban, tengeri moszatokban és szárított halakban. Egyes tojásfajták, tej, gabonafélék és zöldségek, amelyeket a tenger közelében termesztenek, szintén tartalmaznak bizonyos mennyiségű jódot. Mivel azonban sok vietnami család étrendje főként a szárazföldről származó élelmiszerektől függ, az étrendben található természetes jód mennyisége gyakran nem elegendő a napi szükségletek kielégítésére. Ezért a jódpótlás jódozott sóval vagy jóddal dúsított termékekkel elengedhetetlen az egészség és az átfogó fejlődés biztosítása érdekében.

Vietnámban a Jódhiányos Rendellenességek Megelőzésére létrehozott Nemzeti Program bevezetése óta megnőtt a jódozott sót használó háztartások aránya, ami hozzájárult az endémiás golyva felszámolásához és jelentősen javította a közösség tápláltsági állapotát. Az utóbbi években azonban ez az arány az emberek szubjektivitása miatt csökkenő tendenciát mutat, és sok termelési és üzleti létesítmény nem tartotta be az étkezési só jóddúsításának kötelező szabályozását. Ez a jódhiány visszatérésének kockázatát okozta, ami befolyásolta a fajta minőségét és a jövő generációinak szellemi fejlődését.

A Jódozott Só Használatának Nemzeti Napjára reagálva a helyi egészségügyi ágazat propagandát indított, és mozgósította az embereket a só és a jódozott termékek, például a halszósz és a fűszerpor használatára, hogy fenntartható eredményeket érjenek el a jódhiányos rendellenességek megelőzésében. Ezzel egyidejűleg a hatóságok megerősítették a termékminőség ellenőrzését és felügyeletét, biztosítva, hogy a fogyasztókhoz eljutó jódozott só megfeleljen az Egészségügyi Minisztérium által előírt jódtartalomra vonatkozó előírásoknak.

Minden embernek és minden családnak apró tettekkel kell kezdenie – jódozott só kiválasztásával és használatával a mindennapi ételkészítés során, a gyerekek megismertetésével a jód egészségügyi előnyeiről, és ennek a jó szokásnak a terjesztésével a közösségben. Ez nemcsak az önmagunk és a családunk iránti felelősség, hanem egy gyakorlati cselekvés is, amely hozzájárul Vietnam tekintélyének és intelligenciájának javításához.

Forrás: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441