Fűszeres grapefruithéj lekvár - egyedi íz Tet számára

A kandírozott pomelo héja ropogós állagú, enyhén fűszeres és fanyar aromájú, és számos illóolajat, C-vitamint és más egészségre jótékony hatású vegyületet tartalmaz, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert és javítani az emésztést.

Huynh Tan Vu 2. számú szakorvos (Nappali Kórház, Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem, Ho Si Minh-város - 3. kampusz) elmondta, hogy a lekvár nélkülözhetetlen étel a vietnami nép hagyományos Tet ünnepén. Nem számít, hány év telt el azóta, a Tet lekvár édes és illatos íze mindig bevésődik minden vietnami ember emlékezetébe.

A gyümölcsök és zöldségek természetes színeivel minden lekvárfajta más-más savanykás, fűszeres, édes és gazdag ízeket hordoz, szimbolizálva az ég és a föld öt elemének öt színét, amelyek kölcsönösen generálják, gátolják és támogatják egymást, megteremtve a feltételeket minden dolog növekedéséhez. Az utóbbi években a Tet ünnepen az emberek által gyakran kedvelt lekvárfajta a grépfrúthéj-lekvár, amely finom és az egészségre is jótékony hatással van.

A grépfrút tápanyagokban és vitaminokban gazdag ételként ismert. A legtöbb embert azonban csak a benne lévő grépfrútgerezdek érdeklik, kevesen ismerik a grépfrút héjának jótékony hatásait.

A grépfrúthéj kumarint, karotint és illóolajokat tartalmaz. Pektint és egy kevés limonint is tartalmaz. Íme a grépfrúthéj-lekvár néhány előnye.

A grépfrút héja kumarint, karotint és illóolajokat tartalmaz.

LE CAM

Erősítse immunrendszerét.

A grépfrúthéj sok C-vitamint tartalmaz, ami segít javítani az immunrendszert és megelőzni a megfázást és az influenzát. A kandírozott grépfrúthéj fogyasztása maximalizálhatja az ellenálló képességet és segíthet megőrizni az egészséget az új év első napjaiban.

Javítja az emésztést

A Tet-hét alatt számos energiában gazdag étel, mint például a sertésfejes kolbász, a sertéskolbász, a kacsatojással párolt sertéshús, valamint az alkoholfogyasztás miatt a szervezet könnyen felhalmozza a méreganyagokat, ami emésztési betegségeket, például székrekedést, hasmenést, puffadást, emésztési zavarokat okozhat. A grépfrúthéj-lekvár sok rostot tartalmaz, ami csökkenti az emésztési problémákat.

Köhögés, rekedtség gyógyítása

A köhögés és a rekedtség minden embernél gyakori tünet, amit az időjárás vagy a környezeti tényezők változása okozhat. A grépfrúthéj hatékony gyógymód a száraz köhögés kezelésére.

Gyógyítsa meg a rossz leheletet

A grapefruithéjban található C-vitamin és illóolajok olyan összetevők, amelyek hatékonyan küzdhetnek a rossz lehelet ellen…

Ropogós, édes, illatos grapefruithéj lekvár

LC

Hogyan készítsünk szárított grapefruithéj lekvárt

Dr. Vu utasítása szerint a szárított pomelo héjából készült lekvár elkészítéséhez egyszerű hozzávalókra van szükség, beleértve 2 pomelo héját, egy kevés sót, 140 g fehér kristálycukrot és 1 friss citromot.

Húzd le a grépfrút héjának fehér részét, és vágd falatnyi darabokra. Áztasd be a grépfrút héját egy kevés hígított sóval elkevert meleg vízbe. Ezután óvatosan nyomkodd ki a héját körülbelül 30 percig.

Forralj fel egy fazék vizet, majd add hozzá a grépfrút héját, és blansírozd körülbelül 5 percig, vagy amíg a grépfrút héja enyhén kesernyés ízű nem lesz, majd kapcsold le a tűzhelyet. Vedd ki a grépfrút héját, öblítsd le hideg vízzel, és szűrd le.

Főzd fel a cukros vizet úgy, hogy a cukor és a grapefruithéj aránya 1:1 legyen. Ezután facsarj bele 2-3 citromszeletet, és áztasd be a grapefruithéjat körülbelül 3-4 órán át. Vedd ki a grapefruithéjat száradni, majd szárítsd meg a napon körülbelül 3 órán át (ez az időjárástól és a lekvár szárazságától és ropogósságától függ, ha szeretnéd).

Miután elérte a kívánt szárazságot, tegye a grapefruithéj-lekvárt egy szorosan záródó üvegbe, és egész Tet-szezonban eheti.

„A ropogós, édes és illatos kandírozott pomelohéj a vietnami konyha nélkülözhetetlen részévé vált. A kandírozott kókusz édes ízével vagy a kandírozott narancs savanykás ízével ellentétben a kandírozott pomelohéj egyedi, enyhén fanyar és finoman édes érzést nyújt, amely tökéletes az újév alkalmából” – osztotta meg Dr. Vu.

Forrás: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm