Fűszeres grapefruithéj lekvár - egyedi íz Tet számára

A grépfrúthéj-lekvár ropogós, enyhén fűszeres és hűs ízű, számos illóolajat, C-vitamint és egészséges vegyületeket tartalmaz, segítve az ellenálló képesség növelését és az emésztés javítását.

Huynh Tan Vu 2. számú szakorvos (Nappali Kórház, Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem, Ho Si Minh-város - 3. kampusz) elmondta, hogy a lekvár nélkülözhetetlen étel a vietnami nép hagyományos Tet ünnepén. Nem számít, hány év telt el azóta, a Tet lekvár édes és illatos íze mindig bevésődik minden vietnami ember emlékezetébe.

A gyümölcsök és zöldségek természetes színeivel minden lekvárfajta más-más savanykás, fűszeres, édes és gazdag ízeket hordoz, szimbolizálva az ég és a föld öt elemének öt színét, amelyek kölcsönösen generálják, gátolják és támogatják egymást, megteremtve a feltételeket minden dolog növekedéséhez. Az utóbbi években a Tet ünnepen az emberek által gyakran kedvelt lekvárfajta a grépfrúthéj-lekvár, amely finom és az egészségre is jótékony hatással van.

A grépfrút tápanyagokban és vitaminokban gazdag ételként ismert. A legtöbb embert azonban csak a benne lévő grépfrútgerezdek érdeklik, kevesen ismerik a grépfrút héjának jótékony hatásait.

A grépfrúthéj kumarint, karotint és illóolajokat tartalmaz. Pektint és egy kevés limonint is tartalmaz. Íme a grépfrúthéj-lekvár néhány előnye.

A grépfrút héja kumarint, karotint és illóolajokat tartalmaz.

LE CAM

Erősítse az ellenállást

A grépfrúthéj sok C-vitamint tartalmaz, ami segít javítani az immunrendszert és megelőzni a megfázást és az influenzát. A grépfrúthéj-lekvár fogyasztása maximalizálhatja az ellenálló képességet és segíthet stabilizálni az egészséget az új év első napjaiban.

Javítja az emésztést

A Tet-hét alatt számos energiában gazdag étel, mint például a sertésfejes kolbász, a sertéskolbász, a kacsatojással párolt sertéshús, valamint az alkoholfogyasztás miatt a szervezet könnyen felhalmozza a méreganyagokat, ami emésztési betegségeket, például székrekedést, hasmenést, puffadást, emésztési zavarokat okozhat. A grépfrúthéj-lekvár sok rostot tartalmaz, ami csökkenti az emésztési problémákat.

Köhögés, rekedtség gyógyítása

A köhögés és a rekedtség minden embernél gyakori tünet, amit az időjárás vagy a környezeti tényezők változása okozhat. A grépfrúthéj hatékony gyógymód a száraz köhögés kezelésére.

Gyógyítsa meg a rossz leheletet

A grapefruithéjban található C-vitamin és illóolajok olyan összetevők, amelyek hatékonyan küzdhetnek a rossz lehelet ellen…

Ropogós, édes, illatos grapefruithéj lekvár

LC

Hogyan készítsünk szárított grapefruithéj lekvárt

Vu doktor azt tanácsolja, hogy szárított grépfrúthéj-lekvárt készítsenek egyszerű hozzávalókból, beleértve 2 grépfrút héját, egy kevés sót, 140 g fehér cukrot és 1 friss citromot.

Húzd le a grépfrút héjának fehér részét, és vágd falatnyi darabokra. Áztasd be a grépfrút héját egy kevés hígított sóval elkevert meleg vízbe. Ezután óvatosan nyomkodd ki a héját körülbelül 30 percig.

Forralj fel egy fazék vizet, majd add hozzá a grépfrút héját, és blansírozd körülbelül 5 percig, vagy amíg a grépfrút héja enyhén kesernyés ízű nem lesz, majd kapcsold le a tűzhelyet. Vedd ki a grépfrút héját, öblítsd le hideg vízzel, és szűrd le.

Főzd fel a cukros vizet úgy, hogy a cukor és a grapefruithéj aránya 1:1 legyen. Ezután facsarj bele 2-3 citromszeletet, és áztasd be a grapefruithéjat körülbelül 3-4 órán át. Vedd ki a grapefruithéjat száradni, majd szárítsd meg a napon körülbelül 3 órán át (ez az időjárástól és a lekvár szárazságától és ropogósságától függ, ha szeretnéd).

Miután elérte a kívánt szárazságot, tegye a grapefruithéj-lekvárt egy szorosan záródó üvegbe, és egész Tet-szezonban eheti.

„A ropogós, édes, illatos grépfrúthéj-lekvár a vietnami konyha nélkülözhetetlen részévé vált. A kókuszlekvár édes ízétől és a narancslekvár savanykás ízétől eltérően a grépfrúthéj-lekvár furcsa, fűszeres érzést kelt, egy kis édességgel új, egyedi hangulatot teremtve, amely alkalmas az év első napjaiban való élvezetre” – osztotta meg Dr. Vu.

Forrás: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm