Hogyan kellene a vietnámi embereknek javítaniuk gyümölcs- és zöldségételükön a WHO ajánlásai szerint?

Tudományos bizonyítékokon alapuló ajánlások

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy minden ember legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon naponta. Ez öt adag, egyenként körülbelül 80 grammos adagnak felel meg, például fél kis tál főtt zöldségnek vagy egy kis banánnak. Ez a fogyasztási szint nagyon fontosnak tekinthető a jó egészség megőrzése és a nem fertőző betegségek megelőzése érdekében.

Dr. Angela Pratt, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) vietnami főképviselője elmondta, hogy a WHO vietnami ajánlásai konkrét eredményeket mutató kutatásokon és vizsgálatokon alapulnak.

Vietnámban a 2020-as Nemzeti Táplálkozási Felmérés biztató előrelépést mutatott az elmúlt évtizedben. Az emberek átlagos napi fogyasztása a 2010-es 190 gramm zöldségről és 60,9 gramm gyümölcsről 2020-ra 230 gramm zöldségre és 127 gramm gyümölcsre nőtt. Ez a 357 gramm/fő/nap összfogyasztás a WHO által ajánlott napi bevitel körülbelül 90%-a.

A STEPS (Országos Nem Fertőző Betegségek Kockázati Tényezői Felmérés) 2020-as felmérés hasonló eredményeket mutatott, az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás napi 4,7 adag volt, ami a napi ajánlott 5 adag (80 gramm adagonként, összesen 400 gramm) bevitel több mint 90%-ának felel meg.

A felmérésben résztvevők negyede azonban napi egy-két adagot fogyasztott, és közel egyharmaduk csak három-négy adagot, ami arra utal, hogy a lakosság nagy része akkoriban nem fogyasztotta az ajánlott mennyiséget.

Dr. Angela Pratt, az Egészségügyi Világszervezet vietnami képviselője.

Vietnámban a zöldségeket és gyümölcsöket naponta fogyasztják, és a hagyományos étkezések megszokott részének tekintik őket. Trópusi országként Vietnam bőséges, könnyen elérhető és megfizethető zöldség- és gyümölcsforrásokkal rendelkezik, ezért sokan gyakran azt gondolják, hogy a fogyasztásuk elegendő. Azonban, mint sok más országban, nem mindenki ismeri a WHO ajánlását - legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt naponta.

„Országos felmérések, mint például a STEPS (Országos Felmérés a Nem Fertőző Betegségek Kockázati Tényezőiről) felmérés, azt mutatják, hogy a lakosság több mint fele még mindig nem fogyasztja el az ajánlott beviteli mennyiséget, a válaszadók 57,2%-a 2015-ben, míg 59%-a 2020-ban azt nyilatkozta, hogy napi öt adagnál kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Ez a felfogás és a valóság közötti eltérés lehet az oka annak, hogy a fenti információk ellenreakciót váltottak ki a közvéleményben. Ez érthető, hiszen a zöldségek mindig is fontos részét képezték a vietnami étrendnek” – mondta Dr. Angela Pratt.

A WHO vietnami képviselője azt is hangsúlyozta, hogy ezt a nemzeti táplálkozási felmérést 5 évvel ezelőtt végezték el, a következő felmérést pedig várhatóan jövőre végzik el. Ezért az emberek zöldség- és gyümölcsfogyasztása az elmúlt években megváltozhatott a felmérés időpontjához képest.

További fejlesztésre van szükség a gyümölcs- és zöldségfogyasztás terén.

Dr. Angela Pratt szerint a zöldségek és gyümölcsök az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részei, és a nem megfelelő fogyasztásuk hatással van az egészségre, és hozzájárul a nem fertőző betegségek kockázatának növekedéséhez.

Ezért fontos, hogy mindenki emlékezzen arra, hogy nemcsak rendszeresen kell étkeznünk, hanem biztosítanunk kell az ajánlott mennyiségeket is, hogy csökkentsük a szívbetegségek, a stroke, egyes rákos megbetegedések kockázatát, valamint megelőzzük az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget.

Dr. Angela Pratt elmondta, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás további javítása érdekében kulcsfontosságú a lakosság tudatosságának növelése. Az Egészségügyi Minisztérium számos fontos kezdeményezést valósított meg, például a Vietnami Egészségügyi Programot (amelyet 2018-ban indítottak a WHO támogatásával) és a Nemzeti Táplálkozási Akciótervet, amelyek az egészséges táplálkozás népszerűsítését célozzák, beleértve a megfelelő napi gyümölcs- és zöldségfogyasztással kapcsolatos mutatókat is.

A nemzeti médiakampányok fontos szerepet játszanak az emberek gyümölcsök és zöldségek előnyeiről, az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás kockázatairól és a napi 400 grammos ajánlásról való tájékoztatásában, valamint az egészségesebb étkezési szokások ösztönzésében.

Ezek a kampányok az elmúlt években hozzájárultak a tudatosság növeléséhez és a fogyasztás növekedéséhez, de további erőfeszítésekre van szükség.

Ezenkívül a viselkedésváltozással kapcsolatos beavatkozások a hosszú távú táplálkozási szokások megváltoztatásában is segíthetnek – például a táplálkozási oktatás integrálása az iskolai tantervekbe, az egészséges munkahelyi élelmiszerválasztás ösztönzése, valamint a családok motiválása a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelésére.

Egy olyan támogató környezet megteremtése, ahol az egészséges választási lehetőségek könnyűek és elérhetőek, elősegíti a fenntartható szokások kialakítását mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, ezáltal javítva az általános közegészségügyet.

„Vietnám jelentős előrelépést tesz számos fontos egészségügyi mutató terén. A megelőzhető betegségek előfordulása azonban továbbra is növekszik. Az egészséges táplálkozás fontos részét képező ajánlott napi zöldség- és gyümölcsbevitel, valamint az egészséges életmód és a rendszeres testmozgás kombinációja segíteni fog minden egyénnek, családnak és közösségnek Vietnamban abban, hogy egészségesebbé és ellenállóbbá váljon” – mondta Dr. Angela Pratt.

THIEN BÁRÁNY

Forrás: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html