Amerikában élő vietnámiak: Egy hatalmas, telt töltelékkel teli kenyeret tartva a kezében, a Da Nang-i csirkeszendvicsekre emlékezve

A vietnami szendvicsek "vonzzák a vásárlókat" az Egyesült Államokban

San José városában (Kalifornia) és a szomszédos városokban számos vietnami szendvicsüzlet található, mint például a Banh Mi Oven, a Duc Huong, a TBread, a Lee's Sandwiches... Az ezekben az üzletekben kapható szendvicsek íze meglehetősen hasonlít a vietnami szendvicsekhez, olyan hagyományos összetevőkkel, mint a sertéshús, a felvágottak, a kolbász, a pástétom, a savanyúság, az uborka, a koriander, a hagyma és a chili...

TBread pékség Mountain View-ban

Hírnév

Ezenkívül sok szendvicsező további töltelékeket is kínál, például grillezett marhahúst, grillezett csirkét, csíkokra vágott csirkét, húsgombócot, kínai kolbászt vagy szardíniát..., hogy kielégítse az itteni étkezők igényeit. A Banh Mi Oven vegetáriánus szendvicseket is kínál. A legtöbb vietnami szendvicsező különböző méretű szendvicseket kínál. Az itteni vietnami szendvicsek gyakran tele vannak töltelékekkel, és természetesen nem hiányozhat belőlük a vékonyra szeletelt uborka, a savanyúság, a koriander, a hagyma, az újhagyma, a bazsalikom és különösen a szósz, amely minden vietnami szendvicsező egyediségét adja. Véleményem szerint az amerikai vietnami szendvicsek inkább "húsos-kolbászos szendvicseknek", mint "húsos-kolbászos szendvicseknek" tűnnek.

Vietnami banh mi: A járdán sétáló kocsitól a világhírű ételig

Amikor azonban felkerestem néhány vietnami pékséget, azt vettem észre, hogy sok helyi lakos gyakran választ szendvicset az étlapról, és köretet is ad hozzá, így a szendvics nagyon felfújtnak tűnik. Például, ha grillezett húsos szendvicset választanak, akkor tojást, kínai kolbászt, vagy két-háromféle húst kombinálnak egy szendvicsbe. Egy normál szendvics ára 8-9 USD, ha további fogásokat rendelünk, az ár 11-15 USD/cipó-ra is emelkedhet. Néha elmentem néhány vietnami pékségbe, és megtudtam, hogy sokan nagyon szeretnek vietnami szendvicseket enni, talán azért, mert a szendvicsek finomak és nagyon praktikusak is.

A Mountain View-i TBread pékség belsejében

Hírnév

Egy vietnami pékségben az E El Camino Real D-n (Mountain View City) ebédidőben sok irodai dolgozót láttam beugrani kenyeret venni. Bár a bolt zsúfolásig tele volt, a vásárlók türelmesen vártak a sorukra, hogy kenyeret vásárolhassanak. Ugyanakkor az üzlet telefonja folyamatosan csörgött, elvitelre vagy kiszállításra vonatkozó rendelésekkel, technológiai alkalmazásokon keresztül. A pékség személyzetének nagyon gyorsan kellett dolgoznia, hogy lerövidítsék a vásárlók várakozási idejét.

Láttam egy vásárlót nem sokkal később visszajönni. Amikor megkérdeztük, azt mondta, hogy a vietnami kenyér annyira finom volt, hogy vett még délutánra. Vagy a Story Streeten (San José város) található Banh Mi Oven üzletben, ahol délben vagy este nagyon sokan vannak. Rendszeres vásárlója vagyok ennek a boltnak, mert a szósz itt nagyon finom, összetéveszthetetlen. A San José-i Duc Huong Banh Mi-ben könnyen látható, ahogy a vásárlók sorban állnak az ajtó előtt, várva, hogy kenyeret vásárolhassanak.

A TBread kenyér nagyon népszerű a helyiek körében.

Képernyőkép

Ismerd meg a szülővárost

Miközben ezt mesélem, eszembe jut a történetem, amikor 3 évvel ezelőtt Amerikába jöttem utazni . Miután sok napot utazgattunk a csillagok és csíkok földjén, a családom vietnami kajára vágyott. Ezzel egy időben egy osztálytársam házához mentünk Chico Citybe (Kalifornia), és a családja elvitt minket a Lassen Vulkanikus Nemzeti Parkba, Kalifornia északkeleti részére. Délután egy "mezei" ételt ettünk, egy grillezett húsos szendvicset erős vietnami ízzel, amire a mai napig emlékszem, valamint az "isteni" szószt, amit a barátom aznap készített a szendvicshez.

Sütőben sült kenyér hagyományos vietnami alapanyagokból

FB Banh Mi sütő

A férjem – akinek nagyon érzékeny az íze – kifakadt: „Leírhatatlanul finom!” Valahányszor beleharaptam egy vietnami szendvicsbe, hirtelen feltörtek bennem a régi emlékek erről az egyszerű szendvicsről a szülővárosomban. Amikor még tanultam és dolgoztam, a kenyér volt az „éhségcsillapításom” reggelente, amikor siettem az iskolába vagy a munkába, valamint segített jóllakni az éjszakai műszakban is...

Banh mi Oven - egy legkelendőbb vietnami szendvics San Joséban

FB Banh Mi sütő

A szülővárosomban , Da Nangban is kapható egy csirkés szendvics, ami egyszerű, de ugyanolyan vonzó, felejthetetlen ízzel. Ezek a csirkés szendvicsek csak feleakkorák, mint egy átlagos szendvics, és egy kicsit szélesebbek is. A csirkés szendvics tölteléke tépett sertéspehely, papaja és uborka, tojásmártás, tépett csirke, majonéz és chiliszósz. Én is éreztem ennek a csirkés szendvicsnek az ízét, amikor egy ilyen "törpe" szendvicset ettem egy vietnami szendvicsezőben San Joséban. Számomra a vietnami szendvicsek egyszerűnek tűnnek, de valójában - egy rövid időre távol lévő gyerekként - mindig nosztalgikus érzést keltenek bennem, amikor meglátok vagy a kezemben tartok egy szendvicset. A szívemben leírhatatlan érzelem tölt el, felejthetetlen emlékekkel a szülővárosomban töltött tanulmányaimról és munkámról.