Ausztráliában a „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterem felszolgálja utolsó vacsoráját, majd bezár.

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 1. kép.

Balról jobbra: Mark Jensen, Luke Nguyen és Pauline Nguyen a Vörös Lámpás megnyitójának korai napjaiban - Fotó: FBNH

A Red Lantern étterem hivatalos honlapján ma, szeptember 17-én bejelentette, hogy „vegyes érzelmekkel tudatjuk, hogy szeretett Red Lantern, a világ legtöbb díjjal kitüntetett vietnami étterme és Sydney kulináris életének egyik sarokköve, 25 év után november 22-én bezár, ezzel véget vetve egy emlékezetes utazásnak, amely az ételekről, a családról és a történetmesélésről szólt.”

Kemény telek és új ízek uralkodnak

Mark Jensen, a társtulajdonos és séf a Sydney Morning Heraldnak elmondta, hogy a bezárás fő okai a zord tél alatt csökkenő vendégszám, az emelkedő megélhetési költségek, a tartósan esős időjárás és a sydney-iek egyre növekvő hajlama arra, hogy új dolgokat keressenek.

A „világ legtöbb díjjal kitüntetett” ausztrál vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 2. kép.

Az étterem egy sarka - Fotó: FBNH

A Red Lantern több, mint egy vietnami étterem Ausztráliában.

„Ez nem a vég, ez a mérföldkő egy lehetőség arra, hogy visszatekintsünk a Red Lantern rendkívüli örökségére, és új projektek felé tekintsünk” – áll az étterem weboldalán.

A Red Lantern több mint egy étterem. Az évek során az ízek, a kitartás és a kapcsolatok Mekkájává vált, több ezer vendéget fogadva, és nemzetközi elismerést aratva a kultúra, a közösség és a kulináris mesterség ötvözésének képességéért.

„A Red Lantern az elmúlt 25 évben a szeretet munkája volt” – mondja Mark Jensen. Az elkövetkező hónapokban az étterem arra ösztönzi a közösséget, hogy ünnepeljék ezt a rendkívüli utazást.

Búcsúja alkalmából a Red Lantern számos különleges eseménynek és élménynek ad otthont, amelyek célja az ételek, a kultúra és a kulináris történetmesélés művészetének ünneplése.

A Business News Australia szerint ez még nem feltétlenül jelenti a végét az étteremnek, ha az alapítók megtalálják a megfelelő vevőt, aki osztja az értékeiket és a jövőképüket, mert „a Red Lantern mindig is nagyobb volt nálunk”.

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 3. kép.

A „világ legtöbb díjjal kitüntetett” ausztrál vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 4. kép.

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 5. kép.

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 6. kép.

Néhány fogás a Red Lanternben - Fotó: FBNH

A vendégek sajnálkozva szerettek volna még utoljára étkezni.

A Daily Mail megjegyezte, hogy ez a döntés véget vet annak, hogy több mint 20 éven át átalakították az ausztrálok vietnami konyha iránti nézeteit. Amikor ez az étterem a 2000-es évek elején megnyílt, tele volt meglepetésekkel.

Abban az időben a vietnami konyhát gyakran a Formica asztalokkal és az olcsó ételekkel társították, de a Red Lantern megváltoztatta ezt a felfogást azzal, hogy elegáns kiszolgálással és luxus, kifinomult élménnyel szolgálta fel az ételeket.

Az olyan ételek, mint a párolt sertéshús és garnélarák, valamint a sertéshúsos rizssütemények gyorsan jellegzetes fogásokká váltak, elismerést kapva a szakértőktől és a hűséges vásárlóközönségtől.

A Sydney Morning Herald szerint több mint két évtized után is a Red Lantern vietnami ízekhez való hozzáállása valóban modern maradt.

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 7. kép.

Sós-chilis tintahalétel - Fotó: FBNH

Az étterem hivatalos rajongói oldalán a bezárást bejelentő poszt alatt számos ausztrál vendég szomorúságát és sajnálatát fejezte ki az egyik nagyszerű étterem bezárása miatt.

„Nagyon szomorú vagyok, és mindenképpen visszatérek még egy utolsó búcsúra. Nagyon kevés olyan étterem van Sydney-ben, amely 25 éve működik, nemhogy olyan kiváló szinten, mint ti! Ez valóban figyelemre méltó teljesítmény” – nyilatkozta Christine Hammond.

Sokan mások is megköszönték a Vörös Lámpásnak a csodálatos emlékeket és a finom ételeket. Sokan megköszönték a Vörös Lámpásnak a vietnami konyha iránti megszeretetüket, amely oly sokat nőtt.

Nick Syme megosztotta: „Bárcsak még egyszer utoljára ott lehetnék. Sóval és chilivel sült tintahal, citromos-borsos mártogatóssal tálalva, egy olyan étel, amire örökké emlékezni fogok.”

Ausztrália „világ legtöbb díjjal kitüntetett” vietnami étterme felszolgálja utolsó vacsoráját és bezár - 8. kép.

25 évnyi működés után mindhárom formálta az ausztrál vietnami konyhát.

A Red Lantern a világ egyik leghíresebb vietnami étterme, amely számos rangos díjat kapott olyan szervezetektől, mint a Restaurant and Catering Association (R&CA) és a Good Food Guide...

Luke Nguyen maga is az egyik legbefolyásosabb séf a kulináris világban. Nemcsak a Sydney Morning Herald Étel Hírességek Csarnokában tüntették ki, hanem számos bestseller szakácskönyv szerzője is, mint például a Vörös Lámpás titkai és a Sapa dalai..., melyek olyan televíziós sorozatokról ismertek, mint a Luke Nguyen Vietnamja, Luke Nguyen Franciaországa és Luke Nguyen Vasúti Vietnamja, melyeket számos országban sugároztak.

Vissza a témához

MOSOLYFENYŐ

Forrás: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm