A darázsbábok, a fiatal méhek és a banánlevelekkel pirított Binh Dinh nagyszerű hegyi tonikja a gazdagok specialitásává válik.

A darazsak agresszív méhek, de bábjaik (méhfiókáik) ízletes, magas tápértékű ételt jelentenek.

A fiatal banánszárakkal (banánlevelekkel) pirított darázsbábok egy finom étel, amelyet sokan szeretnek Phu My kerületben, Binh Dinh tartományban. Fotó: GIA BAO.

Binh Dinh hegyvidéki területein minden évben júniustól augusztusig sok darázsbáb van.

Azok mellett, akik méhbábok eladására specializálódtak, sokan vadásznak méhbábokra is, hogy élvezhessék ezt a specialitást.

A Phu My kerületben (Binh Dinh tartomány) élők számára számos módszer létezik a darázsbábok feldolgozására.

De a darázsbábkása mellett a Phu My kerületben (Binh Dinh tartomány) a fiatal banánnal készült wokban sült báb a legnépszerűbb.

A darázsbábok (fiatal méhek) feldolgozásának módja Phu My kerületben meglehetősen egyszerű.

A fészekből eltávolított darázsbábokat két típusra osztják.

Az első típus a tejfehér méhbábok (nem kell feldolgozni).

A második típus a méhbábok, amelyek enyhén sárgás színűek, a hasuk közepén fekete csíkkal (ezt a fekete részt el kell távolítani).

Válasszon fiatal banánfákat, távolítsa el a régi külső leveleket, vágja vékony szeletekre, és áztassa be egy kevés sós vízbe, hogy a banánlevelek ne feketedjenek meg, majd mossa meg és csöpögtesse le.

Pirítsd illatosra a hagymaolajat, add hozzá a vékonyra szeletelt banánszárakat (banánleveleket), és pirítsd össze, ízlés szerint ízesítsd a szokásos fűszerekkel, végül add hozzá a darázsbábokat, és pirítsd puhára.

A banánnal pirított méhbábok zsíros, illatos ízűek. Grillezett rizspapírral és egy tál chilis-fokhagymás halszósszal fogyasztva ízletesebb lesz.

Jelenleg a méhbábokat Binh Dinhben körülbelül 450 000-500 000 VND/kg-ért árulják.

Forrás: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm