Olcsó sertéshús, amiből sok finom étel készíthető, kihagyhatatlan

A sertéshús minden család mindennapi étkezésének gyakori összetevője, és a sertés különböző részeinek megvan a saját ízük és tápértékük. A húsnak ez a két része meglehetősen finom és olcsó, csak a sovány hús árának fele, így pénzt takaríthatunk meg az élelmiszereken.

Az okos háziasszonyok a sertés nyakcsontját és legyezőcsontját választják. A húsnak ez a része jó összetevője a leveseknek, vagy kiegészítő szerepet játszik az ételekben.

A sertésnyakcsontok gazdagok kiváló minőségű fehérjében, kalciumban, foszforban és más ásványi anyagokban.

Azok számára, akik igazán tudják, hogyan kell kiválasztani a hozzávalókat, a megfelelő sertéscsontok kiválasztása a különböző ételek elkészítéséhez nem egyszerű, különösen azoknál a részeknél, amelyek gazdaságosak, sok húst, kevés csontot tartalmaznak, és finomak és táplálóak.

A sertéscsontok két olyan része, amelyek húsosabbak és kétszer olyan táplálóak, a nyakcsontok és a legyezőcsontok.

A sertés nyakcsontja a sertés nyakának elején található, összeköti a koponyát és a testet. Ez az egyik leggyakrabban mozgó testrész.

Egyedi elhelyezkedésének köszönhetően a nyakcsont húsa kemény és rugalmas, kollagénben és sovány húsban gazdag, íze friss és lédús, ezért a húsimádók kedvelik.

Ez a rész kollagénben is gazdag, ami segít erősíteni a csontokat, növelni a bőr rugalmasságát és késleltetni az öregedést. A növésben lévő gyermekek és az idősek számára, akiknek táplálékkiegészítőkre van szükségük, a sertésnyak csontok mértékletes fogyasztása nagyon előnyös lesz.

A sertésnyakcsontokat sokféleképpen feldolgozhatjuk, a hús kemény, nem kemény, sokféleképpen alkalmas feldolgozásra, például párolószószhoz, pörköltmártáshoz, pörköltleveshez.

Különösen levesfőzéskor a csontvelő és a kollagén gazdag aromát bocsáthat ki, így a leves színgazdag és íze lágy lesz. A grillezés előtti apró darabokra vágás és pácolás szintén egyedi ízt kölcsönözhet.

A drága húsokhoz, például a marhaszegyhez képest a sertésnyakcsont megfizethetőbb, gyakran körülbelül a fele annyiba kerül.

Ez azért van, mert ezek nem hagyományosan sovány húsdarabok, és gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Azok számára, akik tudják, hogyan kell számolni, a sertésnyakcsontok költséghatékony megoldást jelentenek.

A legyezőcsontok elkészítésének módja is nagyon rugalmas, a gőzöléstől, párolástól a pörkölésen át a savanyításig számos különböző elkészítési mód hozhatja ki az ízét.

A sertés lapockája, más néven a sertéslapocka, a sertés mellső lába felett található. Nevét lapos, legyezőszerű alakjáról kapta. Ez a rész húsos, kevés csontból áll, és gazdag kötőszövetben, így a hús puhább és rágósabb.

A legyezőcsontú hús főként sovány hús, kevés zsírral keverve, ez az összetevő mérsékelt ízt ad, nem száraz vagy zsíros. Ugyanakkor a hús nagy, könnyen vágható és feldolgozható, különösen alkalmas főételnek családi vagy baráti összejöveteleken.

Különösen, ha burgonyával, sárgarépával és más zöldségekkel pároljuk, nemcsak ropogósabbá és ízletesebbé teszi a húst, hanem gazdag húsos aromát is ad a levesnek, különösen alkalmas téli felhasználásra.

Ezenkívül ez a rész grillezett vagy füstölt húsok készítésére is kiválóan alkalmas, egyedi és felejthetetlen ízzel és aromával.

A legyezőcsontok ára közel áll az emberekhez, de a hús minősége és tápértéke nem rosszabb, így ideális választássá válik a spórolni vágyó fogyasztók számára.

A jelenlegi magas árak mellett sok család számára fontos az élelmiszerek minőségének biztosítása a költségek kordában tartása mellett. A sertésnyakcsontot és a legyezőcsontot gyakran választják az okos fogyasztók magas hústartalmuk, alacsony csontsűrűségük és kedvező áruk miatt.

Az okos vásárlással és főzéssel nemcsak finom, egészséges ételeket fogyaszthat családja számára, hanem csökkentheti anyagi terheit is.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm