A thaiföldi emberek ötszínű ragacsos rizsének főzésének folyamata

Az ötszínű ragacsos rizs a thai nép hagyományos étele, amely a bőséget és a teljességet szimbolizálja. Az alábbiakban bemutatjuk az ötszínű ragacsos rizs elkészítésének folyamatát:

Hozzávaló

• Aranyvirágos ragacsos rizs
• Pandan levelek, lila levelek, kurkuma, érett gac gyümölcs, gyömbér levelek (a színért)
• Kókusztej
• Só

Készítés

1. Hozzávalók előkészítése:
   • Mosd meg a ragacsos rizst, áztasd be kókusztejbe körülbelül 4-6 órán át.
   • Mosd meg a pandan leveleket, a lila leveleket, a kurkumát, az érett gac gyümölcsöt és a gyömbér leveleket.
   • Forraljuk fel a pandan leveleket és a lila leveleket, hogy vizet kapjunk.
   • Zúzott kurkuma, érett gac gyümölcs, távolítsa el a magokat és keverje össze sóval.
2. Rizs színezése:
   • Osszuk a rizst 5 részre.
   • Áztass be minden adag rizst pandan levélvízzel, lila levélvízzel, kurkuma vízzel, érett gac gyümölcslével és gyömbérlevél vízzel 30 percig.
3. Párolt ragacsos rizs:
   • Tedd az összes színes rizst a ragacsos rizsgőzölőbe, és gőzöld puhára.
   • Főtt ragacsos rizst, lazítsd fel, adj hozzá egy kevés sót, és jó étvágyat!