Ahogy közeledik Tet napja, egy forró kávé kortyolgatása ismerős és szívmelengető érzéssel tölti el az otthontól távol élő Z generációt.

[hirdetés_1]

Jenna Zhang és Irene Kim (23 éves), akik az Astoriában, Queens államban (USA) élnek, minden holdújévben gyakran korán összegyűlnek a barátaikkal.

Amikor a vendégek beléptek a lakásba és meglátták, mi volt kirakva az asztalon, kitalálták, mit készített a házigazda. Zene szólt, mindenki leült, és együtt élvezték a lakomát, miközben a forró fazék rotyogni kezdett. Ismerős üdvözléseket váltottak, például: "Hogy vagy? Régóta nem voltunk együtt."

Irene Kim és barátai otthon gyűltek össze egy forró edény körül.

Egy étel, ami felidézi az otthon emlékeit.

Az otthonuktól távol élő fiatalok, mint például Jenna Zhang és Irene Kim, valamint az amerikai ázsiai közösség számára általában a hot pot egy olyan étel, amely meleg, otthonos érzést kelt.

A holdújév az év egy jelentős időszaka. Sokan, akik messze élnek, hazatérnek, hogy összegyűljenek szeretteikkel és családjukkal. A külföldön élők számára a családdal való újraegyesülés nem könnyű. Számukra a hagyományos ételek élvezete és a barátokkal való összejövetel a módja annak, hogy visszahozzák azt a meleg, otthonos érzést.

A 22 éves Tansy Huang, aki Seattle-ben dolgozik, azt mondta, hogy édesanyja mindig hot potot főz a családnak, amikor hidegre fordul az idő – írja a New York Times . „Ha leülünk együtt enni egy kis hot potot, azzal kimutatjuk egymás iránti törődésünket, melegen tartjuk magunkat, és javítjuk az egészségünket” – mondta Tansy.

Könnyen elkészíthető, Z generációnak is megfelelő.

A forró edény (hot pot) gyakori étel az ázsiai étkezőasztalokon. Egy fazék illatos húslevesbe forr a víz, majd különféle hozzávalókat adnak hozzá. A fiatalok számára a közös főzés és étkezés segít megerősíteni a kötelékeket és felidézni az emlékeket.

Jenna Zhang elmondta, hogy a családjában hatan vannak testvérek. Minden holdújévkor összegyűlik a családjuk, és forró húst esznek.

A fiatal nő megismertette az ételt amerikai barátaival, és az nagyon népszerűvé vált. Irene Kim azt mondta: „Nagyon szeretem a hot potot. Amikor ünneplünk valamit, hot potot eszünk.”

Idén holdújévkor Zhang egy kétrekeszes forró edényt készített. Az egyik rekeszben egy fűszeres, élénkpiros húslevest főzött, amely a szecsuáni konyhára jellemző. A másik rekesz azoknak szólt, akik nem szerették a fűszeres ételeket.

A Tet (vietnami újév) idején fogyasztott többi hagyományos étellel ellentétben a hot pot nagyon könnyen elkészíthető. Ez előnyös a fiatalok számára, akiknek nincs elég idejük vagy tapasztalatuk sok étel elkészítéséhez.

Zoey Gong (27 éves), egy kínai nő, aki 11 évvel ezelőtt költözött az Egyesült Államokba, ezt mondta: „Egy hagyományos újévi vacsora elkészítése sok ételt igényel, ami sok erőfeszítést igényel. Így sokkal könnyebb forró edényben főzni, hogy meghívjuk a barátokat.”

Michelle King, az Észak-Karolinai Egyetem történelemprofesszora szerint a hot pot fő vonzereje abban rejlik, hogy tökéletes családi vagy baráti összejövetelekre. „Nem lehet egyedül ülni és enni a hot potot; mindenképpen emberekkel kell enni” – mondja.

Maradék rizses pizza: A „3R” szabály Tet esetében a családomban.

Minden alkalommal, amikor elérkezik a Tet (vietnami holdújév), a családom minden tagja megemlíti a három „R”-t – újrahasználat, csökkentés és újrahasznosítás –, hogy minimalizálják a vásárlást anélkül, hogy csökkentenék a vidám hangulatot.

Alig várom a Tetet, hogy nevethessek és viccelődhessek apám formátlan banh chungjával (hagyományos vietnami rizssütemény).

Nem számít, milyen messze vagyok, amikor eljön a Tet (holdújév), vágyom haza, hogy újra találkozzak a családommal.

Emlékszem a régi szép időkben a Tetre (vietnami újévre), ahogy apám lábába kapaszkodva mentünk a pékségbe, és megkóstoltunk egy darab illatos, tüskés cukorkát.

Egy alatta álló pék körülbelül 8 cm hosszú szeletekre vágja a sütit. „Tüskés sütinek” azért hívják, mert mindkét oldalán tüskék vannak, mint egy gyík hátán.

[hirdetés_2]
Forrás