A külföldi turisták arcán mindig ragyogó mosoly terült szét, miközben a Pho-napon pho-t élveztek - Fotó: QUANG DINH
A nyelvi, háttérbeli és kulturális különbségek ellenére a látogatók mindannyian közös „nyelvet” – a konyhát – osztoznak, amelyet gőzölgő pho tálakon keresztül közvetítenek a Pho Napon, amely december 14-én este 9 óráig tart.
Nemzetközi turisták várnak, hogy kukorica pho-t fogyasszanak - Fotó: HUU HANH
Vietnámban örökké lehet pho-t enni anélkül, hogy megunnánk.
A nyüzsgő tömeg közepette Marie (brit állampolgár) és férje, akik épp leszálltak Ho Si Minh-városban egy 13 órás, az Egyesült Királyságból Vietnámba tartó repülőút után, úton voltak a szállodájuk felé, amikor hirtelen magával ragadta őket a fesztiválhangulatban terjengő pho illata.
„Kimerültek voltunk, de az étel olyan finom illata volt, hogy mozdulni sem tudtunk” – mondta Marie mosolyogva. Így a pár élvezte első tál pho-ját Vietnámban, Ho Si Minh-város szívében, ezzel megkezdve kulináris felfedezésüket Vietnámban.
Muaz Taha úr és Ata Sarsur asszony Palesztinából származnak. Ez volt az első alkalom, hogy Vietnámba utaztak , és mindössze két nappal érkezésük után véletlenül elhaladtak egy rendezvény mellett, és hihetetlenül meglepődtek és boldogok voltak, amikor „halal” – a muszlim hitnek megfelelő – ételt láttak a Pho S standján.
„Nehéz itt halal ételt találni, olyan ételt, amiben nincs sertéshús. Finom pho-t ettünk, bár kicsit csípős volt” – osztotta meg Muaz Taha. - Fotó: QUANG DINH
Ollie új-zélandi családjának arcán is látszott a kíváncsiság és az izgalom. Az egész család még mindig nem döntötte el, hogy melyik pho standot válassza a fesztiválon felbukkanó több tucat árus közül.
„A családom már néhány napja itt van, és a szüleim minden nap elvisznek pho-t enni, de még mindig nem unom meg. Amikor elsétálunk mellette, és meglátunk egy táblát, amin az áll, hogy ’pho’, azonnal megállunk, hogy megnézzük” – osztotta meg Ollie a Tuoi Tre Online-nak.
A Vietnamba frissen érkezett turistákkal ellentétben Marcus (német állampolgár) már jó ideje itt él.
Miután elfogyasztott egy tál pho-t a Pho Minh Pasteurben, a Tuoi Tre Online- nak elárulta, hogy 3 hónapja tartózkodik Vietnámban, és bevallotta, hogy „több száz tál pho-t” evett már számos különböző étteremben.
Sok turista helyi barátainak köszönhetően ismerkedik meg a finom pho éttermekkel és az ehhez hasonló érdekes kulináris programokkal - Fotó: QUANG DINH
A kis útszéli étkezdéktől a híres pho éttermekig Marcus szerint minden helynek megvan a saját egyedi ízvilága. „Minden tál vietnami pho-ban megbízom” – mondja viccesen, utalva arra, hogy az útja során még egyetlen tál rossz pho-t sem evett.
A Pho napján Marcus azt mondta, hogy kipróbál még néhány tálat, mivel ritka lehetőségnek tartja, hogy sokféle pho ízt megtapasztaljon. Számára a pho evése nemcsak az éhség csillapítását jelenti, hanem a vietnami kultúrához való közelebb kerülést is.
A 2025-ös Pho Napon részt vevő tömeg körülbelül 10%-a külföldi volt - Fotó: QUANG DINH
A helyiek a pho nagykövetei.
Marcus nem felejtette el megemlíteni vietnami barátait – a különleges „kulináris kalauzait” sem.
Roman izgatott volt, hogy a Nhat Vi Pho étterem tulajdonosa lehetőséget adott neki, hogy kipróbáljon egy tál vietnami pho elkészítését, amit a vendégeknek szolgálhat fel - Fotó: Nhat Vi Pho.
A reggeli kerékpározás iránti közös szeretetüknek köszönhetően összebarátkozott egy csoport helyi lakossal, akik elvették pho-t enni, és számos más vietnami ételt is felfedezett.
Megosztotta, hogy nélkülük valószínűleg nem hallott volna ennyi finom étteremről.
Helyi barátok ajánlásának köszönhetően Andrej és Roman most pho-t élveznek a Nhat Vi pho stand előtt.
Andrej azt mondta, hogy körülbelül egy hónapja volt Vietnámban, és a pho egy olyan étel volt, aminek az evésébe „soha nem unt bele”.
Korábban már hallottak a németországi vietnami pho-ról, de csak miután első kézből megkóstolták, értékelték igazán egyedi tulajdonságait. „Amikor először ettem, nem gondoltam volna, hogy a pho ilyen finom lehet” – mondta Andrej.
Miután megtudta, hogy a pho, amit elfogyasztott, autentikus dél-vietnami ízvilággal bír, azt mondta, hogy ha lehetősége lesz rá, továbbra is kipróbál más típusú pho-kat, hogy jobban értékelhesse ennek az ételnek a sokszínűségét.
Azon a napon, amikor a Pho nyitva volt a külföldi látogatók előtt, meglehetősen sokan voltak - Fotó: QUANG DINH
A Pho Nap december 14-én este 9 óráig tart - Fotó: HUU HANH
A Pho Day 12-12 program, amely immár a 9. évében jár, és amelynek témája az „A vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” lesz, két napon át, december 13-án és 14-én kerül megrendezésre a volt Adóhivatal területén, a Nguyen Hue utca 135. szám alatt, a Saigon Wardban, Ho Si Minh-városban.
A program közel 30 híres és egyedi pho márkát mutat be Észak-Vietnámtól Dél-Vietnámig, bemutatva a pho ételek változatos kínálatát, amelyek tükrözik a különböző régiók és helyi kultúrák sajátosságait.
A 2025. december 12-én megrendezésre kerülő Pho Day fesztiválon tálanként 40 000 vietnami dong áron várhatóan több mint 20 000 adagot szolgálnak fel két nap alatt. A szervezők a pho eladásából származó bevétel legalább 10%-át a „Pho of Love” programnak ajánlják fel, amelynek keretében pho-t főznek és szolgálnak fel Dak Lak tartomány (korábban Phu Yen) árvíz sújtotta területein élőknek, amelyeket a közelmúltban természeti katasztrófák sújtottak.
A Pho Day 12-12 programot a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Minisztériuma, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesülete támogatja és koordinálja, az Acecook Vietnam Joint Stock Company hosszú évek óta tartó gyémántpartnerségével, idén pedig a Ho Si Minh-város Fejlesztési Kereskedelmi Bankja (HDBank), a Cholimex Food Joint Stock Company, a Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), a Suntory Pepsico Beverage Company Limited stb. további támogatásával.
Forrás: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm
Hozzászólás (0)