Vietnami nagykövet Bulgáriában: A pho elkészítése nem nehéz, de egy remekmű.

Pho - 1. kép.

Nguyễn Thi Minh Nguyễt, vietnami bulgáriai nagykövet megnyitóbeszédét tartja - Fotó: Szervezőbizottság

Nguyen Thi Minh Nguyet, Vietnam bulgáriai nagykövete december 12-én, a szófiai Serdika Center bevásárlóközpontban megrendezett, a vietnami Pho napját ünneplő rendezvényen osztotta meg gondolatait, melynek témája az „A vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” volt.

Ez nemcsak egy esemény a vietnami konyha népszerűsítését szolgálja, hanem kulturális hidat is képez, amely összeköti Vietnámot a nemzetközi barátokkal; remélhetőleg a szófiai Vietnami Pho Nap hozzájárul a barátság további elmélyítéséhez, valamint a kulturális csere és a turizmus előmozdításához Vietnam és Bulgária között.

Pho - 2. kép.

Az esemény számos vendéget vonzott, köztük nagyköveteket, diplomáciai képviseletek, nemzetközi szervezetek képviselőit, minisztériumok és osztályok vezetőit, vállalkozásokat és a bolgár médiát. Ez volt az első alkalom, hogy Bulgáriában megrendezték a Vietnami Pho Napot. - Fotó: Szervezőbizottság

A Pho egy „remekmű”.

Nguyễn Thi Minh Nguyet nagykövet megnyitó beszédében elmondta, hogy a pho nem csupán egy egyszerű étel; sok vietnami számára az otthon ízét, gyermekkori emléket és kulináris szimbólumot is jelent.

„A pho illata kora reggel fogad minket Vietnám minden utcáján, és elkísér minket mindenhol, ahol a vietnami közösségek letelepednek szerte a világon ” – mondta a nagykövet.

Minh Nguyet asszony szerint a pho, bár látszólag egyszerű, türelmet és harmóniát igényel az elkészítés minden lépésében.

Így nyilatkozott: „A pho nem egy nehezen elkészíthető étel, de az egyszerűség mögött az egyensúly és a türelem remekműve rejlik.”

A húslevestől és a fűszernövényektől a tésztáig minden elem szerény, mégis kombinálva jellegzetes és felejthetetlen ízt alkotnak.

A nagykövet úgy fogalmazott: „a pho a vietnami kultúra lényegét képviseli: a harmóniát, a kifinomultságot és a természetes alapanyagok tiszteletét, ötvözve a kreativitással és a sokszínűséggel, amelyet évszázados történelem kovácsolt össze.”

És „bárhol is vagy, amikor élvezel egy tál pho-t, érezni fogod a vietnami vendégszeretet melegét.”

Pho - 3. kép.

A legtöbb vendég, aki először kóstolta a pho-t, meglepetését fejezte ki az íze miatt - Fotó: Szervezőbizottság

Lenyűgöznek a vietnami pho egészségügyi előnyei.

A szervezők szerint az esemény fénypontja a Thang Long étterem séfjei által az autentikus hanoi stílusban elkészített marhahús pho elkészítési folyamatának bemutatója és kóstolója lesz.

A vendégek különösen örültek, hogy első kézből láthatták az alapanyagok kifinomult és harmonikus tálalását, színeik és ízeik bemutatását.

Kristina Teneva, a Novinata.bg igazgatója elmondta, hogy ez volt az első alkalom, hogy lehetősége volt vietnami pho-t kóstolni.

„Különösen lenyűgözött nemcsak az étel finom íze, hanem egészségessége is. Személy szerint általában nagyon körültekintő vagyok az ételek hozzávalóinak kiválasztásakor, és a pho hozzávalóit és elkészítésének módját nagyon természetesnek és egészségre jótékonynak találtam” – mondta.

Kristina Teneva hozzátette, hogy a pho leves harmonikus ízei is nagyon lenyűgözték. „Nagyon örülök, hogy tudom, hogy van egy vietnami étterem Szófiában, így lehetőségem lesz gyakrabban élvezni ezt az ételt” – nyilatkozta.

A 9. éves Pho Nap program, melynek témája a „Vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” lesz, két napon át, december 13-án és 14-én kerül megrendezésre a korábbi Adóhivatal területén, a Nguyen Hue utca 135. szám alatt, a Saigon negyedben, Ho Si Minh-városban.

A program közel 30 híres és egyedi pho márkát mutat be Észak-Vietnámtól Dél-Vietnámig, bemutatva a pho ételek változatos kínálatát, amelyek tükrözik a különböző régiók és helyi kultúrák sajátosságait.

A 2025. december 12-én megrendezésre kerülő Pho Day fesztiválon tálanként 40 000 vietnami dong áron várhatóan több mint 20 000 adagot szolgálnak fel két nap alatt. A szervezők a pho eladásából származó bevétel legalább 10%-át a „Pho of Love” programnak ajánlják fel, amelynek keretében pho-t főznek és szolgálnak fel Dak Lak tartomány (korábban Phu Yen) árvíz sújtotta területein élőknek, amelyeket a közelmúltban természeti katasztrófák sújtottak.

A december 12-i Pho Nap programot a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Osztálya, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesülete támogatja és koordinálja, az Acecook Vietnam Joint Stock Company hosszú évek óta gyémántpartnerként működik együtt, idén pedig további támogatást nyújt a Ho Si Minh-város Fejlesztési Kereskedelmi Bank (HDBank), a Cholimex Food Joint Stock Company, a Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), a Suntory Pepsico Beverage Company Limited stb.

Pho - 4. kép.