Sok vendég volt jelen és jelentkezett be a Pho napján - Fotó: QUANG DINH
December 12-én a Tuoi Tre újságnak adott interjújában Nguyen Thi Khanh, a Ho Si Minh-városi Turisztikai Szövetség elnöke így nyilatkozott: „A Pho-nap jelentős a vietnami konyha tiszteletben tartásában és népszerűsítésében a világ számára, jelentősen hozzájárulva ahhoz, hogy több turista vonzzon Vietnamba.”
Szerinte az idei fesztivál, amelyet Ho Si Minh-város szívében rendeznek meg, és amelyen az ország minden tájáról érkeznek pho éttermek, jó alkalom arra, hogy sok turista megismerkedjen ezzel a jellegzetes nemzeti étellel.
„A program már jelentős hatást ért el, de évente fenn kell tartani, sőt jelentősen növelni kell a mértékét, és diverzifikálni kell a szervezetét számos egység és állami irányító ügynökség részvételével, hogy még nagyobb hatást érjünk el a Pho Napon. Az Egyesület készen áll a részvételre és a támogatásra, hogy együtt dolgozzunk ennek az értelmes programnak a még szélesebb körű elterjesztésén” – mondta Khanh asszony.
Nguyen Thi Khanh asszony – a Ho Si Minh-városi Turisztikai Egyesület elnöke
Duong Duc Minh úr, a Ho Si Minh-város Gazdaság- és Turisztikai Fejlesztési Kutatóintézetének igazgatóhelyettese, turisztikai szakértőként úgy véli, hogy a Pho Nap évenkénti megrendezése mind belföldön, mind nemzetközi szinten nagyon jó dolog, mivel segít a programnak megőrizni frissességét és vonzerejét a közösség és a vendégek számára.
Minh úr szerint ez nem csupán egy tipikus promóciós esemény, hanem jelentősen növelte a pho értékét. A program több kiadáson keresztüli népszerűsége és presztízse számos érdekelt felet meggyőzött a részvételről, így a pho egyre ismertebbé vált.
„Gazdasági szempontból a hozzáadott érték nagyon fontos a szolgáltatásnyújtásban, mert segít a termék fenntarthatóvá tételében és mindenhol való elterjedésében” – mondta.
Minh úr hozzátette, hogy a pho a vietnami konyha lényegét képviseli, és a Pho Nap egy olyan nap, amely ezt a kulináris kiválóságot fejezi ki. A vietnami emberek kreatívan és szelektíven integrálták az elemeket, aminek eredményeként a pho megtestesíti a vietnami identitást, miközben világszerte könnyen élvezhető. Ez egy nagyon fontos üzenet, amelyet a program sikeresen közvetített.
Pho 12-12. nap: Egy 9 éves utazás, melyen a vietnami Pho megismerteti a világot
Az elmúlt napokban Huynh Thi Thu Thuy asszony (Ho Si Minh-város, An Phu Dong körzet) szorosan követte a Pho Nappal kapcsolatos információkat. Thuy asszony szerint családja a változatos ízek és elkészítési módok miatt szeret pho-t fogyasztani. Az idei fesztivál, amelyen közel 30 pho márka jelent meg, nagyon izgatottá tette a családját, hogy „csatlakozzanak a lakomához”.
„Mindkét napon ott leszünk, és minden nap megpróbálunk minél több különböző pho-fajtát megkóstolni. Meg kell ragadnunk ezt a lehetőséget, mert ez egy ritka alkalom, hogy olyan híres pho ételeket kóstoljunk, amelyekről már hallottunk, de még soha nem kóstoltunk” – mondta Mrs. Thuy, szíve tele várakozással.
H'Hen Niê: Remélem, pho-t fogok főzni a falumban élőknek.
H'Hen Niê kisasszony egyike azon művészeknek, akiket már évek óta a Pho Nap híveinek kötnek. Számos pho étteremben evett már országszerte.
H'Hen Niê kisasszony
Amikor az északi tartományokba látogat, H'Hen Niê a csirke pho-t szereti. Délen azonban a marhahúsos pho-t részesíti előnyben. A citrom és a chili paprika két nélkülözhetetlen ízesítő, amikor H'Hen Niê pho-t eszik.
A szépségkirálynő különösen szeret pho-t fogyasztani babcsírával és fűszernövényekkel. Miután Hen megkóstolta a levest, saját ízlése szerint fűszerezheti.
2022-ben a Tuoi Tre újság elhozta a "Pho of Love" mobil éttermet H'Hen Niê szépségkirálynő falujába, amely Sứt M'đưng falucska, Cư Suê község (Cư M'gar járás, Dak Lak tartomány) lakosait szolgálja ki.
A helyiek most először élvezhették a gőzölgő, ízletes pho tálakat, melyeket H'Hen Niê, Nguyen Tieu Bich Tran Tran (a Pho 34 Cao Thang, Ho Si Minh-város tulajdonosa), Ha Van énekesnő és Do Nguyen Hoang Long kulináris szakértő készített.
Később H'Hen Niê Ms. Tran-től tanulta meg a pho receptjét és elkészítési módját, és arról álmodozott, hogy Tet (holdújév) idején pho-t főzhet a falusiaknak, de eddig még nem sikerült neki. H'Hen Niê elmondta, hogy továbbra is ezt a szándékot tartja fenn, és a közeljövőben megpróbálja megvalósítani.
Kim Tuyen: Beleszerettem a pho-ba anélkül, hogy észrevettem volna.
Szegélyez
Amikor a Tuổi Trẻ újság meghívta a Pho Napra, Kim Tuyến színésznő készségesen beleegyezett, annak ellenére, hogy éppen egy új filmjének előkészületeivel volt elfoglalva. „Öröm és megtiszteltetés számomra, hogy részt vehetek egy olyan eseményen, amely tiszteleg és népszerűsíti a pho-t – Vietnam nemzeti ételét – mindenki, és különösen a világ minden táján élő barátaim előtt” – mondta.
Kim Tuyen elárulta, hogy nem volt nagy pho rajongója, de rendszeresen evett pho-t, és fokozatosan beleszeretett anélkül, hogy észrevette volna. Bár általában a déli stílusú pho éttermeket választja, mert ott több zöldség van és gazdagabb ízvilágú, úgy véli, hogy az északi stílusú pho-nak is megvan a maga egyedi bája, és a leves nagyon emlékezetes.
Első helyezett Linh: Egy tál tojással elfogyasztott pho elég energiaforrás.
Első helyezett Linh
Vietnam délnyugati régiója híres tésztaételeiről, mint például a Nam Vang tésztaleves, a Sa Dec tésztaleves, a satay tésztaleves, az erjesztett halas tésztaleves, a húsleveses tésztaleves, a grillezett sertéshúsos tésztaleves... de Vu Linh, a Manhunt International 2025 4. helyezettje, a pho-t részesíti előnyben.
Gyakran eszik pho-t reggelente, mert sok kalóriát biztosít, ami elég energiát ad a tevékenységeihez és az edzőtermi edzéseihez. Vu Linh azt mondja, hetente háromszor is ehet pho-t. A pho ritka marhahússal és marhahúsgombóccal a kedvence.
Vu Linh bizalmasan elárulta, hogy a déli stílusú pho-nak erősebb az íze. Evéskor gyakran ad hozzá babcsírát, fűrészfogas koriandert és bazsalikomlevelet, hogy kiegyensúlyozza az ízt. Gyakran ízesíti a pho-ját fekete szójaszósszal, chiliszósszal, egy kevés őrölt borssal, lime-mal és chilipaprikával is, saját ízlése szerint. „Linh szeret egy kis zsíros húslevest adni a pho-jához, és egy kis tál tojással fogyasztani” – osztotta meg.
Forrás: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
Hozzászólás (0)