Thai Nguyen a kulináris turizmust a tea földjén helyezi el

A Thai Nguyen teaföld gyorsan változó turisztikai képében a konyhaművészet egyedülálló kulturális erőforrásként jelenik meg, amely egyszerre ismerős és sajátos vonzerővel bír.

Belföldi és külföldi turisták egyaránt részt vesznek az Új Rizs Fesztiválon a Thai Hai Etnikai Ökológiai Cölöpház Falu Természetvédelmi Területen, Tan Cuong községben, Thai Nguyen tartományban. (Fotó: Ngoc Hai)

Nagyszerű lehetőség, hogy "aranyérintkezési ponttá" válj

A kulináris pozicionálás a kulturális értékek, történetek, élmények és a helyi identitás megteremtésének folyamata. Amikor a turisták egy országba látogatnak, nemcsak a táj, hanem a hely tipikus ízei is sokáig emlékezetesek számukra. A thai Nguyen teakonyha nagyszerű lehetőséggel néz szembe, hogy „aranyszínűvé” váljon, hozzájárulva a tartomány helyének megerősítéséhez a vietnami turisztikai térképen.

Az ország minden régiójának megvan a saját kulináris lényege, amely megteremti a márkáját: Huế a királyi konyha bölcsőjeként ismert, kifinomult és igényes elkészítésével és tálalásával. Thanh Hoa-t az óceán sós íze jellemzi. Nghe An egyszerűségéről és egyszerűségéről emlékezetes az angolnakása, a Nam Dan szójaszósz és a Thanh Chuong savanyúságával.

A természet mindig is igazságosan ajándékozta minden régiónak a saját különleges ételeit. Így az emberek azért utaznak, hogy élvezzék az egyes régiók földjének és egének igazi esszenciáját. Természetesen az utazás nemcsak az evésről szól, hanem a kulturális szépségek felfedezéséről és megtapasztalásáról is.

Thai Nguyen tartományban 150 féle teából készült kulináris étel létezik. (Forrás: Thai Nguyen újság)

A természet értékes ajándéka a Thai Nguyen teaföldön élőknek a természeti tájhoz kapcsolódó ételek. A Thai Nguyen teaföld népének konyhája elegáns, közeli és tisztán őshonos.

Az ételek a hegyek és erdők ízével, valamint a teakultúrával ötvözve lenyűgözőek. Az évek múlásával, a generációk váltják egymást, életet lehelve a hagyományos ételekbe, és a vendégek szórakoztatására a bankettasztalnál elmesélt történeteken keresztül adva a konyhának sajátos életet.

Gazdag kulináris erőforrások

A thai Nguyen konyha „nagykövetének” nem szabad elfelejtenie, hogy a tea és a tea is benne van. A tea nemcsak olyan termék, amely előnyökkel jár az emberek számára, hanem a mindennapi életben a kultúra és a viselkedési készségek szépségét is magában foglalja. Kortyoljon el egy teát, és érezze, ahogy egy egész mező tele van a fiatal rizs illatával, majd enyhe fanyarsággal, a hosszan tartó édességgel, amely királyi boldogságként hat a mindennapi életben.

Púpos Chung tortatekercselés - a felföld kulináris kvintesszenciája. (Forrás: Thai Nguyen újság)

Az utóbbi években a thai nguyenek erőteljesen kihasználták a tea alapú konyhát. Ilyen például a kézzel készített zöld teás matcha; a zöld teás mogyorós cukorka, a tea ízű zöldbabos sütemény. A turisztikai ajándékcsomagok mindig is a teakultúrához kapcsolódtak.

Innentől kezdve megosztják, terjesztik és egyértelműen azonosítják a teáról és a teáról szóló történeteket. A teatermesztők történeteken keresztül vezetik a turistákat a hatalmas zöld tea régiókon keresztül. A közép-vidéki teától és az alacsony dombokon termesztett hibrid teától kezdve az ősi Shan Tuyet teáig a hegyoldalakon, egész évben felhők borítják. A teaivástól kezdve a gazdákkal való közös tanulásig a termelési és feldolgozási folyamatról, a thai nguyenek a teaföld egyedi kulturális identitását ültették el a turisták szívében.

A thai nguyen etnikai csoportok sokszínűsége gazdag, mégis egyedi kulináris erőforrásokat is nyit. Mivel minden kulináris ételnek megvan a saját élete, amely egy szokás, gyakorlat és jegy történetét hordozza magában az etnikai közösségek vándorlási és letelepedési útján keresztül. Ebben rejlik a mindennapi élet egyszerű története és az emberek világról és emberi életről alkotott felfogása.

A tartomány szövetkezetei élő közvetítéseket szerveztek számos regionális kulináris termék bemutatására és népszerűsítésére. (Forrás: Thai Nguyen újság)

Például a San Chay etnikai csoport Cooc Mo süteménye a jólét szimbóluma. A Dinh Hoa bambusz ragacsos rizs, a bambusz ragacsos rizs, a hegyi csirke, a füstölt hús, a grillezett pataki hal és a vadon termő zöldségek már a róluk való hallásra is az egész Viet Bac régió az asztalhoz rohan egy csésze illatos, erjesztett Tay, Nung és Dao etnikai borral. Aztán a Lam tea, a Tram ragacsos rizs, a Ha Chau specialitások; a Ba Be tó hala, a vadbanán saláta a zöld hegyek és a kék víz vidékét idézi...

A vendégeket „elbűvölik” a szakácsok által természetes alapanyagokból, ügyesen elkészített ételek. A tóban fogott halak, az erdőből szedett zöldségek, a „futó” csirkék, a „gyakorló” disznók érintetlen benyomást keltenek, gazdag természetes ízekben, egyedi vonzerőt teremtve, amely csak a Thai Nguyen teaföldjéről származó emberek étkezőasztalán található meg.

A konyhaművészettel kapcsolatban említeném a szomszédos tartományokat, például Lang Sonban sült kacsát kínálnak; Cao Bangban kínai kolbászt és fekete zselét; Tuyen Quangban au tau zabkását disznólábbal; Quang Ninhben pedig tintahaltekercset...

A thai nguyenek büszkék a helyi nevek alapján készült ételeikre, mint például a Bo Dau Chung sütemény, a Dai Tu savanyú kolbász, a Ha Chau fekete szilva és az Uc Ky ragacsos rizsmártás. Az adminisztratív egyesülés után az ételek neve továbbra is a helységnévhez és a föld tulajdonosához kapcsolódik.

A Thai Nguyen-hegység és -erdők ízeit felvonultató konyhát a turisták szívesen vásárolják ajándékba rokonaiknak. (Forrás: Thai Nguyen Újság)

Az élményturizmus és a zöld turizmus nagyszerű lehetőségeket nyit meg

Az élményturizmus és a zöld turizmus trendje nagyszerű lehetőségeket nyit meg Thai Nguyen teaföldje előtt. Számos külföldi turista fejezte ki érdeklődését, hogy a gazdákkal együtt megtapasztalja, hogyan kell teát szedni, teát szárítani, szójaszószt erjeszteni, ragacsos rizst készíteni kanári gyümölccsel, az erdőbe menni bambuszrügyeket gyűjteni, patakokban gázolni hegyi csigákat fogni, bambuszrizst grillezni, halat faszénen sütni, croissant-t tekercselni, cölöpházban lakni, a fogadó családdal leülni enni, a hegyekről és erdőkről szóló történeteket hallgatni, és megtanulni az etnikai kisebbségek nyelvét.

Ezáltal a látogatók elmerülhetnek az anyagi és szellemi életben, és úgy érezhetik, mintha megérintenék a helyi kultúra szépségét.

A 2025-ös Thai Nguyen kulináris turisztikai túra kiépítéséről szóló szemináriumon a szakértők a következőket nyilatkozták: A Thai Nguyen kedvező helyen található Hanoi fővárosának kapujában, közel 1200 történelmi és kulturális emlékkel, köztük 3 különleges nemzeti emlékkel; 336 fesztivállal és 709 szellemi kulturális örökséggel.

A ürömfa a tartományban élő tay etnikai csoport egyik specialitása. (Forrás: Thai Nguyen újság)

A Thai Nguyen régóta vonzó úti cél, amely számos belföldi és külföldi turistát vonz. A Thai Nguyennek azonban nincs erős márkájú kulináris terméke.

Ezért a Thai Nguyen turisztikai ágazatnak megfelelő irányt kell kijelölnie a gasztronómia márkaépítése érdekében. Olyan teret kell teremtenie a történetmesélésnek, az előadásoknak és a kulináris feldolgozásnak, amely minden területhez és úti célhoz illeszkedik.

Például a Thai Hai ökoturisztikai célú Stilt House falu Természetvédelmi Terület etnikai kulináris térrel és teakultúrával kombinálva; a Phu Dinh, ahol bambuszrizs és hangyatojásos sütemény készítésében szerzett tapasztalatok vannak; a Ba Be-tó, ahol az édesvízi halakból készült termékek turisztikai specialitásokká válnak...

A Thai Nguyen jó úton halad afelé, hogy az ország egyik vonzó úti céljává váljon. Ehhez a gasztronómiának a márka egyik pillérévé és a turisztikai fejlesztési stratégia aranytényezőjévé kell válnia.

Így a Thai Nguyenbe látogató belföldi és külföldi turisták visszatérésükkor életük legkiválóbb ételeivel gazdagodhatnak. A turisták pedig ne felejtsék el ajándékba venni őket rokonaiknak azzal az ígérettel, hogy visszatérnek Thai Nguyenbe, hogy többet megtudjanak a teaföld kulináris kultúrájáról.

Forrás: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html