Miért jó a kukorica fogyasztása a szívnek, a szemnek és az emésztésnek?

A kukorica fogyasztása rostot, energiát és számos esszenciális tápanyagot biztosít. A feldolgozott kukoricatermékek azonban növelhetik a hirtelen vércukorszint-emelkedés és a súlygyarapodás kockázatát.

A kukorica sok ember számára ismerős élelmiszer, könnyen megtalálható, és számos egészségügyi előnnyel jár, ha helyesen fogyasztják.

Javítja az emésztést

A kukorica rostokban gazdag, ami segíti az ételek könnyű mozgását az emésztőrendszeren keresztül, lerövidíti a bél tranzit idejét, ezáltal csökkenti a székrekedést és támogatja a rendszeres bélmozgást, a Verywell Health (USA) szerint.

Az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknek azonban további problémáik lehetnek bizonyos kukoricafajták emésztésével. Fontos, hogy figyeljünk a testünkre, és ennek megfelelően állítsuk be a bevitelt.

A kukorica egy ismerős élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel jár.

Fotó: MI

Szív- és érrendszeri támogatás

Komplex szénhidrátjainak köszönhetően a teljes kiőrlésű kukorica fenntartható energiaforrást biztosít.

A teljes kiőrlésű kukorica káliumot és magnéziumot is tartalmaz, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást. Ezenkívül a kukoricában található ferulinsav növényi vegyület gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megelőzni a szívbetegségeket.

Védi a látást, szabályozza a vércukorszintet

A sárga kukoricában található karotinoid pigmentek segítenek megvédeni a retinát, csökkentve az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) kockázatát.

Ezenkívül, ha megfelelően elkészítik és fogyasztják, a kukorica egészséges komplex szénhidrátforrás lehet cukorbetegek vagy inzulinrezisztenciában szenvedők számára.

Hogyan együnk kukoricát, hogy egészségesek legyünk?

Az embereknek előnyben kell részesíteniük a teljes kiőrlésű, friss kukoricát. Fogyasztáskor sovány fehérjével vagy egészséges zsírral kombinálva hosszabb ideig tartsák a jóllakottságot és stabilizálják a vércukorszintet.

Ne feledd, hogy szabályoznod kell az adag méretét, körülbelül 80-160 gramm főtt kukoricaszemet, különösen akkor, ha szabályozni szeretnéd a keményítőbevitelt.

Ezenkívül korlátozni kell a kukoricából készült feldolgozott termékek fogyasztását, például:

• Reggelizőpelyhek: Általában finomított kukoricából készülnek, alacsony rost- és tápanyagtartalmúak.
• Édesített pattogatott kukorica vagy vajas pattogatott kukorica: Magas só-, transzzsír-, felesleges kalória- és színezéktartalommal.
• Kukoricaszirupot tartalmazó italok: Magas vércukorszintet, súlygyarapodást és fáradtságot okozhatnak.
• Fagyasztott pattogatott kukorica tejszínes szósszal: Magas telített zsír-, rejtett kalóriá- és sótartalommal.

Ezen ételek alkalmankénti fogyasztása nem okoz kárt, de rendszeres fogyasztása növelheti a gyulladás, a súlygyarapodás és a vércukorszint-ingadozások kockázatát. Egészsége védelme érdekében vásárlás és fogyasztás előtt ellenőrizze a termék címkéjét az összetevők és a tápérték tekintetében.

Forrás: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm