Masakan Co To - saripati dari laut

Jika pernah menginjakkan kaki di Co To, pulau mutiara nan indah di tengah lautan dan langit Timur Laut, pengunjung pasti tak akan melupakan sensasi menyatu dengan alam yang indah, selaras dengan birunya laut, pasir putih, dan sinar matahari keemasan, begitu damai dan puitis. Tak hanya pemandangannya yang menawan, Co To juga memikat pengunjung dengan kulinernya yang unik, hidangan laut segar yang diresapi esensi dan cita rasa laut.

Berbagai macam makanan laut segar dijual di Pasar Sentral Co To.

Kuliner merupakan bagian tak terpisahkan dari perjalanan wisata di pulau mutiara Co To. Laut Co To tak hanya indah, tetapi juga kaya akan hasil bumi. Hidangan laut di sini terkenal akan kesegarannya, rasa manis alaminya, dan nilai gizinya yang tinggi. Hidangan laut seperti: Cu Ky, kepiting, cacing laut, abalon, bulu babi, geoduck, telur cumi-cumi, ubur-ubur, siput, kerang... semuanya merupakan spesialisasi "emas" yang dianggap sebagai hadiah langka dari laut.

Salah satu hidangan yang meninggalkan kesan istimewa bagi pengunjung adalah salad ubur-ubur, yang juga dikenal sebagai salad ubur-ubur, hidangan yang menyegarkan dan renyah, cocok untuk hari-hari musim panas yang terik. Setelah diolah terlebih dahulu, ubur-ubur hanya perlu dicampur dengan herba, mangga asam, wortel, kacang tanah sangrai yang dihaluskan, dan dibumbui sesuai selera. Dengan sedikit rasa asam dari lemon atau cuka, serta sedikit rasa pedas dari cabai dan bawang putih, hidangan ini menciptakan cita rasa dan warna yang harmonis.

Keistimewaan lain yang tak boleh dilewatkan saat menjelajahi kuliner Co To adalah cacing laut. Baik dipanggang maupun ditumis, cacing laut menghadirkan cita rasa manis, kaya, dan renyah yang khas. Cacing laut juga dianggap sebagai "obat ajaib" laut karena nilai gizinya yang tinggi. Berkat kombinasi nilai kuliner dan gizinya, cacing laut tak hanya menjadi hidangan untuk menjamu tamu-tamu terhormat di pesta-pesta di pulau ini, tetapi juga menjadi oleh-oleh yang dibeli banyak wisatawan untuk dibawa pulang sebagai bungkusan rasa asin dan penuh semangat dari laut Co To.

Wisatawan dapat membeli makanan laut langsung di pelabuhan Bac Van saat kapal berlabuh.

Selain itu, salad cumi, siput rebus, teripang kukus, tiram bakar dengan minyak daun bawang, sup teripang, abalon... semuanya merupakan hidangan wajib dalam menu penyambutan penduduk pulau. Cara mengolah makanan laut di Co To tidak terlalu rumit, tidak terlalu banyak bumbu, karena jiwa masakan di sini adalah mempertahankan sepenuhnya rasa manis alami laut. Hidangan sering dikukus, dipanggang, atau ditumis dengan serai, jahe, cabai, dan lengkuas untuk mempertahankan rasa asli dan mengeluarkan aroma yang memikat.

Tak hanya menikmati kuliner di restoran, pengunjung Co To juga dapat menikmati pengalaman unik, dekat dengan kehidupan nelayan setempat dengan pergi ke pasar atau pelabuhan di pagi atau sore hari untuk menangkap ikan di kapal nelayan yang baru tiba, memilih untuk membeli makanan laut segar... Khususnya, banyak homestay di Pulau Co To juga mendukung pengunjung untuk berpartisipasi dalam kegiatan menarik seperti memancing, memancing cumi-cumi, dan menangkap siput. Dengan hasil laut yang dibeli atau ditangkap, pengunjung dapat mengadakan pesta BBQ tepat di pantai, menghadirkan pengalaman kuliner yang memadukan alam liar dan udara laut yang segar.

Ibu Nguyen Thi Nga (seorang turis dari Hai Phong ) berbagi: “Ini pertama kalinya saya bisa langsung memilih dan membeli makanan laut begitu kapal berlabuh, lalu menyiapkan pesta barbekyu bersama teman-teman di pantai. Makanan laut di Co To sangat kaya dan segar, melihatnya saja sudah menarik. Kami juga diperkenalkan oleh para nelayan, diinstruksikan tentang cara membedakan dan memilih setiap jenis makanan laut sesuai selera kami dan cara mengolahnya. Pengalaman seperti ini tidak hanya menarik tetapi juga membantu saya lebih memahami kehidupan kerja penduduk setempat, sederhana, dekat, dan sangat ramah.”

Cumi rebus, cacing laut tumis, dan makarel kering adalah hidangan menarik dengan cita rasa khas daerah pesisir Co To.

Mungkin berkat kesegaran, kesederhanaan, dan kecanggihannya, kuliner Co To tak hanya "memanjakan" lidah, tetapi juga menyentuh emosi pengunjung. Dan ketika "direndam" dengan cita rasa laut yang sesungguhnya, baik secara harfiah maupun kiasan, pengunjung seolah "diisi" dengan energi segar, menjadi lebih rileks dan damai setelah seharian sibuk di kota. Setiap hidangan di sini tak hanya menjadi pengalaman kuliner, tetapi juga katalis yang membangkitkan emosi indah tentang alam yang murah hati, penduduk yang lembut dan ramah, serta Co To yang sederhana namun menarik.

Duy Khoa

Sumber: https://baoquangninh.vn/am-thuc-co-to-tinh-tuy-tu-bien-3359266.html