Apa yang harus saya makan untuk menghilangkan kolesterol jahat?

Menurut Institut Nutrisi Nasional, kolesterol darah memainkan peran penting dalam kesehatan manusia. Kolesterol membantu fungsi membran sel saraf dan diperlukan untuk produksi beberapa hormon seperti hormon adrenal dan hormon seks.

kolesterol jahat dan kolesterol baik

Di dalam tubuh, kolesterol berasal dari dua sumber: diproduksi oleh tubuh sendiri dan dari makanan. 80% kolesterol dalam tubuh diproduksi di hati. Dalam makanan, kolesterol banyak terdapat pada daging, produk susu, kuning telur, dan organ hewan.

Oleh karena itu, kolesterol pada tingkat tertentu diperlukan; tubuh tidak dapat berfungsi tanpanya. Hanya ketika kadarnya meningkat terlalu tinggi barulah menyebabkan penyakit. Ini disebut hiperkolesterolemia, yang umumnya disebut sebagai "kadar lipid darah tinggi" di masyarakat. Fenomena ini menyebabkan aterosklerosis, penyempitan pembuluh darah dan merupakan penyebab utama penyakit kardiovaskular.

Pola makan memainkan peran penting dalam pengobatan kolesterol tinggi.

FOTO: LIEN CHAU

Kolesterol tidak larut dalam darah. Oleh karena itu, saat kolesterol bersirkulasi dalam darah, ia harus dikelilingi oleh lapisan protein yang disebut lipoprotein. Ada dua jenis lipoprotein penting: lipoprotein densitas rendah (LDL) dan lipoprotein densitas tinggi (HDL).

Kolesterol LDL membawa sebagian besar kolesterol dalam tubuh. Ketika kadar LDL dalam darah tinggi, endapan lemak terbentuk di dinding arteri, menyebabkan aterosklerosis; oleh karena itu, LDL disebut kolesterol "jahat".

Sebaliknya, HDL menghilangkan kolesterol dari darah dan mencegahnya menempel pada dinding arteri, itulah sebabnya HDL disebut kolesterol "baik".

FOTO: LIEN CHAU

Pilihan makanan untuk membantu mencegah aterosklerosis.

Menurut Institut Gizi Nasional, mengonsumsi lemak hewani dalam jumlah besar, makanan tinggi kolesterol, atau asupan energi berlebihan akan meningkatkan LDL dan kolesterol total, yang menyebabkan aterosklerosis, infark miokard, stroke, dan lain-lain.

Pola makan memainkan peran penting dalam mengobati kolesterol tinggi, mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung koroner, dengan prinsip-prinsip seperti: mengurangi asupan energi harian total untuk menurunkan berat badan, jika kelebihan berat badan atau obesitas.

Kurangi kandungan energi dalam makanan secara bertahap, kurangi sekitar 300 kkal per minggu dibandingkan dengan asupan pasien biasanya hingga tingkat energi sesuai dengan BMI pasien. Berat badan dan BMI harus dipantau untuk menyesuaikan total asupan kalori setiap bulan atau setiap tiga bulan guna mencegah penurunan berat badan yang cepat atau berlebihan.

Kurangi asupan lemak (lipid). Tergantung pada BMI, lemak hanya boleh menyumbang 15-20% dari total energi. Lemak jenuh harus составляет sepertiga dari total lemak; sepertiga lainnya harus berupa asam lemak tak jenuh ganda; dan sepertiga sisanya harus berupa asam lemak tak jenuh tunggal. Gunakan minyak kacang, minyak zaitun, dan minyak kedelai sebagai pengganti lemak hewan, dan konsumsi biji-bijian seperti biji wijen, kacang tanah, kastanye, dan biji labu untuk mendapatkan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6. Jika memungkinkan, tambahkan suplemen minyak ikan alami karena mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda.

Hindari makanan yang tinggi asam lemak jenuh seperti: lemak babi, mentega, dan kaldu daging. Kurangi asupan kolesterol hingga di bawah 250 mg/hari dengan menghindari makanan tinggi kolesterol seperti: otak babi, ginjal, hati, dan hati ayam. Kuning telur mengandung kolesterol, tetapi juga lesitin, zat yang mengatur metabolisme kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, orang dengan kolesterol darah tinggi tidak perlu sepenuhnya menghindari telur; mereka hanya perlu mengonsumsinya 1-2 kali seminggu.

Tingkatkan asupan protein Anda dengan mengonsumsi daging tanpa lemak seperti daging sapi tanpa lemak, ayam tanpa kulit, dan tenderloin babi, sambil juga menyertakan ikan dan kacang-kacangan. Konsumsi produk yang terbuat dari kedelai: susu kedelai, tahu, puding kedelai, tepung kedelai, yogurt kedelai, dll., dan batasi gula dan madu; kombinasikan biji-bijian utuh dengan sayuran akar. Konsumsi nasi merah atau nasi yang digiling sebagian untuk memberikan serat tambahan, yang membantu menghilangkan kolesterol endogen.

Anda perlu mengonsumsi banyak buah dan sayuran (500g/hari) untuk mendapatkan vitamin, mineral, dan serat yang cukup.

Mulai usia 20 tahun, kadar lipid darah sebaiknya diperiksa setiap tahun, dan mulai usia 50 tahun, sebaiknya diperiksa setiap enam bulan, termasuk kolesterol total, trigliserida, LDL, dan HDL. Berdasarkan hasil ini, Anda dapat menyesuaikan pola makan dan aktivitas fisik Anda. Jika penyesuaian pola makan dan gaya hidup tidak menurunkan kadar kolesterol darah, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk pemeriksaan dan panduan mengenai pengobatan penurun kolesterol, menurut Institut Gizi Nasional.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm